Suroviny

• ovoce 300 gramů (mix malin a ostružin)
• citron 1 kus (šťáva i kůra)
• cukr krupice 100 gramů
• sýr Mascarpone 4 lžíce
• máta (nebo meduňka)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná polohrubá 225 gramů
• máslo 250 gramů (změklé, + na vymazání formy)
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• moučka kukuřičná (škrob) 25 gramů
• vejce 4 kusy (velké)
• vanilkový extrakt 1 lžička
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Náplň:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• cukr moučkový (podle chuti + na posypání)
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

• sýr Mascarpone 500 gramů
• piškoty cukrářské 12 kusů
• cukr moučkový 110 gramů
• jahody 16 kusů
• žloutek 4 kusy (čerstvé)
• cukrový rozvar 1,2 decilitru
• likér 0,2 decilitru (ovocný, například pomerančový nebo jahodový)

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• máslo 100 gramů
• vejce 1 kus
• sýr Parmezán 4 lžíce (strouhaný)
• sůl
• pepř

Náplň::

• rajčata 12 kusů (různé druhy)
• sýr Mozzarella 2 kusy (nastrouhaná)
• sýr Ricotta 400 gramů
• vejce 2 kusy
• sýr Mascarpone 400 gramů
• sůl
• pepř

Suroviny

• jahody 200 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• sýr Mascarpone 250 gramů
• tvaroh 250 gramů (polotučný)
• smetana na šlehání 1 kus
• čokoláda bílá 100 gramů
• čokoláda mléčná 100 gramů
• sušenky 150 gramů (marokánky)

Suroviny

• káva 1 hrnek (silná černá)
• vejce 2 kusy
• cukr moučkový 2 lžíce (nebo podle chuti)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• likér pomerančový 2 lžíce
• piškoty cukrářské 12 kusů (12-16 kusů)
• kakao (na posypání)
• pomeranče 2 kusy (2-3 kusy)
• máta (nebo meduňka na ozdobení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• mléko 320 mililitrů
• máslo 125 gramů
• bílek 2 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžička
• droždí sušené 7 gramů
• cukr krupice 1 lžíce
• sůl 1 špetka

K podávání:

• banány 2 kusy
• kaki 2 kusy
• sýr Mascarpone 250 gramů
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• cukr krupice 1 lžička
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• ořechy (nasekané podle chuti)
• med (na zakápnutí)

Suroviny

• sýr Mascarpone 500 gramů
• amaretto (podle chuti)
• šťáva citronová 1/2 lžíce
• cukr moučkový (podle chuti)
• piškoty cukrářské 1 balení (Savolardi)
• espresso 2 šálky (silné)
• kakao (na poprášní)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 240 gramů
• cukr moučkový 130 gramů
• ořechy vlašské 80 gramů (mleté)
• vejce 6 kusů
• olej slunečnicový 5 lžic (+ na vymazání)
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• voda 4 lžíce (horká)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• rum 6 lžic (Captain Morgan )
• želatina 5 plátků
• mléko 150 mililitrů (plnotučné)
• espresso 3 lžíce (silné)
• cukr krupice 100 gramů

Zdobení:

• čokoláda bílá 200 gramů
• čokoláda mléčná 100 gramů (tmavá)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 220 gramů
• smetana zakysaná 300 gramů
• cukr krystal 220 gramů
• kokosové mléko 90 mililitrů
• máslo 125 gramů (změklé + na vymazání formy)
• vejce 3 kusy
• kokos 60 gramů (strouhaný + na ozdobení)
• kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičky
• jedlá soda 3/4 lžičky

Krém:

• sýr Mascarpone 1 kilogram
• smetana na šlehání 400 gramů
• cukr moučkový 200 gramů
• koření perníkové 4 lžíce (nebo podle chuti skořice, badyán, nové koření, černý pepř, hřebíček, zázvor, kardamom)
• vejce (na potření)

Poleva:

• bílek 30 gramů
• cukr moučkový 200 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 130 gramů
• cukr 70 gramů
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka
• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)

Na náplň:

• sýr Ricotta 200 gramů
• sýr Mascarpone 100 gramů
• piškoty 20 kusů (dětské)
• vejce 2 kusy
• cukr 60 gramů
• mandle 40 gramů (plátky)
• vaječný koňak 2 lžíce
• kakao 1 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

Korpus:

• máslo 50 gramů (rozehřáté)
• mouka pšeničná hladká 180 gramů
• kakao 5 lžic
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1 špetka
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 1 kus
• smetana zakysaná 200 gramů
• voda 75 mililitrů (horká)

Omáčka na přelití:

• višně 250 gramů (kompotované)
• šťáva citronová 1 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky

Na ozdobu:

• čokoláda hořká 150 gramů

Na dokončení:

• třešňovice 50 mililitrů
• čokoláda (hobliny na ozdobu)

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• šťáva citronová 1 lžíce
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

Krém:

• čokoláda 225 gramů (hořkomléčná 60% kakaa)
• smetana na šlehání 1,5 hrnku
• káva 2 lžíce (instantní)

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• sůl 3/4 lžičky
• kakao 1/2 hrnku (holandské)
• máslo 110 gramů (změklé)
• cukr krupice 1/3 hrnku
• žloutek 3 kusy (lehce prošlehané)
• vanilkový extrakt 3/4 lžičky
• smetana 3 lžíce
• sýr Mascarpone 250 gramů

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 280 gramů
• máslo 200 gramů
• cukr krupice 100 gramů (přírodní)
• kakao 20 gramů (kvalitní)
• žloutek 1 kus
• čokoláda hořká 100 gramů (nasekaná)

Krém:

• čokoláda hořká 200 gramů
• sýr Mascarpone 500 gramů
• skořice (na ozdobení)
• kakao (na ozdobení)
• čokoláda (nastrouhaná na ozdobení)

Suroviny

Na jahody:

• víno červené 5 decilitrů
• cukr 200 gramů
• jahody 300 gramů (očištěné)

Na krém:

• sýr Mascarpone 150 gramů
• cukr moučkový 75 gramů
• smetana na šlehání 2 decilitry

Suroviny

• tvaroh měkký 250 gramů
• houska 200 gramů (bez kůrky, nebo jiné bílé pečivo)
• sýr Mascarpone 150 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce
• sůl
• mouka (na vál)
• smetana zakysaná 2 decilitry (na doplnění)
• cukr moučkový (na posypání)

Na marinované jahody:

• jahody 500 gramů (čerstvé)
• cukr 60 gramů
• vodka 1/2 decilitru (jahodová)
• hřebíček 4 kusy
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• pomerančová kůra 1 špetka (strouhaná)

Suroviny

Na misky:

• čokoláda hořká 150 gramů

Na krém:

• sýr Mascarpone 100 gramů
• cukr 2 lžičky
• šťáva pomerančová 2 lžíce
• pomerančová kůra 1 lžička
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

• dýně 1 kus (Hokkaido)
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• cukr třtinový 200 gramů
• máslo 115 gramů (změklé)
• vejce 3 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• soda 1/2 lžičky
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)

Krém:

• sýr Mascarpone 200 gramů
• sýr 125 gramů (philadelphia)
• cukr moučkový 2 lžíce
• vanilkový lusk 1/2 kusu (semínka)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1/2 lžičky
• zázvor 1,5 lžičky (mletý)
• skořice 1 lžička (mletá)
• hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
• kardamom 1/4 lžičky (mletý)
• koriandr 1 špetka (mletý)
• pepř 1 špetka (mletý)

Brusinkový kompot:

• brusinky 300 gramů (mražené)
• cukr krupice 180 gramů
• cider 125 mililitrů

Citronový krém:

• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 70 gramů
• šťáva citronová 70 mililitrů
• citronová kůra (ze 2 biocitronu)
• máslo 50 gramů

Krém:

• sýr Mascarpone 400 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• smetana na šlehání 60 gramů

Ojínělé brusinky:

• cider 240 mililitrů
• cukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)
• brusinky 125 gramů

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná polohrubá 225 gramů
• máslo 250 gramů (změklé + na vymazání formy)
• kypřící prášek do pečiva 1 kus
• moučka kukuřičná (škrob) 25 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• vejce 4 kusy (velká)
• vanilkový extrakt 1 lžička
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Náplň:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• cukr moučkový (podle chuti + na posypání)
• šťáva citronová 1/2 kusu
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Suroviny

• máslo 110 gramů
• cukr třtinový 100 gramů
• bezlepková směs na koláč 225 gramů (směs na koláč Mix per Dolci )
• vejce 1 kus
• citronová kůra (z půlky citronu)
• tvaroh měkký 150 gramů (plnotučný)
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• cukr třtinový 100 gramů
• šťáva limetková (z 1 limetky)

Na krém:

• sýr Mascarpone 250 gramů

Suroviny

• květy 6 kusů (květy denivky i s malou částí stonku)
• sýr Mascarpone 3 lžíce
• vejce 1 kus
• cukr
• jahody 1 hrst (lesní nebo zahradní)

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 200 gramů (+ na vymazání formy)
• mléko 200 mililitrů (polotučné)
• vejce 3 kusy
• cukr krupice 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• sůl 1 špetka
• čokoláda hořká 100 gramů (100%, + na ozdobu)
• kakao 25 gramů

krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• čokoláda hořká 300 gramů (70%)

Suroviny

• mléko 1 lžíce
• med 4 lžíce
• dýně 300 gramů (dužina muškátové dýně nakrájená na 1-2mm plátky)
• olej olivový 1 lžíce
• ořechy vlašské (několik)

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• ořechy lískové 50 gramů (mletých)
• máslo 100 gramů
• cukr 50 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 kus

Náplň a na dokončení:

• sýr Mascarpone 250 gramů

Suroviny

• sýr Mascarpone 300 gramů
• cukr moučkový (podle chuti)
• omáčka 300 gramů (malinová)

Malinová omáčka:

• maliny 500 gramů
• cukr krupice 50 gramů

Na dokončení:

• maliny (čerstvé, pusinky, jedlé květy)

Suroviny

• jahody 350 gramů
• sýr Mascarpone 250 gramů
• cukr 100 gramů
• piškoty cukrářské 4 kusy (oválné)
• vejce 1 kus
• likér kakaový 1/2 decilitru
• griliáš 1 lžíce (drcený)
• máta 1 lžička (nasekaná)

Suroviny

• těstoviny 400 gramů (špenátové fettuccine)
• losos 1 kus (filet)
• sýr Mascarpone 150 gramů
• česnek 1 stroužek
• pažitka 1 hrst
• petržel hladkolistá 1 hrst
• citron 1/2 kusu
• olej olivový 2 lžíce
• sýr Parmezán (k podávání)

Suroviny

• ocet vinný 2 lžičky (bílý nebo citrónová šťáva)
• vanilková esence 1 lžička
• sýr Mascarpone 250 gramů (nejlépe v tubě)
• jogurt ovocný 150 gramů (hustý s tropickým ovocem)
• nektarinky 4 kusy (zralé, na ozdobu)
• likér Ciontreau 3 lžíce
• vodka 3 lžíce (višňová nebo broskvová )

Na korpus:

• vejce 4 kusy
• cukr moučkový 225 gramů
• mouka kukuřičná 1 lžička

Suroviny

• brambory 300 gramů (vařené, oloupané)
• piškoty 1 balíček (dětské)
• sýr Mascarpone 100 gramů
• cukr 100 gramů
• mléko 2 decilitry
• vejce 1 kus
• pudinkový prášek vanilkový 1/2 balíčku
• káva 1/2 decilitru (uvařená silná, vychladlá)
• kakao 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• cukr moučkový 120 gramů (+na ochucení mascarpone)
• kakao 1 lžíce
• jedlá soda 1/2 lžičky
• kypřící prášek do perníku 1/2 kusu
• máslo 2 lžíce
• vejce 1 kus
• mléko 250 mililitrů
• povidla 70 gramů (+na potření)