Tažin z ryb Suroviny ryba mořská 1 kilogramcitron 1 kusolivy zelené 1 hrst Na marinádu: koriandr 1/2 svazku (čerstvý)česnek 2 stroužkykmín 1/2 lžícepaprika sladká 1,5 lžíce (mletá )paprika pálivá 1 špetka (mletá )olej olivový 2 lžícevoda 100 mililitrůsůl 1 špetka Na omáčku: olej olivový 75 mililitrůzázvor 1 lžičkamarináda 1 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pastináková polévka Suroviny pastinák 750 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr 1 lžička (semínka)kmín 1 lžičkasemínko hořčičné 1/2 lžičkykurkuma 1/2 lžičkyolej 2 lžícevývar zeleninový 1 litr Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Marocké kuře na kuskusu Suroviny kuřecí maso 4 porce (prsa s kůží)skořice 1 lžička (mletá)koriandr 1 lžička (mletý)olej 1 lžíce (arganový Argand´Or)olej olivový 1 lžícekurkuma 1/2 lžičky (mletá)kardamom 1/4 lžičky (mletý)kmín 1/4 lžičky (mletý)pepř černý (čerstvě mletý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 3
Burrito polévka Suroviny Na polévku: olej 2 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika sladká 1 lžička (mletá)hovězí maso 450 gramů (mleté)sůlkoření chilli 2 lžičky (mleté)fazole červené 1 plechovka Na podávání: tortilla 2 kusyolej olivovýsůlkoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)sýr Čedar 100 gramů Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
UZBECKÝ PLOV Suroviny rýže dlouhozrnná 500 gramůhovězí maso 500 gramů (přední)mrkev 700 gramůcibule 2 kusyrozinky 150 gramůčesnek 2 kusy (palice)koriandr 2 lžičky (mletý)kurkuma 2 lžičkykmín římský 1 lžička (drcený) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zázvorové kuře s rýží a zeleninou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)zázvor 2 lžičky (sušený)koriandr 1/2 lžičky (mletý)pepř 1/2 lžičky (drcený)máslo 1 lžícesůl Rýže: rýže 300 gramůkurkuma 1 lžičkapaprika červená 1 kuscibule červená 1 kus (malá)hrášek cukrový 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře v mangové omáčce Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)mango 1 kuskari pasta 2 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuscukr třtinový 3 lžíce (3-5 lžic)šťáva limetková 2 lžícekmín římský 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
GRAVLAX S ČERVENOU ŘEPOU A GINEM Suroviny losos 1,3 kilogramu (filet s kůží)řepa červená 2 kusy (střední)pomerančová kůra (ze dvou pomerančů)jalovec 2 lžícegin 50 mililitrůcukr krupice 100 gramůsůl 150 gramů Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet vinný 50 mililitrů (bílý)voda 150 mililitrůcukr krupice 50 gramůkoriandr 1 lžička (celý)pepř 1 lžička (celý)bobkový list 1 kuskopr 1 hrstsůl 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
FenyKlový saláT s KreveTami a mučenKou Suroviny fenykl 2 kusyokurky 1 kuskrevety 500 gramůčesnek 2 stroužkypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 svazkumáta 1/2 svazkuolej olivový 50 mililitrů Zálivka: ovoce 2 kusy (mučenka)šťáva limetková 2 lžičkyzázvor 1/2 lžičky (čerstvý)omáčka 1 lžička (rybí)cukr třtinový 1 lžička Kategorie Saláty pro děti pro diety Hodnotilo: 0
KUŘE PIRI-PIRI I Suroviny kuře 1 kusčesnek 4 stroužkytymián 3 snítkycibule šalotka 2 kusyrajčátka cherry 3 kusypaprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý + k podávání)paprika zauzená 1 lžičkalimetka 2 kusy Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
LOSOS S AVOKÁDOVO-GREPOVOU SALSOU Suroviny losos 600 gramů (filet)avokádo 2 kusy (zralé)grep 1 kuscibulka jarní 2 kusypaprika 1/2 lžičky (mletá)koření chilli 1/2 lžičkycukr třtinový 1/2 lžičkykoriandr 1 hrst (čerstvý)šťáva limetková 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Cuketová polévka s cibulkou Suroviny cuketa 1 kusolej (na smažení)cibule 1 kusbrambory 2 kusysmetana 100 mililitrůčesnek 2 stroužkykoriandrsůlpepř Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Salát s grilovaným hovězím I Suroviny Na 4 porce: hovězí maso 1 kus (steak z roštěnce)sůlpepř Marináda: šťáva limetková 3 lžícesójová omáčka 3 lžíceolej řepkový 3 lžícecukr krupice 2 lžíce (přírodní)česnek 1 lžička (drcený)zázvor 1,5 lžičky (nadrobno nakrájený)chilli omáčka 1,25 lžičky (nebo červená kari pasta) Salát: salát 1/2 kusu (lístky natrhané na kousky)koriandr 1/2 hrnku (lístky)bazalka 1 hrnek (lístky)cibule šalotka 3 kusy (na ozdobení nakrájené na tenké plátky) Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Lilková pomazánka s ořechy Suroviny lilek 400 gramůmargarín 60 gramů (Flora s máslem)ořechy vlašské 150 gramů (namleté)česnek 3 stroužkyzázvor 1 lžička (strouhaný)nové koření 1 špetka (mleté)kmín římský 2 špetky (mletý)olej olivový 2 lžíce (lze vynechat)šťáva citronová 1 lžička (dle chuti) Kategorie Pomazánky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Salát s limetovým telecím Suroviny telecí maso 400 gramů (nebo hovězí svíčková)limetka 2 kusyčesnek 2 stroužkycibule 1 kuspaprika feferonka 1 kus (nebo 1/2 kapie)cukr 5 lžicsemínka sezamová 1 lžícesůl 1 lžícepepř 1 špetka Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní okouník Suroviny okouník 4 kusysójová omáčka 4 lžíce (např. Tamari)omáčka na ryby 2 lžíce (sladkokyselá)med 2 lžícepepř (mletý)sůlpomeranče 2 kusy (velké sladké)cibule červená 1 kus (menší)olej olivový 2 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Cajun cibulová polévka Suroviny cibule 400 gramůrajčata 250 gramů (drcená )sůlpepřcukr 30 gramůocet vinný 10 gramůsýr Parmezán 200 gramůčesnek 50 gramůsójová omáčka 50 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuřecí korma Suroviny kuře 1 kus (rozporcované)mandle 50 gramůmoučka kokosová 50 gramůčesnek 3 stroužkymáslo 3 lžíce (přepuštěné)zázvor 40 gramů (čerstvý, nakrájený)máta 3 lžícekoriandr 3 lžíce (čerstvé lístky)koriandr 2 lžíce (sušený, mletý) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Polévka z cizrny s krevetami Suroviny voda 1 litrcizrna 200 gramů (sušená)víno bílé 2 decilitrykrevety 8 kusů (větší, čerstvé, nevyloupané)cibule 1 kusolej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícepažitka 1 lžíce (čerstvá, nasekaná)česnek 2 stroužky Kategorie Polévky pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Indické brambory Suroviny brambory 600 gramů (červené, drobné)cizrna 120 gramůpaprika zelená 1 kuskokosové mléko 2,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 0,4 decilitruzázvor 20 gramů (čerstvý, oloupaný)paprička chilli červená 1 kus (malá)hřebíček 6 kusů Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Bramborový guláš po mexicku Suroviny brambory 700 gramů (menší)klobása papriková 1 kus (pikantní)cibule 1 kus (menší)paprika červená 1/2 kusupaprika žlutá 1/2 kusuolej 4 lžícerajčatový protlak 2 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícepaprika sladká 1 lžíce Kategorie Brambory pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Indický bramborák Suroviny brambory 500 gramů (vařené ve slupce)čočka červená 150 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůcibulka jarní 4 kusykari 1 lžičkakoriandr 1 lžička (čerstvě drcený)sůlolej (na opečení) Na omáčku: špenát 80 gramů (oprané listy)cibule 1 kussmetana zakysaná 1,5 decilitrujogurt bílý 1,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 2 lžícekari 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená, lze ji nahradit špetkou červené kari pasty) Kategorie Brambory Hodnotilo: 1
Smažené kořeněné brambory Suroviny brambory 10 kusů (malé)mouka pšeničná hladká 50 gramůmouka pšeničná polohrubá 50 gramůmoučka škrobová 1 lžíceolej 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkykari 1/2 lžičky (mleté)kurkuma 1/3 lžičkysůl Na zelené čatní: koriandr 4 lžíce (čerstvý, nakrájený)máta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr hnědý 1 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)paprička chilli zelená 1/4 lžičky (nakrájená nadrobno)sůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Polévka s krevetami Suroviny kokosové mléko 3 decilitryvývar kuřecí 2 decilitrycitronová trávagalangalimetkový listcibule šalotkakrevety 2 porcešťáva limetková 4 lžícerybí omáčka 2 lžíce Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kukuřičná polévka s chilli Suroviny vývar kuřecí 400 mililitrůkukuřičky 300 gramů (mražené)klobása papriková 200 gramůsmetana 150 mililitrůolej 40 mililitrůmouka pšeničná hladká 30 gramů Na salsu: kukuřice 100 gramů (zrna)paprika červená 70 gramůpaprika zelená 70 gramůrajčatový protlak 2 lžícevývar 2 lžícekoriandr 1 lžička (pokrájené lístky)paprička chilli červená 1/2 lžičkysůl Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Květákový pilaf Suroviny rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)květák 1 kus (menší)cibule 1 kus (menší)zázvor 1 kus (2 cm)česnek 2 stroužkypaprička chilli červená 3 kusykurkuma 1/2 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičkyfenykl 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Carpaccio z grilované řepy Suroviny řepa červená 6 kusů (malé)bobkový list 1 kusbadyán 1 kusskořice 1 kus (rulička)petržel hladkolistá (dle potřeby)sýr měkký 100 gramů (Feta)olej olivový (dle potřeby)sůlpepř Marináda: olej olivový 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícešťáva pomerančová 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr (mletý)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0