Bramborovo-masové kofty Suroviny brambory 300 gramů (vařené)mleté maso 300 gramůcibule 1 kus (malá)olej olivový 3 lžícekoření kari 1 lžícemáta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)sůl Na omáčku: rajčata 2 kusymango 1/2 kusucibule červená 1/2 kusukoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)paprička chilli červená 1 kuscukr hnědý 1 lžičkasůl 3 špetky Kategorie Brambory pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Tažin z ryb Suroviny ryba mořská 1 kilogramcitron 1 kusolivy zelené 1 hrst Na marinádu: koriandr 1/2 svazku (čerstvý)česnek 2 stroužkykmín 1/2 lžícepaprika sladká 1,5 lžíce (mletá )paprika pálivá 1 špetka (mletá )olej olivový 2 lžícevoda 100 mililitrůsůl 1 špetka Na omáčku: olej olivový 75 mililitrůzázvor 1 lžičkamarináda 1 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Cuketová polévka s cibulkou Suroviny cuketa 1 kusolej (na smažení)cibule 1 kusbrambory 2 kusysmetana 100 mililitrůčesnek 2 stroužkykoriandrsůlpepř Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Salát s grilovaným hovězím I Suroviny Na 4 porce: hovězí maso 1 kus (steak z roštěnce)sůlpepř Marináda: šťáva limetková 3 lžícesójová omáčka 3 lžíceolej řepkový 3 lžícecukr krupice 2 lžíce (přírodní)česnek 1 lžička (drcený)zázvor 1,5 lžičky (nadrobno nakrájený)chilli omáčka 1,25 lžičky (nebo červená kari pasta) Salát: salát 1/2 kusu (lístky natrhané na kousky)koriandr 1/2 hrnku (lístky)bazalka 1 hrnek (lístky)cibule šalotka 3 kusy (na ozdobení nakrájené na tenké plátky) Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lilková pomazánka s ořechy Suroviny lilek 400 gramůmargarín 60 gramů (Flora s máslem)ořechy vlašské 150 gramů (namleté)česnek 3 stroužkyzázvor 1 lžička (strouhaný)nové koření 1 špetka (mleté)kmín římský 2 špetky (mletý)olej olivový 2 lžíce (lze vynechat)šťáva citronová 1 lžička (dle chuti) Kategorie Pomazánky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Marocké kuře na kuskusu Suroviny kuřecí maso 4 porce (prsa s kůží)skořice 1 lžička (mletá)koriandr 1 lžička (mletý)olej 1 lžíce (arganový Argand´Or)olej olivový 1 lžícekurkuma 1/2 lžičky (mletá)kardamom 1/4 lžičky (mletý)kmín 1/4 lžičky (mletý)pepř černý (čerstvě mletý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 3
Burrito polévka Suroviny Na polévku: olej 2 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika sladká 1 lžička (mletá)hovězí maso 450 gramů (mleté)sůlkoření chilli 2 lžičky (mleté)fazole červené 1 plechovka Na podávání: tortilla 2 kusyolej olivovýsůlkoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)sýr Čedar 100 gramů Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
FenyKlový saláT s KreveTami a mučenKou Suroviny fenykl 2 kusyokurky 1 kuskrevety 500 gramůčesnek 2 stroužkypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 svazkumáta 1/2 svazkuolej olivový 50 mililitrů Zálivka: ovoce 2 kusy (mučenka)šťáva limetková 2 lžičkyzázvor 1/2 lžičky (čerstvý)omáčka 1 lžička (rybí)cukr třtinový 1 lžička Kategorie Saláty pro děti pro diety Hodnotilo: 0
KUŘE PIRI-PIRI I Suroviny kuře 1 kusčesnek 4 stroužkytymián 3 snítkycibule šalotka 2 kusyrajčátka cherry 3 kusypaprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý + k podávání)paprika zauzená 1 lžičkalimetka 2 kusy Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
LOSOS S AVOKÁDOVO-GREPOVOU SALSOU Suroviny losos 600 gramů (filet)avokádo 2 kusy (zralé)grep 1 kuscibulka jarní 2 kusypaprika 1/2 lžičky (mletá)koření chilli 1/2 lžičkycukr třtinový 1/2 lžičkykoriandr 1 hrst (čerstvý)šťáva limetková 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
UZBECKÝ PLOV Suroviny rýže dlouhozrnná 500 gramůhovězí maso 500 gramů (přední)mrkev 700 gramůcibule 2 kusyrozinky 150 gramůčesnek 2 kusy (palice)koriandr 2 lžičky (mletý)kurkuma 2 lžičkykmín římský 1 lžička (drcený) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zázvorové kuře s rýží a zeleninou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)zázvor 2 lžičky (sušený)koriandr 1/2 lžičky (mletý)pepř 1/2 lžičky (drcený)máslo 1 lžícesůl Rýže: rýže 300 gramůkurkuma 1 lžičkapaprika červená 1 kuscibule červená 1 kus (malá)hrášek cukrový 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře v mangové omáčce Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)mango 1 kuskari pasta 2 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuscukr třtinový 3 lžíce (3-5 lžic)šťáva limetková 2 lžícekmín římský 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
GRAVLAX S ČERVENOU ŘEPOU A GINEM Suroviny losos 1,3 kilogramu (filet s kůží)řepa červená 2 kusy (střední)pomerančová kůra (ze dvou pomerančů)jalovec 2 lžícegin 50 mililitrůcukr krupice 100 gramůsůl 150 gramů Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet vinný 50 mililitrů (bílý)voda 150 mililitrůcukr krupice 50 gramůkoriandr 1 lžička (celý)pepř 1 lžička (celý)bobkový list 1 kuskopr 1 hrstsůl 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát s limetovým telecím Suroviny telecí maso 400 gramů (nebo hovězí svíčková)limetka 2 kusyčesnek 2 stroužkycibule 1 kuspaprika feferonka 1 kus (nebo 1/2 kapie)cukr 5 lžicsemínka sezamová 1 lžícesůl 1 lžícepepř 1 špetka Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní okouník Suroviny okouník 4 kusysójová omáčka 4 lžíce (např. Tamari)omáčka na ryby 2 lžíce (sladkokyselá)med 2 lžícepepř (mletý)sůlpomeranče 2 kusy (velké sladké)cibule červená 1 kus (menší)olej olivový 2 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Samosy plněné kořeněnými bramborami Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůmáslo 150 gramů (nebo margarín)voda 1,5 decilitru (ledová)sůl 1 lžičkamouka pšeničná hladká (na vál)olej (na potření) Na náplň: brambory 500 gramů (oloupané)cibule červená 1 kuscibulka jarní 1 kusolej 3 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)česnek 3 stroužkykari 1 lžička (mleté)koriandr 3/4 lžičky (drcený) Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Marocká kuřátka Suroviny kuře 2 kusy (malé, po cca 400 g)olej olivový 3 lžícešťáva limetková 2 kusy (ze 2 limetek)limetková kůra 1 kus (z 1 limetky)cibulka jarní 1 kuskoriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý )česnek 5 stroužkůpaprika sladká 2 lžičky (mletá)kari 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Krevetové kroketky s kokosovým mlékem Suroviny krevety 200 gramů (malé, vyloupané - shrimps)chléb toastový 6 plátkůžloutek 1 kuskoriandr 1 lžička (čerstvý)kokosové mlékochilli pastapepř černý (mletý)sůlolej (na smažení) Na obalení: vejce 1 kusmléko 2 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícestrouhanka 3 lžíce Kategorie Mořské Hodnotilo: 1
Polévka v mexickém stylu Suroviny brambory 400 gramů (oloupané)kuřecí maso 200 gramů (prsa)vývar kuřecí 1 litrtortilla 2 kusy (kukuřičné placky)paprika zelená 1 kuskukuřice 150 gramů (sterilovaná nebo mražená)cibule 1 kus (menší)paprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 1
Řezy z tuňáka na ananasu Suroviny tuňák 500 gramů (filet)ananas 400 gramů (čerstvý)ředkev bílá 200 gramů (bílá)smetana zakysaná 80 gramůwasabi 10 gramů (pasta)sójová omáčkazázvorkoriandrfenykl Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s čočkovým salátem Suroviny vepřové maso 400 gramů (panenka)olej olivový 2 lžícerajčatová passata 1 lžíce (hustá rajčatová šťáva)pepř (mletý)sůl Na salát: čočka zelená 400 gramů (vařená)rajčata 2 kusy (zralá)rukola 1 hrstkoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)cibulka jarní 1 kus (zelená nať)máta 6 lístkůšťáva limetková 2 lžíceolej olivový 1 lžícehořčice ostrá 1 lžička Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tažin s masem a zeleninou Suroviny telecí maso 750 gramů (bez kostí )mrkev 200 gramůceler 1 kus (menší )cibule 2 kusypórek 2 kusy (menší)brambory 2 kusypetržel kadeřavá/kudrnka 1/2 svazkucitron 1/2 kusukoriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zelné balíčky v kokosové omáčce Suroviny zelí bílé 8 listů (mladé středně velké)rýže jasmínová 220 gramůkokosové mléko 2 decilitryvývar 2 decilitry (drůběží, kuřecí, či zeleninový)mrkev 1 kus (očištěná vařená)cibulka lahůdková 1 kusořechy pistáciové 3 lžíce (oloupané nesolené)ořechy piniové 3 lžícerozinky 3 lžíce Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Ostrá králičí polévka Suroviny voda 2 litrykrálík 1 kus (předek)cibule 1 kuspórek 1 kus (8 cm dlouhý špalík)žampiony 6 kusůcibulka jarní 3 kusymrkev 2 kusyčesnek 4 stroužkypaprika chilli 1 kus Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní kuřecí nudličky Suroviny kuřecí maso 500 gramů (prsa)cibulka jarní 4 kusymango 1 kuspaprika červená 1 kussójová omáčka 2 lžícevývar 1/2 decilitruolej 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícemed 1 lžíce Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Zelená kari polévka s tuňákem a makadamovými ořechy Suroviny olej arašídový 1 lžícecurry pasta 1 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůtuňák 400 gramů (pokrájený na nudličky)vývar rybí 500 mililitrůkokosový krém 200 mililitrůcuketa 1 kushrášek zelený 100 gramů (čerstvý nebo mražený)cibulka jarní 2 kusy (nakrájená na kolečka) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Marocký karotkový salát Suroviny Na 6 porcí : pistácie 1 hrst (loupané)mrkev karotka 750 gramůrozinky 100 gramů Dresink: šťáva citronová 3 lžícečesnek 2 stroužky (prolisovaný)kmín římský 1/2 lžičky (mletý)paprika sladká 1/2 lžičkyskořice 1/4 lžičkypaprika chilli 1 špetkaolej olivový 2 lžíce (extra panenský)koriandr 1 hrst (lístky)sůl Kategorie Saláty pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuku Paka – africké kuřecí kari Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžíce (čerstvý)paprika chilli 2 kusyolej 30 mililitrů (rostlinný)kari 1 lžícekmín římský 2 lžícerajčata 400 gramůkuřecí maso 1 kilogram (prsa, stehna) Kategorie Kuře pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1