Oliheň s hráškem, avokádem a rajčaty Suroviny oliheň 1 kilogram (nebo baby olihně)rajčátka cherry 300 gramůavokádo 1 kushrášek 350 gramů (čerstvý nebo mražený)celer řapíkatý 1 snítkacibule červená 1 kusšťáva citronová (z 1 citronu)vývar zeleninový 500 mililitrůpetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÉ JEHNĚČÍ S CIZRNOU A ŠPENÁTEM Suroviny jehněčí maso 1,5 kilogramu (ramínko)rajčata sterilovaná 400 gramůcizrna 400 gramů (sterilovaná)špenát 200 gramů (čerstvý)cibule 1 kusčesnek 2 stroužky (2-3 stroužky)kmín římský 4 lžičky (drcený)koriandr 1 lžíce (drcený)koření chilli 1/4 lžičky Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuku Paka – africké kuřecí kari Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžíce (čerstvý)paprika chilli 2 kusyolej 30 mililitrů (rostlinný)kari 1 lžícekmín římský 2 lžícerajčata 400 gramůkuřecí maso 1 kilogram (prsa, stehna) Kategorie Kuře pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Chlodnik Suroviny řepa červená 500 gramů (čerstvá nejlépe s natí)koriandr 5 kuličeksmetana 200 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíceokurka nakládačka 3 kusy (nakládané, v létě čerstvé)cibule (nakládané cibulky perlovky)celer řapíkatý 1 snítkakopr (čerstvý)kuřecí maso 250 gramů (není nutné) Kategorie Krémové pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelená kari polévka s tuňákem a makadamovými ořechy Suroviny olej arašídový 1 lžícecurry pasta 1 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůtuňák 400 gramů (pokrájený na nudličky)vývar rybí 500 mililitrůkokosový krém 200 mililitrůcuketa 1 kushrášek zelený 100 gramů (čerstvý nebo mražený)cibulka jarní 2 kusy (nakrájená na kolečka) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Marocký karotkový salát Suroviny Na 6 porcí : pistácie 1 hrst (loupané)mrkev karotka 750 gramůrozinky 100 gramů Dresink: šťáva citronová 3 lžícečesnek 2 stroužky (prolisovaný)kmín římský 1/2 lžičky (mletý)paprika sladká 1/2 lžičkyskořice 1/4 lžičkypaprika chilli 1 špetkaolej olivový 2 lžíce (extra panenský)koriandr 1 hrst (lístky)sůl Kategorie Saláty pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
KREVETOVÉ JEDNOHUBKY I Suroviny krevety 12 kusů (čerstvé)avokádo 1 kusbageta 1 kusslanina anglická 6 plátkůčesnek 2 stroužkyolej olivový 5 lžic (+ na zakápnutí)koriandr 1 hrst (čerstvý)cibulka jarní 1 snítkalimetka 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KIBBEH Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)bulgur 300 gramů (jemný)cibule 1 kusmáta 1 hrst (čerstvá)nové koření 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)skořice 1/2 lžičky (mletá)pepř 1 lžička (mletý)sůl Náplň: mleté maso 500 gramů (hovězí)cibule 1 kus (malá)cibule 1 kus (malá)semínka piniová 1 hrstsemínka piniová 1 hrstnové koření 1 lžička (mleté)nové koření 1 lžička (mleté)skořice 1/2 lžičky (mletá)skořice 1/2 lžičky (mletá) Omáčka: jogurt bílý 200 gramůjogurt bílý 200 gramůokurka salátová 1/2 kusuokurka salátová 1/2 kusumáta 1 hrst (čerstvá)máta 1 hrst (čerstvá)sůlsůlpepř Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ARABSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S MRKVÍ A RÝŽÍ Suroviny olej olivový 2 lžícecibule 1 kus (střední nakrájená na menší kousky)česnek (6-8 stroužků, prolisovaný)mrkev 3 kusy (nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na malé kostičky)rýže basmati 1 hrnek (propláchnutá)vývar zeleninový 1,5 litrucitron 1 kus (bio)kmín římský 1 lžícekoriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Vývary pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bleskové kachno–knedlo-zelo Suroviny kachní maso 2 balení (prsa s kostí)pomeranče 2 kusy (menší)víno bílé 1 decilitr (sladké)med 2 lžícesójová omáčka 1 lžícerozmarýn 1 lžička (jemně nakrájený)koriandr 1 lžička (drcený)pepř 1 lžička (drcený)nové koření 1 špetka (mleté) Na přílohu: bramborové těsto 1 balení (v prášku)zelí červené 700 gramů (kysané)mandle 3 lžíce (jemně nasekané)zavařenina brusinková 2 lžícemáslo 1 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Jahody se smaženými banány Suroviny jahody 10 kusůbanány 2 kusystrouhanka 100 gramůbílek 1 kussójová omáčka 1 lžíce (hustá)koriandr 1 lžíce (drcený)pepř 1 lžíce (drcený)olej (na smažení) Na omáčku: jogurt bílý 3 decilitrymed 1 lžícekumkvat 1 kus (citrusové ovoce podobné minipomeranči, lze ho nahradit 1 lžičkou spařené pomerančové kůry)kari 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená nadrobno)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pohanková polévka Suroviny olej 4 lžícecibule 1 kus (menší)petržel kořenová 1 kusmrkev 1 kusceler 1/2 kusupohanka 150 gramůkmín 1 lžička (mletý)žampiony 150 gramů (malé)vývar zeleninový 1 litr Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuře po asijsku Suroviny Na 4 porce : kuře 1,5 kilogramu (nejlépe v bio kvalitě)semínka sezamová 1 hrstkoriandr 1 hrst (lístky)limetka 1 kus (k podávání) Marináda: sójová omáčka 4 lžícechilli omáčka 1 lžícekokosové mléko 4 lžícezázvor (kousek nastrouhaný)šťáva pomerančová (z 1/2 pomeranče)česnek 2 stroužky (prolisovaný)skořice 1 špetkabadyán 1 špetka (mletý)semínka fenyklová 1 špetka (mletá) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mexická polévka I Suroviny kuřecí maso 2 kusy (PRSA)nudle rýžové 120 gramů (NEBO VAJEČNÉ)cibule 1 kusčesnek 4 stroužkyrajčata 1 kuspaprička chilli červená 1 kuskmín římský 2 lžičky (drcený)koření chilli 1/4 lžičkykoriandr 1 lžička (drcený) K podávání: avokádokoriandr (čerstvý)limetkapaprička chilli červená Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Výborná cizrnová korma s květákem Suroviny květák 1 kus (malý)cizrna 400 gramů (sterilovaná)cibule 2 kusy (větší)česnek 5 stroužkůzázvor 2 (centimetry)mák 2 lžíce (modrý)koriandr 2 lžíce (drcený)hřebíček 8 kusůkardamom 8 kusů (tobolek) Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 1
JEHNĚČÍ PO ALEXANDRIJSKU Suroviny jehněčí maso 1,5 kilogramu (kýta)mrkev 3 kusypetržel kořenová 2 kusyceler 1 kus (malý)cibule 2 kusy (malá)koriandr 1 lžíce (mletý)skořice 1 lžíce (mletá)víno bílé 500 mililitrůolej (rostlinný na opečení) Rýže: rýže basmati 500 gramůolej 4 lžícerozinky 1 hrstořechy lískové 1 hrstmandle 1 hrst (plátky) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené plněné papriky Suroviny paprika 4 kusy (čerstvé)klobása 300 gramů (šunková) Na směs: sýr Čedar 200 gramůchléb toastový 4 plátkyvejce 1 kussmetana 1 decilitrmáslo 50 gramůkoriandr 2 snítky (čerstvý)koření chilli 1 špetkasůl Kategorie Slané Hodnotilo: 1
Dušené fazole s paprikami a klobásou Suroviny fazole 300 gramů (různé druhy)rajčatový protlak 100 gramůklobása 1 kus (vepřová)cibule 1 kus (větší loupaná)paprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kusolej olivovýčesnek 4 stroužkykoriandr 2 lžíce (jemně krájený) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kuličky z jehněčího masa Suroviny jehněčí maso 2 hrnky (mleté)chléb toastový 2 plátky (světlý)olivy 1/2 hrnku (nahrubo pokrájené)vejce 1 kusčesnek 3 stroužkykoriandr 3 lžíce (pokrájené čerstvé listy)olej olivový 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá)paprika chilli 1/2 lžičky (sušená rozdrcená) Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka s višňovým přelivem Suroviny kachní maso 2 kusy (prsa )rozmarýn 4 snítkymáslo 100 gramůvišně 375 gramů (kompot)pepř černý 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1/2 lžičky (drcený)likér mandlový 100 mililitrůocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Brambory a květák s vůní Orientu Suroviny brambory 400 gramůkvěták 1 kusolej 2 lžícekmín římský 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1 špetkasůlkoriandr 1 hrst (nať )koriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuřecí kari se sladkými bramborami Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna bez kostí)brambory 350 gramů (sladké)kokosové mléko 3,5 decilitrupaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kusbanány 1 kus (tužší)olej 3 lžícesójová omáčka 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný) Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Zapečené plněné papriky Suroviny brambory 400 gramů (vařené)paprika žlutá 3 kusyšunka 100 gramů (plátky)sýr s modrou plísní 100 gramů (např. Niva, Rokfór nebo Gorgonzola)avokádo 1 kus (zralé)rajčata sušená 60 gramůkoriandr 4 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícecitron 1/2 kusu Kategorie Ze zeleniny pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Burritos s hovězím masem Suroviny hovězí maso 500 gramů (mleté)rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná)tortilla 4 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý )cibulka jarní 1 kusčesnek 4 stroužkykmín 1 lžička (drcený)paprika sladká 1 lžičkakoření chilli 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pečené brambory s krevetami, avokádem a mangem Suroviny brambory 8 kusů (středně velké)krevety 200 gramů (malé, vařené, nevyloupané)avokádo 1 kus (zralé)mango 80 gramů (oloupané, bez pecky)limetka 2 kusyolej olivový 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)paprička chilli červená 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Tortilly s hovězím masem Suroviny cibulka jarní 1 kusolej 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika 1 lžička (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)hovězí maso 500 gramů (mleté)sůlrajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kořeněný pečený květák Suroviny květák 1 kuskmín římský 2 lžičkyhřebíček 2 kusyskořice 1 lžička (mletá)kari 2 lžičky (mleté)sůl 1 špetkaolej olivový 1 lžičkasmetana na šlehání 1 kelímekkoriandr 3 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 2
Ostrá quesadilla Suroviny tortilla 8 kusů (velké)kuřecí maso 2 kusy (prsa)sýr Čedar 120 gramůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuspaprika chilli 2 sklenicecibulka jarní 1 svazekolej olivový 2 lžícekoriandr 1 hrst Kategorie Pizzy Hodnotilo: 1
Cuketové placičky Suroviny Placičky: cuketa 2 kusy (středně velké)cibule červená 1 kus (menší)česnek 2 stroužkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 70 gramůkoriandr 1 svazeksůl 1 lžičkaolej (na smažení) Dip: jogurt 200 gramů (řecký)sezamová pasta Tahini 2 lžičkysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 1
Krevety v kokosu s kurkumovým přelivem Suroviny krevety 1 kilogram (velké, nevařené)vejce 2 kusykokos 1 šálek (strouhaný)chlebové placky 6 kusů Na kurkumovou omáčku: kurkuma 1/4 lžičky (mletá)omáčka česneková 1/2 šálku (Hellmann´s)citronová kůra 2 lžičky (nastrouhaná, z bio citronu)koriandr 2 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0