Mezinárodní kuchyně

Rolovaný dort

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 110 gramů
• cukr krystal 75 gramů
• vejce 3 kusy
• máslo 30 gramů (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• sůl 1 špetka
• cukr moučkový (na posypání)

Krém:

• borůvky 1 litr
• máslo 500 gramů (změklé)
• cukr krystal 320 gramů
• bílek 6 kusů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• meduňka (lístky na ozdobu)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Fish & chips

Suroviny

Na 4 porce :

• treska 500 gramů (nejlépe nezmražené)
• olej řepkový

Hranolky:

• brambory 1 kilogram (lojovitých, varný typ A)
• ocet 100 mililitrů
• olej řepkový
• sůl
• majonéza (k podávání)

Těstíčko:

• bílek 3 kusy
• pivo 500 mililitrů (pšeničné 10°)
• mouka pšeničná hladká (podle potřeby)
• žloutek 2 kusy
• sůl
• olej řepkový

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Zapečený camembert

Suroviny

• sýr s bílou plísní 4 kusy (Camembert - nejlépe v dřevěné krabičce 250g)
• bageta 1 kus (z předešlého dne)
• česnek (několik stroužků)
• rozmarýn 1 snítka
• olej olivový (na potření)
• ořechy 1 hrst
• brusinky 1 hrst
• sůl

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Zmrzlina s levandulí

Suroviny

• žloutek 7 kusů
• cukr moučkový 200 gramů
• vanilka 1 kus
• mléko 45 mililitrů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• levandule 4 lžíce (sušená nebo čerstvá)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Treska s cizrnovým pyré a rajčatovou „vodou”

Suroviny

Na 4 porce:

• treska 800 gramů (filety nejlépe nemražené)
• sůl
• olej olivový (na potření ryby)

Cizrnové pyré:

• cizrna 400 gramů
• olej řepkový 50 mililitrů
• máslo 50 gramů
• cibule 1 kus
• bobkový list 1 lístek
• tymián 1 snítka
• česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř

Rajčatová „voda“:

• rajčata koktejlová 250 gramů
• ocet vinný 50 mililitrů
• olej olivový 50 mililitrů (extra panenský)
• cukr krupice 1 lžička
• bazalka 10 lístků (čerstvá + na ozdobení )
• estragon 1 snítka (není nutný)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Losos s ořechovo-citronovou salsou

Suroviny

Na 4 porce :

• losos 4 porce (i s kůží)
• olej olivový 2 lžíce
• brambory (menší rané)
• citron (měsíčky k podávání)
• sůl

Salsa:

• ořechy vlašské 150 gramů
• koriandr 1 svazek
• citron 1 kus (malý)
• cukr třtinový 1 lžíce (podle chuti)
• petrželka velkolistá 2 lžíce
• máta 1 lžíce (čerstvá)
• koření 1 lžička (Sumah - není nutné)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kachna na pomerančích a houbách

Suroviny

• kachna 1 kus
• pomeranče 1 kus
• šťáva pomerančová 100 mililitrů
• cibulka jarní 2 kusy (stonek)
• hříbky 300 gramů (ve sladkokyselém nálevu)
• paprička chilli červená 1 kus
• mrkev 300 gramů
• jeřabiny 2 lžíce (kompotované)
• petržel hladkolistá 2 lžíce

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Hravá Pavlova

Suroviny

• bílek 6 kusů
• cukr krupice 360 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce
• ocet jablečný 1 lžíce
• vanilkový extrakt 1/4 lžičky
• potravinářské barvivo (gelové)
• sůl 1 špetka

K podávání:

• ovoce (čerstvé)
• květy (jedlé)
• smetana na šlehání (nebo zmrzlina)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

PANNA COTTA S BLUMAMI, BORŮVKAMI A BAZALKOVÝM CUKREM

Suroviny

• kokosové mléko 200 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• blumy 3 kusy (zralé)
• borůvky 1 hrst
• limetková kůra
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• cukr krupice 10 lžic
• želatina 4 plátky
• olej (rostlinný na vymazání formiček)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Snídaňový dort s kandovaným vínem

Suroviny

• jogurt bílý 360 gramů
• smetana na šlehání 390 mililitrů
• želatina 12 gramů (v plátcích)
• cukr 2 lžíce (+ na kandování)
• hroznové víno 2 kusy (modré hrozny)
• bílek 1 kus
• med (k podávání)
• müsli (k podávání křupavé zapečené)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Malinové skleničky

Suroviny

• sýr Mascarpone 300 gramů
• cukr moučkový (podle chuti)
• omáčka 300 gramů (malinová)

Malinová omáčka:

• maliny 500 gramů
• cukr krupice 50 gramů

Na dokončení:

• maliny (čerstvé, pusinky, jedlé květy)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Zelené smoothie

Suroviny

• ananas 1/4 kusu
• avokádo 1 kus
• špenát 2 hrsti (čerstvý)
• mandlové mléko 250 mililitrů
• banány 1 kus
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• máta 1 hrst (čerstvá)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

MINI burgery

Suroviny

• mleté maso 200 gramů (hovězí)
• tymián 1 lžíce (sekaný)
• olej 2 lžíce
• pečivo 4 kusy (malé celozrnné housky s dýňovými semínky )
• rajčata 8 plátků
• směs listových salátů 2 hrsti (nejlépe barevných, jako je řepa nebo mangold)
• sůl
• pepř
• tatarská omáčka 8 lžiček (Hellmann´s )

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

KUKUŘIČNÁ POLÉVKA SE ZELENÝM KARI

Suroviny

• cibule bílá 2 kusy
• kari 1 lžíce (zelené)
• kokosové mléko 300 mililitrů
• kukuřice 750 gramů (mražená)
• limetka 1 kus
• kurkuma 1 lžíce (nasekaná čerstvá nebo mletá)
• koriandr 1 svazek
• paprička chilli červená 1 kus (nepálivá)
• kukuřice (pražená křupavá nejlépe Canchita)

Na dochucení:

• cukr třtinový 4 lžíce
• rybí omáčka 8 lžic
• sůl

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Freekeh s cizrnou a bylinkami

Suroviny

• pšenice zelená 200 gramů (freekeh)
• cizrna 400 gramů (sterilovaná)
• okurka salátová 1 kus
• ředkvičky 1 svazek
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• máta 1 hrst (čerstvá)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej olivový 40 mililitrů
• šťáva limetková 1 lžíce

Kategorie

• Obiloviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Křupavé kuřecí kousky s rýží

Suroviny

• kukuřice sterilovaná 150 gramů
• moučka škrobová 10 gramů
• sůl 3 špetky
• olej 1 lžíce (na smažení)
• vejce 1 kus
• kuřecí maso 250 gramů (prsa)
• mandlové lupínky 10 gramů
• rýže dlouhozrnná 250 gramů (Basmati)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

KORUNOVAČNÍ BAGETA

Suroviny

• bageta 1 kus
• kuřecí maso 2 kusy (prsa)
• majonéza 50 mililitrů
• jogurt bílý 50 mililitrů
• koření kari 1/2 lžíce
• mangové čatní 1 lžíce (Tesco finest mangové )
• olej 1 lžíce (bazalkový Tesco finest )
• salát frisée
• paprika sladká 1/2 lžičky

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vepřové medailonky s čokoládovo-pomerančovou omáčkou

Suroviny

připravte si:

• vepřové maso 500 gramů (panenka)
• šťáva pomerančová 150 mililitrů
• zázvor 2 lžičky
• čokoláda hořká 30 gramů (60%)
• olej olivový 3 lžíce
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• rýže dlouhozrnná (Basmati - k podávání)

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Ostružinový krém

Suroviny

• ostružiny 300 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• sýr krémový 200 gramů (Lučina, či Žervé)
• cukr moučkový 1 lžíce

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pikantní krevety

Suroviny

• krevety 32 kusů (čerstvé)
• česnek 3 stroužky
• paprička chilli červená 1 kus (1 - 2 ks)
• petrželka velkolistá 1 hrst
• olej olivový 1 lžíce
• citron (nebo limeta k podávání)

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Cheesecake s rybízem

Suroviny

• rybíz červený 300 gramů (nebo bílý)
• sušenky máslové 250 gramů (Bebe)
• máslo 100 gramů
• mandle 50 gramů (drcené)
• cukr 25 gramů
• bílek 1 kus
• skořice 1 špetka (mletá)
• dortové želé červené 1 balíček (v prášku)
• voda 2 decilitry

Na krém:

• sýr krémový 500 gramů (Lučina, nebo Philadeplhia bez příchuti)
• smetana na šlehání 250 gramů
• smetana zakysaná 100 gramů
• cukr 100 gramů
• cukr vanilkový 3 balíčky
• vejce 2 kusy
• žloutek 2 kusy
• amaretto 1 lžíce (mandlový likér)
• mandlová esence 5 kapek

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Špenátová polévka s parmezánem

Suroviny

• cibule šalotka 2 kusy
• špenát 700 gramů (čerstvé listy)
• vývar zeleninový 1 litr
• pepř černý (mletý)
• sůl
• olej olivový
• smetana zakysaná 100 mililitrů
• sýr Parmezán (hoblinky na ozdobu)

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Filírovaný flank steak

Suroviny

• hovězí maso 800 gramů (flank steak)
• olej olivový 50 mililitrů
• šťáva citronová 1 lžička
• tymián 2 snítky
• okurka salátová 1 kus
• jogurt bílý 200 gramů (řecký)
• česnek 2 stroužky
• kopr 1 snítka
• sůl

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Savory burger

Suroviny

Na 4 porce:

• hovězí maso 600 gramů (krk, plec, podpečí)
• brioška 4 kusy (burgerové)
• rajčata 2 kusy (masitá)
• žampiony portobelo 4 kusy
• kečup 50 mililitrů
• sůl
• pepř
• sýr Parmezán 100 gramů
• olej olivový

Karamelizovaná cibule:

• cibule 3 kusy
• cukr třtinový 4 lžíce
• máslo 1 lžíce
• olej 3 lžíce
• ocet Balsamico 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

SUŠENKOVÉ SENDVIČE

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 170 gramů
• cukr krupice 150 gramů
• kakao 30 gramů
• máslo 113 gramů (změklé)
• vejce 1 kus
• vanilkový extrakt 1 lžička
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sýr Mascarpone 250 gramů

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

REBARBOROVÝ KOLÁČ

Suroviny

• rebarbora 2 snítky
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• cukr krystal 180 gramů (+ na posypání)
• máslo 113 gramů (změklé)
• jogurt bílý 240 gramů
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1/2 lžičky

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Koktejl za pět babek

Suroviny

Na koktejl:

• banány 1/2 kusu (střední)
• vanilkový lusk 1/3 kusu
• jogurt bílý 100 gramů
• mléko 120 mililitrů (plnotučné)
• zmrzlina 100 gramů (smetanová)
• med 2 lžíce
• sůl 1 špetka
• led 3 kostky

K podávání:

• třešně 1 kus
• smetana na šlehání

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Jahodový salát

Suroviny

Salát:

• avokádo 1 kus (malé zralé)
• jahody 100 gramů
• bazalka 6 lístků
• sýr Parmezán (několik hoblinek)
• pepř

Zálivka:

• olej olivový 2 lžíce (extrapanenský)
• med 1 lžíce (tekutý)
• šťáva citronová (trochu)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ovocné
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Pikantní krevety s okurkovým salátem

Suroviny

• krevety 750 gramů (čerstvé)
• paprička chilli červená 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• petržel hladkolistá 1 hrst
• rajčátka cherry 100 gramů
• citron (na zakápnutí)
• olej olivový 2 lžíce
• sůl
• pepř

Salát:

• okurka salátová 2 kusy
• celer řapíkatý 2 snítky
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• cibulka jarní 2 snítky
• koření chilli 1/2 lžičky (vločky)
• olej sezamový 4 lžíce
• ocet rýžový 1 lžíce
• med 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Lučinový nepečený cheesecake

Suroviny

• sýr krémový 3 balení (Lučina)
• piškoty cukrářské 1 balení
• želatina 2 plátky
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• cukr 2 lžíce
• vanilka
• citron 1 kus
• marmeláda (rybízová)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• Následující strana