Pražská hovězí roláda Suroviny hovězí maso 400 gramů (zadní - kus vhodný na roládu)vejce 4 kusyšunka 100 gramůslanina 100 gramůhrášek zelený 100 gramůvývar masový 4 decilitrymouka pšeničná hrubá 2 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 2
Skvělá krůtí roláda Suroviny krůtí maso 500 gramů (prsa)rozmarýn 1 svazek (čerstvý)tymián 1 svazek (čerstvý)listové těsto 1 balenívejce 1 kussůlpepřmáslo (kousek)šťáva 100 mililitrů (mrkvová) Karotkové pyré: mrkev karotka 2 svazky Kategorie Krůta, krocan pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Krůtí roláda na víně Suroviny krůtí maso 1 kus (krůtí prsní řízek )hroznové víno 400 gramů (červené hroznové bez pecek na naplnění rolády )hořčice hrubozrnná 2 lžícešunka 4 plátky (dětská krůtí)olej olivový (na vymazání pekáče )máslo 50 gramůvíno červené 1 sklenice (nejlépe v biokvalitě)rozmarýntymián Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Sýrová roláda s bazalkou Suroviny sýr krémový 230 gramů (Philadelphia, Lučina, či Žervé)sýr s modrou plísní 120 gramů (Niva, nebo Modřenín)rajčata sušená 1/3 hrnkupetrželka velkolistá (na ozdobu)krekry 1 balení Pesto: špenát 1 hrnek (čerstvé isty)petržel hladkolistá 3,4 hrnkubazalka 1/3 hrnkučesnek 1 stroužekořechy vlašské 1/3 hrnkuolej olivový 3 lžícesýr tvrdý 120 gramů (Parmezán) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Vídeňské hovězí rolády Suroviny hovězí maso 6 plátků (roštěnky)hořčice dijonská 2 lžícepepř černý (mletý)sůlšpek 3 plátky (silné)cibule 3 kusyokurky kyselé 10 dekagramůmouka pšeničná hladká 3 lžícemrkev 1 kus (velká) Kategorie Hovězí roštěná Hodnotilo: 2
Krůtí roláda s batátovou kaší Suroviny krůtí maso 1 kus (velké krůtí prso)cibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužkyžampiony 8 kusůšpenát 800 gramů (čerstvý)paprika zauzená 1/2 lžičkymáslo 2 lžícešunka sušená (na obalení) Kaše: batáty - sladké brambory 1 kilogrammáslo 4 lžícesmetana na šlehání 2 lžícesůlpepř Kategorie Krůta, krocan pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA S UZENÝM LOSOSEM Suroviny špenát 300 gramůvejce 3 kusymouka pšeničná polohrubá 100 gramůsýr 375 gramů (Philladelphia)losos uzený 100 gramůšťáva citronová 1/2 kusupažitka 1 svazek (čerstvá)ořechy piniové 1 hrstsůl Kategorie Slané Hodnotilo: 1
Čokoládové nebe Suroviny vejce 6 kusůcukr moučkový 200 gramůcukr vanilkový 1 balenípudinkový prášek kakaový 3 baleníolej 3 lžícesmetana na šlehání 2 kelímkydžem 1 kelímek (pikantní )čokoláda 1 lžíce (nastrouhaná, na posypání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Špenátová roláda se žampiony Suroviny listové těsto 400 gramůšpenát 400 gramů (mražený listový)žampiony 200 gramů (krémové)sýr tvrdý 80 gramůvejce 2 kusyolej 2 lžícestrouhanka 2 lžícesmetana na šlehání 2 lžícecibule 1 kus Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Krůtí roláda se sušeným ovocem Suroviny krůtí maso 600 gramů (prsa)kapusta růžičková 500 gramůhouby 200 gramů (nakládané nebo podušené čerstvé)moravské uzené 10 plátkůmáslo 30 gramůsůlolej (na opečení) Na omáčku: švestky sušené 100 gramůfíky 6 kusů (sušené)vývar 2,5 decilitruvíno červené 2 decilitrycibule 1 kusmed 2 lžíceolej 2 lžíceperník 1 lžíce (strouhaný)sůl Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 0
Roláda z vepřové pečeně s meruňkami Suroviny vepřové maso 150 gramů (vykostěná pečeně)meruňky 250 gramů (vypeckované)koření 1 lžíce (na Čínu - skořice, badyán,atd.)petržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (jemně nasekaná)sůlolej 2 lžícejíška 1 lžíce (světlá) Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Vepřová roláda se zeleným pepřem Suroviny vepřové maso 600 gramů (libová kýta)uzené maso 250 gramůokurky 2 kusy (sterilované)vejce 2 kusy (vařené natvrdo)pepř zelený 1 lžička (nakládaný )pepř černý (mletý)sůlvoda 50 mililitrů Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Roláda se šunkovou lučinou a ovocem Suroviny sýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo Žervé)máslo 1 lžícešunka 250 gramů (vepřová, plátky)sýr polotvrdý 250 gramů (Eidam plátky)kari 1 lžička (nebo křen)kompot ananasový 1 sklenice (nebo broskvový) Kategorie Ze sýra pro děti Hodnotilo: 0
Kuřecí roláda s kuskusem Suroviny kuskus 100 gramůvývar kuřecí 175 mililitrůmáslo 50 gramůcibule 1 kusčesnek 1 stroužekořechy piniové 100 gramůmeruňky 140 gramů (sušené)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)máta 2 lžíce (čerstvá, nasekaná, nemusí být) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Vařený chřest s roládou z kuřátka Suroviny kuře 1 kus (celé)chřest 0,8 kilogramu (zelený)špenát baby 50 gramůmáslo 200 gramůbrambory 0,8 kilogramupetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazektymiánsůlpepř černý (celý) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Porchetta Pečená vePřová roláda Suroviny vepřové maso 3 kilogramy (vykostěná krkovička)zelenina kořenová 1 kilogram (mrkev, petržel, celer)víno červené 200 mililitrů (suché)sůlpepř Nádivka: játra 150 gramů (kachní)vepřové maso 200 gramů (mleté)cibule 2 kusyolej olivový 2 lžícemandle 70 gramůrozinky 100 gramůbylinky 1 svazek (velký mix)sůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Hovězí roláda se slaninou a pestem Suroviny Pesto: petrželka velkolistá 1 hrnek (nasekané)ořechy vlašské 1/2 hrnkučesnek 2 stroužkyolej olivový 0,4 hrnkusýr Parmezán 0,4 hrnku (nebo pecorina)sůl Roláda: slanina 250 gramů (nebo sušená šunka)hovězí maso 800 gramů (pupek (flank steak))sůlpepřcitron (na ozdobu) Kategorie Hovězí maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Francouzské vánoční poleno - La Bûche de Noël Suroviny Těsto: vejce 6 kusů (žloutky zvlášť)cukr krupice 3/4 hrnkukakao 1/4 hrnku (+ na poprášení)mouka 1/4 hrnku (hladká)fondantrostlinný tuk (na vymazání) Karamelový krém: cukr krupice 1,5 hrnkusmetana na šlehání 2 hrnkysmetana zakysaná 1/4 hrnkuvanilkový extrakt 1/2 lžičkysůl hrubá 1 špetka Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Roláda á la tiramisu Suroviny máslo pomazánkové 400 gramůjahody 150 gramůpiškoty cukrářské 12 kusůžloutek 2 kusycukr vanilkový 2 balíčkykáva 2 lžíce (instantní)kakao (na poprášení) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Vaječná roláda se šunkou a sýrem Suroviny olej 2 lžícetvaroh měkký 120 gramů (lučina)mléko 3,4 hrnkumouka pšeničná hladká 2 lžícesůl 1,4 lžičkyvejce 12 kusůhořčice dijonská 2 lžícesýr Čedar 2 hrnky (nastrouhaného +1/4)šunka 250 gramů (kvalitní dušená) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Hovězí roláda se špenátem a ořechy Suroviny cibule 1 kusčesnek 4 stroužkymáslo 1 lžícešpenát 400 gramů (čerstvý)vejce 1 kuscibulka jarní 4 kusyhovězí maso 750 gramů (zadní)ořechy vlašské 200 gramů (nasekaných)slanina anglická 150 gramů Kategorie Hovězí maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Roláda plněná švestkami Suroviny švestky sušené 15 kusůwhisky 1 lžícehovězí maso 2 plátky (nízký roštěnec po 200g)pepř černý (čerstvě dušený)šalvěj 1 lžička (nasekaná)rozmarýn 2 snítkyklobása 2 kusy (krůtí nebo kuřecí)slanina anglická 10 plátkůbatáty - sladké brambory 600 gramů Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Barevná miniroláda Suroviny vejce 2 kusymouka pšeničná hladká 1 lžícecukr krupice 2 lžícemouka pšeničná polohrubá 1/2 lžícekakao 1/2 lžíce (prosáté)sůlzavařenina rybízová 3 lžíce Na náplň 1: ořechy vlašské 130 gramů (mleté)Hera 115 gramůcukr moučkový 90 gramůrum hnědý - tuzemský 1 lžíce (40%) Na náplň 2: mléko sušené 100 gramůcukr moučkový 75 gramůtuk ztužený (100%) 75 gramů (Omega) Na polevu: čokoláda na vaření 80 gramůtuk ztužený (100%) 10 gramů Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Maková rolka Suroviny mouka pšeničná polohrubá 150 gramůmléko 0,7 decilitruolej 0,4 decilitrucukr 1 lžícedroždí 1 lžička (sušené )citronová kůra 1/2 kusu (najemno nastrouhaná z poloviny citronu)sůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 1 lžíce ( na vál) Na nádivku: mléko 0,7 decilitrumák 40 gramů (mletý)rumové perníčky 40 gramů (nastrouhané )cukr moučkový 1 lžícešvestky sušené 5 kusů (nakrájené na kousky)cukr vanilkový 1/2 balenírum hnědý - tuzemský 1 lžička (40%) Kategorie Rolády pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborová roláda plněná uzeným masem Suroviny bramborové těsto 750 gramů (základní)uzené maso 300 gramů (uvařené a najemno nakrájené uzené maso)strouhanka (trochu)zelí (dušené nebo špenát a dozlatova orestovaná najemno nakrájená cibule k podávání )sůl Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Roláda z kuřete plněná bylinkovou nádivkou Suroviny Na roládu: kuře 1,3 kilogramu (čerstvé)máslo 10 gramů (čerstvé)sůl mořskápepř černý (mletý) Na nádivku: kuřecí maso 500 gramů (vařené ve slané a opepřené vodě)uzené maso 250 gramů (vařené ve slané vodě)mléko 250 mililitrů (čerstvé plnotučné)vejce 7 kusůrohlík 7 kusůkopřivy 350 gramů (nasekané)bylinky (podle chutě - např. máta, bazalka)sůl mořskápepř černý (mletý) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 4
Hovězí steak s krevetami podávaný s polentovou roládou Suroviny Hovězí steak s krevetami: hovězí maso 400 gramů (Entrecote)sůl hrubá 1 špetkapepř černý 1 špetkaolej 1 lžícekrevety 8 kusů (královské)máslo 1 lžíce (česnekové)máslo 1 lžíce (přepuštěné)chřest 1 svazek (zelený) Polentová roláda: polenta 150 gramůmáslo 150 gramůvývar kuřecí 500 mililitrůmléko 500 mililitrůsýr Parmezán 100 gramůsůl hrubá 1 špetkapepř černý 1 špetkašpenát baby 1 balení Mrkvový štrúdl: listové těsto 1 balenímrkev 2 kusymuškátový oříšeksůl hrubácukr Kategorie Hovězí roštěná Hodnotilo: 0