PIKANTNÍ MEXICKÉ MEDAILONKY Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)hořčice dijonská 3 lžícekoriandr 1 hrst (čerstvý)šťáva limetková (z 1 limety)paprika chilli 1 kusčesnek 4 stroužkykmín římský 1 lžička (drcený)skořice 1 lžička (mletá)olej olivový Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Krevetové stir fry Suroviny olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkybrokolice 150 gramůchilli omáčka 4 lžíce (sladká chilli omáčka Vasco da Gama Hamé )ořechy kešu 1 hrstzázvor (kousek)krevety 200 gramů (loupané)hrášek cukrový 150 gramůlimetka 1,5 kusu Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mrkev na římském kmínu Suroviny mrkev 600 gramů (menší)česnek 1 stroužek (1-2 stroužky)olej olivový 2 lžícemáslo 1 lžícekmín římský 1/2 lžičkykoriandr 1/2 svazku (nebo petrželky)pepřsůl Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
GUACAMOLE I Suroviny avokádo 3 kusy (zralá oloupaná bez pecky)cibule červená 1/2 kusukoriandr 1 hrst (lístky)rajčátka cherry 6 kusůšťáva limetková (z 1 limetky)paprička chilli červená 1 kuspepř (čersvě mletý)sůlčesnek 1 stroužek Kategorie Ovoce pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ SATAY Suroviny drůbeží maso 500 gramů (kuřecí prsa)arašídové máslo 5 lžicvývar kuřecí 230 mililitrůmed 2 lžícesójová omáčka 3 lžícerybí omáčka 2,5 lžíceomáčka 4 lžičky (Srirarcha)zázvor 3 lžičky (mletý)česnek 4 stroužky K podávání: koriandr (čerstvý)limetka Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Dušené fazole s paprikami a klobásou Suroviny fazole 300 gramů (různé druhy)rajčatový protlak 100 gramůklobása 1 kus (vepřová)cibule 1 kus (větší loupaná)paprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kusolej olivovýčesnek 4 stroužkykoriandr 2 lžíce (jemně krájený) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kuličky z jehněčího masa Suroviny jehněčí maso 2 hrnky (mleté)chléb toastový 2 plátky (světlý)olivy 1/2 hrnku (nahrubo pokrájené)vejce 1 kusčesnek 3 stroužkykoriandr 3 lžíce (pokrájené čerstvé listy)olej olivový 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá)paprika chilli 1/2 lžičky (sušená rozdrcená) Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
Pečené brambory s krevetami, avokádem a mangem Suroviny brambory 8 kusů (středně velké)krevety 200 gramů (malé, vařené, nevyloupané)avokádo 1 kus (zralé)mango 80 gramů (oloupané, bez pecky)limetka 2 kusyolej olivový 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)paprička chilli červená 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zapečené plněné papriky Suroviny brambory 400 gramů (vařené)paprika žlutá 3 kusyšunka 100 gramů (plátky)sýr s modrou plísní 100 gramů (např. Niva, Rokfór nebo Gorgonzola)avokádo 1 kus (zralé)rajčata sušená 60 gramůkoriandr 4 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícecitron 1/2 kusu Kategorie Ze zeleniny pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Burritos s hovězím masem Suroviny hovězí maso 500 gramů (mleté)rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná)tortilla 4 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý )cibulka jarní 1 kusčesnek 4 stroužkykmín 1 lžička (drcený)paprika sladká 1 lžičkakoření chilli 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka s višňovým přelivem Suroviny kachní maso 2 kusy (prsa )rozmarýn 4 snítkymáslo 100 gramůvišně 375 gramů (kompot)pepř černý 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1/2 lžičky (drcený)likér mandlový 100 mililitrůocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Brambory a květák s vůní Orientu Suroviny brambory 400 gramůkvěták 1 kusolej 2 lžícekmín římský 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1 špetkasůlkoriandr 1 hrst (nať )koriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Pečené plněné papriky Suroviny paprika 4 kusy (čerstvé)klobása 300 gramů (šunková) Na směs: sýr Čedar 200 gramůchléb toastový 4 plátkyvejce 1 kussmetana 1 decilitrmáslo 50 gramůkoriandr 2 snítky (čerstvý)koření chilli 1 špetkasůl Kategorie Slané Hodnotilo: 1
Krevety v kokosu s kurkumovým přelivem Suroviny krevety 1 kilogram (velké, nevařené)vejce 2 kusykokos 1 šálek (strouhaný)chlebové placky 6 kusů Na kurkumovou omáčku: kurkuma 1/4 lžičky (mletá)omáčka česneková 1/2 šálku (Hellmann´s)citronová kůra 2 lžičky (nastrouhaná, z bio citronu)koriandr 2 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Kuřecí kari se sladkými bramborami Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna bez kostí)brambory 350 gramů (sladké)kokosové mléko 3,5 decilitrupaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kusbanány 1 kus (tužší)olej 3 lžícesójová omáčka 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný) Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Kuskus s vepřovými nudličkami Suroviny kuskus 300 gramůvepřové maso 400 gramů (panenka)česnek 4 stroužkylimetka 2 kusypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový 6 lžicsůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1
Steak s hráškovým pyré Suroviny hovězí maso 4 kusy (nízký roštěnec)hrách 400 gramů (mražený)citronová kůra (z 1 citronu)šťáva citronová (z 1 citronu)koriandr 1 hrst (čerstvý)kmín římský 1 lžička (drcený)máslo 3 lžícesůlpepř Kategorie Hovězí roštěná pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelný salát Suroviny zelí červené 1/2 kusu (hlávky)cibule červená 1 kusmrkev 2 kusy (menší)papričky jalapenos 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (vinný)cukr třtinový 1 lžičkasůl Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tortilly s hovězím masem Suroviny cibulka jarní 1 kusolej 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika 1 lžička (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)hovězí maso 500 gramů (mleté)sůlrajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kořeněný pečený květák Suroviny květák 1 kuskmín římský 2 lžičkyhřebíček 2 kusyskořice 1 lžička (mletá)kari 2 lžičky (mleté)sůl 1 špetkaolej olivový 1 lžičkasmetana na šlehání 1 kelímekkoriandr 3 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 2
Tiritas, zdravý rybí salát Suroviny ryba mořská 800 gramů (tuňák, halibut nebo losos - nakrájený na kostičky)olej olivový 120 mililitrůšťáva citronová 200 mililitrů (čerstvá)ocet 50 mililitrů (coxonův starořímský ocet)rajčata 150 mililitrů (bez semínek, oloupané a nakrájené na kostičky)okurka salátová 1 kus (malá, nakrájená na hranolky)paprička chilli červená 2 kusy (bez semínek, nakrájené na tenká kolečka)cibulka jarní 4 kusy (nakrájené na plátky )koriandr 4 lžíce (nahrubo nasekaný) Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Ostrá quesadilla Suroviny tortilla 8 kusů (velké)kuřecí maso 2 kusy (prsa)sýr Čedar 120 gramůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuspaprika chilli 2 sklenicecibulka jarní 1 svazekolej olivový 2 lžícekoriandr 1 hrst Kategorie Pizzy Hodnotilo: 1
Cuketové placičky Suroviny Placičky: cuketa 2 kusy (středně velké)cibule červená 1 kus (menší)česnek 2 stroužkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 70 gramůkoriandr 1 svazeksůl 1 lžičkaolej (na smažení) Dip: jogurt 200 gramů (řecký)sezamová pasta Tahini 2 lžičkysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 1
Pečená kachní prsa s mučenKovou salsou Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)šťáva pomerančová 1 kusmáslo 1 lžíce (studené)nudle (soba)sůlkoriandr (čerstvý) Salsa: ovoce 2 kusy (mučenka)cibulka jarní 2 kusypaprička chilli červená 1 kus Kategorie Kachna pro domácí pekárny Hodnotilo: 0
PEČENÁ DÝNĚ SE SLADKÝM KOŘENÍM, LIMETOU A CHILLI PAPRIČKOU Suroviny dýně 900 gramů (máslová)jogurt 100 gramů (řecký)limetka 2 kusyšťáva limetková 1 lžícevoda 2 lžícepaprička chilli zelená 1 kuskoriandr 10 gramů (čerstvý)sezamová pasta Tahini 30 gramůkardamom 2 lžíce (tobolky) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINA V TEMPUŘE Suroviny zelenina 200 gramů (mix brokolice,mrkev,brambory,zelené fazolky)mouka pšeničná hladká 80 gramůmouka kukuřičná 80 gramůvoda perlivá 250 mililitrů (vychlazená)kypřící prášek do pečiva 1 špetkaolej řepkový (na smažení) Dip: kardamom 6 kusůcitron 2 kusypaprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý)cukr třtinový 1 lžíceolej řepkový 4 lžícesůl Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čočkový salát z tmavozelené čočky Suroviny čočka zelená 200 gramůmáslo 1 lžícehrušky 2 kusyceler 1/4 kusucukr 1 lžícešťáva citronová (z 1/2 citronu)koriandr (sekaný na ozdobu)ořechy vlašské (na ozdobu) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Rýžový salát s hovězím masem Suroviny rýže indiánská 300 gramůhovězí maso 200 gramů (plátky rostbífu)kaki 1 kusrukola 1 svazekolej olivový 4 lžícesójová omáčka 2 lžícečesnek 1 stroužek (plátky)zázvor 1 lžíce (čerstvý, oloupaný, nastrouhaný)sůl 3 špetky Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Špízky s krevetami, paprikami a cibulí Suroviny krevety 24 kusůolej olivový 2 hrnkycibule červená 1 kus (velká)víno bílé 1/2 hrnkupaprika žlutá 1 kus (velká)česnek 1/4 hrnku (nahrubo nasekaný)koriandr 1 lžíce (čerstvý, pokrájený)pažitka 1 lžíce (pokrájená)paprika chilli 3 lžičky (drcená) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní mexické hranolky Suroviny brambory 6 kusů (velké, celkem asi 1,5 kg)rajčata 2 kusy (větší)smetana zakysaná 1 kelímekavokádo 1 kuslimetka 1 kuspaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)česnek 3 stroužkysůl Kategorie Brambory pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0