Citronový salát s kadeřávkem, avokádem a cizrnou Suroviny avokádo 2 kusysalát kadeřavý 4 hrsti (velké)cizrna 400 gramů (uvařená nebo sterilovaná)ořechy 1 hrst (oblíbené)olej olivový 6 lžicšťáva citronová (ze dvou citronů)pepřsůl 1/2 lžičkyčesnek 2 stroužky Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Skvělé guacamole Suroviny avokádo 2 kusyrajčata 125 gramů (datlová)paprička chilli červená 1 kuslimetka 1 kusčesnek 1 stroužekkoriandr 1 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře tandúri Suroviny kuřecí maso 2 kusy (stehna)jogurt bílý 6 lžicšťáva citronová 1 lžícekoření chilli 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)kmín římský 1 lžička (mletý)pepř černý 1 lžička (mletý)kurkuma 1/4 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičky Kategorie Kuře pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kokosovo-limetkové kuře Suroviny rýže dlouhozrnná 65 gramůcitronová tráva 1 kus (stonek, jen bílá část)zázvor (čerstvý, kousek dlouhý 2 cm)česnek 2 stroužkykoriandr 2 snítky (čerstvý)kafírové listy 2 kusykokos 60 gramů (nastrouhaný a nasucho opražený)kuře 1 kus (o váze asi 1,6 kg)rybí omáčka 60 mililitrů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Pikantní kuřecí plátky Suroviny Na maso: kuřecí maso 4 kusy (prsa bez kostí a kůže)sůlpepř černý (čerstvě mletý) Na marinádu: koriandr 1 svazek (čerstvý)paprička chilli zelená 2 kusyčesnek 1 stroužeklimetková kůra (z 1/2 limetky, jemně nastrouhaná)kokosové mléko 120 mililitrůšťáva limetková 2 lžíce (čerstvě vymačkaná)rybí omáčka 1 lžícekari 1 lžička (mleté)koriandr 1 špetka (mletý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Marinovaný losos Suroviny losos 1 kus (středně velký filet)cukr 1 hrnekkopr 1 hrnek (nakrájený)koriandr 1 lžička (zrnka)pepř černý 2 lžičky (celý)sůl 1/2 hrnku Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuličky se zadělávaným salátem Suroviny masové kuličky 16 kusůsalát ledový 1 kussmetana 1 hrnek (12%)cibule 1 kusmáslo 2 lžícemouka pšeničná polohrubá 1 lžícešťáva citronová 2 lžícekoriandr (mletý)cukr Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 0
Jahodové želé Suroviny jahody 400 gramůsýr tvarohový 300 gramů (Cottage)piškoty cukrářské 4 kusycukr 3 lžíceželatina 10 gramů (6 plátků)vodka 0,4 decilitru (jahodová, lze vynechat)koriandr 1/2 lžičky (čerstvě drcený)máta (lístky, na ozdobení) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pošírovaná kuřecí prsíčka s glazírovanou karotkou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa s kostí)vývar drůbeží 1 litr Na mrkev: máslo 150 gramůcukr 1/2 lžičkycibulka jarní 100 gramůmrkev 450 gramů (karotka)sůlpepř bílý (mletý)koriandr 1 snítka (čerstvý, nebo zelená petrželka) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krůtí kostky s bulgurem a zeleninou Suroviny krůtí maso 400 gramů (řízků)česnek 4 stroužkyolej olivový 3 lžíceceler řapíkatý 3 kusycuketa 2 kusy (nebo 1 větší)paprika červená 2 kusyfeferony 1 kus (zelená)cizrna (konzervovaná)bulgur 400 gramů (vařený) Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Exotický salát se sýrem Cottage Suroviny sýr tvarohový 400 gramů (Cottage)meloun Cantaloupe 1 kusmango 1 kusšťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)cukr 2 lžícemed 2 lžícekumkvat 2 kusy (malé plody)koriandr 4 snítkybadyán 2 kusy (celý) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Karotkovo - kokosová polévka Suroviny vývar kuřecí 4 decilitrykokosové mléko 4 decilitrymrkev karotka 200 gramůcibule 1 kus (menší)máslo 40 gramůzázvor 2 lžíce (nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (čerstvé lístky)kari 1/2 lžícepaprička chilli červená 1 lžíce (malá) Kategorie Polévky pro celiaky Hodnotilo: 2
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem Suroviny mrkev 8 kusů (8-10 ks)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkykokosové mléko 400 mililitrůvývar kuřecí 800 mililitrůarašídové máslo 2 lžícekari pasta 1 lžíce (črvená)olej řepkový 2 lžícesůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KREVETOVÉ ŠPÍZY S AVOKÁDOVÝM DIPEM Suroviny krevety 1 kilogram (čerstvé)česnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limety)koření chilli 1/4 lžičkykmín římský 1/2 lžičky (drcený)paprika sladká 1/4 lžičkysůl 1/2 lžičkyolej olivový 50 mililitrůpepř 1/4 lžičky Dip: avokádo 1 kusjogurt bílý 100 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva limetková (z 1 limetky)koriandr 2 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TUŇÁK V SEZAMU S OKURKOVO-KORIANDROVÝM SALÁTEM Suroviny tuňák 4 kusy (steak)rostlinný olej 3 lžícesemínka sezamová (černá a bílá na obalení)sůl Salát: okurka salátová 1 kuskoriandr 1 svazek (čerstvý)paprička Jalapeňozázvor (čerstvý 2cm)česnek 3 stroužkyvoda (na naředění)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ČOČKY Suroviny čočka červená 200 gramů (loupaná)bobkový list 1 listkoření ghí 3 lžícecibule (1-2 kusy)koriandr 1/2 lžičkykmín římský 1/2 lžičkymrkev 2 kusy (velká)sůlumeocet Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Mexické fazole Suroviny fazole červené 600 gramů (z konzervy)kukuřice sterilovaná 300 gramůklobása 2 kusycibulka jarní 2 kusykoriandr 1 lžíce (krájený, čerstvý)paprička chilli červená 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyolejsůl Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Hranolky s pikantním kořením a sýrem Suroviny brambory 6 kusů (velké, celkem asi 1,5 kg)sýr Čedar 100 gramů (nebo Blaťácké zlato)pepř 1 lžíce (drcený)koriandr 1 lžíce (drcený)paprika 1 lžíce (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)zázvor 1/2 lžičky (mletý)sůlolej (na smažení) Kategorie Brambory pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Špízky s krevetami a ananasem Suroviny krevety 20 kusů (neoloupané)ananas 300 gramů (čerstvý nebo kompotovaný, čistá dužnina)paprička chilli červená 1 kusolej 2 lžícemed 1 lžícečesnek 1 stroužeksójová omáčka 1 lžičkarajčatový protlak 1 lžičkazázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Košíčky s krevetami Suroviny křehké těsto (slané)krevety 20 kusů (vařené ocásky)chřest 5 kusů (mladé stonky)avokádo 1 kus (menší, zralé)limetka 1 kusmáslo pomazánkové 2 lžícepaprika červená 1/2 kusukoriandr 1 lžička (čerstvý, nakrájený)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Míchaný salát s kuskusem Suroviny petržel hladkolistá 1 svazekčesnek 1 stroužekrajčata 300 gramůpaprika červená 1 kussýr ovčí 20 gramůkuskus 300 gramůcuketa 300 gramůcibulka jarní 1 svazekolej olivový 5 lžic Kategorie Těstovinové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Karotkovokokosová polévka Suroviny vývar kuřecí 4 decilitrykokosové mléko 4 decilitrymrkev 200 gramů (karotka)cibule 1 kus (menší)máslo 40 gramůzázvor 2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (lístky)kari 1/2 lžíce (mleté)paprička chilli červená 1 kus (menší) Kategorie Krémové pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Kuře na chilli s medem Suroviny kuřecí maso 400 gramů (prsa, pokrájená na kousky)paprika červená 1 kuscibulka jarní 6 kusůolej olivovýnudle rýžové 120 gramůkoření chilli 1/2 lžičky (mleté)sójová omáčka 3 lžícemed 1 lžícekapusta 5 listů (menší) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Rajčatová party salsa Suroviny cibule šalotka 1 kuspaprika chilli 1/2 kusučesnek 2 stroužkykoriandr 1 hrst (lístky )rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná, najemno nasekaná)olej olivový 3 lžíce (extra panenský)kmín římský (mletý)sůlpepř Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Thajské vepřové s limetovou rýží Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)kokosové mléko 200 mililitrůarašídové máslo 100 gramůšťáva limetková 3 lžícecukr třtinový 3 lžícekoření chilli 1/2 lžičkyčesnek 3 stroužkykoriandr 2 lžíce (drcený)špenát 200 gramů Rýže: rýže dlouhozrnná 200 gramů (Basmati)šťáva limetková 2 lžícesůl Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Salsa de molcajete Suroviny rajčata 4 kusyolej olivový 1 lžícecibule 1 kuspaprička chipotle 1 kus (sušená)koriandr 1 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Avokádový salát s kuřetem Suroviny kuřecí maso 2 kusy (uvařená prsa)avokádo 1 kus (větší zralé)smetana zakysaná 4 lžícecibule červená 1/2 kusučesnek 2 stroužkyšťáva limetková 1 lžícekmín římský 1/4 lžičkyolej olivový 1 lžícekoriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Skvělé lososové ceviche Suroviny losos 300 gramů (čerstvý bez kůže)limetka 1 kusavokádo 1 kussójová omáčka 2 lžičkyolej sezamový 1 lžičkapapričky jalapenos 1 kuscibulka jarní 2 kusy (jen bílá část)koriandr 1 hrst (čerstvý)tortilla 3 kusy (kukuřičná k podávání) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
LETNÍ ZÁVITKY Suroviny rýžový papír 8 kusůnudle rýžové 50 gramů ( bún )krevety 24 kusů (malé uvařené)mrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (malá)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: sójová omáčka 4 lžícemed 3 lžícečesnek 1 stroužekpaprička chilli červená 1 kus Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KOVBOJSKÝ KAVIÁR Suroviny fazole černé 400 gramů (sterlované)fazole černé oko 400 gramů (sterilované)kukuřice sterilovaná 170 gramůrajčata 3 kusy (větší)paprika zelená 1 kuspaprika červená 1 kuscibule červená 1 kus (střední)koriandr 1 svazek (čerstvý)olej olivový 120 mililitrů Kategorie Přílohy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1