1. Blumy vypeckujte a nakrájejte na kousky. Dejte je do hrnce a přidejte cukr, pro začátek by mělo stačit 6 lžic, ovoce by mělo být lehce přeslazené. Podlijte je vodou a vařte, dokud zcela nezměknou a voda se téměř nevyvaří. Pak směs ochutnejte, přislaďte, pokud je potřeba, a přidejte borůvky a limetovou kůru. Vařte ještě asi 5 minut a vyvařte téměř všechnu tekutinu.

2. Plátky želatiny dejte do misky se studenou vodou a nechte nabobtnat, mělo by to trvat asi 10 minut. Formičky na panna cottu lehce vymažte olejem. Ovocnou směs rozmixujte dohladka a vmíchejte kokosové mléko. V rendlí- ku přiveďte k varu smetanu, stáhněte ji z plotny a vmíchejte vyždímanou želatinu. Smetanu přilijte k ovocné směsi, pořádně promíchejte a rozdělte ji do formiček. Dejte do lednice a nechte přes noc ztuhnout.

3. Druhý den podrťte v hmoždíři bazalku se zbylým cukrem. Panna cottu opatrně vyklepněte z formiček (z plastových a silikonových to obvykle jde snadno, kovové na chvilku namočte do teplé vody). Podávejte je posypané bazalkovým cukrem.