Rajská polévka I Suroviny rajčata 300 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusmed 2 lžíce (1 až 2 lžíce)bazalka 1 lžíce (čerstvá)rozmarýn 1 lžíce (čerstvý)česnek (podle chuti)nové koření 15 kuličekhřebíček 4 kusy Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kančí plec se šípkovou omáčkou Suroviny kančí maso 600 gramů (plec)víno červené 2 decilitrycukr 20 gramůzavařenina šípková 200 gramů (nebo hrst sušených šípků)mouka pšeničná hladká 1 lžícešťáva citronováocetsůltymián 1 špetka Kategorie Zvěřina pro alergiky na mléko Hodnotilo: 3
Alžbětiny perníčky po bavorsku Suroviny vejce 5 kusůcukr 500 gramů (Korunní na pečení)skořice 2 lžičkyhřebíček 3/4 lžičkykardamom (na špičku nože)šťáva citronová 1/2 kusucitronová kůra kandovaná 100 gramů (nebo kandovaný citron)mandle 500 gramů (nebo 250 g neoloupaných mandlí a 250 g vlašských oříšků) )poleva (čokoládová nebo punčová) Kategorie Perníčkové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Čokoládový dort s hoblinkami Suroviny vejce 8 kusůcukr krupice 200 gramůmouka pšeničná hladká 160 gramůmáslo 50 gramůořechy 40 gramů (jemně mleté)kakao 40 gramůcukr vanilkový 1 balíčekcukr skořicový 1 balíčekhřebíček 1 špetka (mletý) Na krém: smetana na šlehání 3,5 decilitručokoláda hořká 120 gramůčokoláda mléčná 100 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Masové knedlíčky s rajskou omáčkou Suroviny mleté maso 250 gramů (vepřové nebo kuřecí)houska 2 kusysýr polotvrdý 50 gramů (Eidam nastrouhaný)mléko 1 decilitrsůlpetržel hladkolistá (nasekaná, na obalení - nebo pažitka) Na omáčku: vývar 7,5 decilitrucibule 1 kus (malá)rajčatový protlak 60 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůolej 1/2 decilitruskořice 1 kushřebíček 2 kusycukr (na dochucení)sůl Kategorie Mleté maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Pošírované hrušky I Suroviny hrušky 4 kusy (pevné)víno červené 400 mililitrůcukr hnědý 150 gramůpomeranče 2 kusy (bio)badyán 1 kus (hvězdička)skořice (celá kousek)hřebíček 4 kusy Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
TACOS S TRHANÝM HOVĚZÍM Suroviny hovězí maso 1 kilogram (krk)vývar hovězí 250 mililitrůčesnek 4 stroužkynové koření 3 kuličky (drcené)muškátový oříšek 1 špetkapaprika 1 lžičkaoregano 1 lžíce (sušené)hřebíček 1/2 lžičky (drcený)olej 3 lžíce (rostlinný) K podávání: tortilla 12 kusů (tacos)rajčátka cherry 200 gramůcibule červená 1 kuskoriandr 1 svazek (čerstvý)smetana zakysaná 180 gramůčesnek 2 stroužkysůl Kategorie Hovězí krk pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Filet z tresky s petrželovou omáčkou Suroviny treska 1 kus (filet)mléko 200 mililitrůšťáva citronová 2 lžícecibule šalotka 1 kusbobkový list 1 kushřebíček 2 kusy (celý)pepř 1 kuličkabrokolice 100 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Výborná cizrnová korma s květákem Suroviny květák 1 kus (malý)cizrna 400 gramů (sterilovaná)cibule 2 kusy (větší)česnek 5 stroužkůzázvor 2 (centimetry)mák 2 lžíce (modrý)koriandr 2 lžíce (drcený)hřebíček 8 kusůkardamom 8 kusů (tobolek) Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 1
Velikonoční beránek Suroviny vejce 5 kusůcukr třtinový 250 gramůolej 6 lžic (na smažení)voda 6 lžic (horké)mouka pšeničná polohrubá 250 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkapudink 1 kus (vanilkový)šťáva citronová 1 lžičkasůl Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Broskvové čatní Suroviny broskve 500 gramů (oloupané vypeckované)ocet jablečný 2,4 decilitrujablka 1 kus (větší, oloupané - cca 150g)cibule červená 140 gramůcukr hnědý 130 gramůcitron 1 kus (menší)česnek 2 stroužkyzázvor 1 lžička (čerstvý, najemno nastrouhaný)kmín Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Datlová kolečka Suroviny Na těsto: datle 200 gramůzázvor kandovaný 50 gramůořechy lískové 70 gramů (mleté)šťáva citronová 1 lžícerum hnědý - tuzemský 1 lžícehřebíček 1 kus (mletý)máta 1 lžíce (sušená)piškoty 40 gramů ( mleté) Na polevu: čokoládová poleva tmavá 1 baleníčokoládová poleva bílá 1 balení Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Basler brunsli Suroviny mandle 250 gramů (mleté)cukr moučkový 250 gramůkakao 50 gramů (kvalitní hořké)skořice 1/2 lžičky (mletá)sůl 1 špetkahřebíček 1 špetka (mletá)bílek 2 kusytřešňovice 2 lžičkycukr krystal (na posypání) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Basilejské perníčky Suroviny med 400 gramůcukr 250 gramůpotaš 10 gramů (nebo kypřící prášek)likér 1 sklenice (třešňový, sklenička malá)citronová kůra kandovaná 50 gramůmandle 100 gramůmouka 700 gramůskořice (mletá)hřebíček (mletý) Kategorie Perníky a perníčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Buchtové vlnění Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůtuk 300 gramů (na pečení)mléko 2 decilitryžloutek 2 kusycukr moučkový 50 gramůdroždí 40 gramů (čerstvé)citronová kůra (nastrouhaná z 1 citronu)sůlmouka pšeničná hladká (na vál) Maková nádivka: mák 150 gramů (mletý)mléko 1/3 litrucukr 80 gramůtuk 20 gramůcitronová kůra (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý)vanilková tresť 1 kapka (popř. aroma) Tvarohová nádivka: tvaroh měkký 500 gramůcukr 100 gramůmáslo 50 gramůvejce 1 kuscitronová kůravanilkové aroma 1 kapka Ovocná nádivka: jablka 250 gramůzavařenina meruňková 50 gramůcukr 30 gramůšťáva citronová 1 lžíceskořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Polévka s hřebíčkovými koblížky Suroviny hovězí maso 200 gramů (kližka)celer řapíkatý 2 kusy (2 řapíky)mrkev karotka 2 kusycibule 1 kuscibulka jarní 1 kusčesnek 3 stroužkyhřebíček 8 kusůpepř černý 1 lžička (celý)sůl Na koblížky: brambory 50 gramů (vařené, prolisované)mouka pšeničná hladká 20 gramůbílek 1 kusmléko 1/3 decilitrumáslo pomazánkové 1 lžičkahřebíček 1 špetka (mletý)olej (na smažení) Kategorie Vývary pro děti Hodnotilo: 0
Rybízový džem s hřebíčkem Suroviny rybíz červený 600 gramůcukr 300 gramů (želírovací)hřebíček 6 kusů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
BEZLEPKOVÝ MRKVOVÝ DORT Suroviny Korpus: mouka 450 gramů (mandlová)mrkev 400 gramůcukr třtinový 250 gramů (tmavý)olej slunečnicový 125 mililitrůvejce 5 kusůquinoa 80 gramů (uvařená)ořechy pekanové 60 gramůbrusinky 60 gramů (sušené)zázvor 1 lžička (mletý) Krém: sýr 500 gramů (Philadelphia)šťáva citronová (z 1/2 citronu)smetana na šlehání 125 mililitrůcukr moučkový (podle chuti) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Česnekové lilky s masem a rajčaty Suroviny lilek 1 kilogrammleté maso 500 gramůrajčata 1 kilogram (čerstvé, nebo z konzervy)rajčatový protlak 2 lžícecibule 2 kusyčesnek 5 stroužkůpepř černýpepř bílýskořice Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Jablečný závin s mangem Suroviny těsto na závin 1 kus (dávka)jablka 4 kusy (větší)mango 1 kusšťáva citronová (z půlky citronu)strouhanka 1/2 hrnkurozinky 1/2 hrnkucukr 1/3 hrnkumáslo 0,2 kostkyvíno bílé 4 lžíce Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Skořicové placičky Suroviny tuk 120 gramů (rostliný)cukr 50 gramůořechy lískové 50 gramů (mleté, nebo mandle)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkymouka celozrnná 200 gramůšťáva citronová 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičkyskořice 1 lžička (mletá)hřebíček 1/2 lžičky (mletý) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Perníkový hřbet Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůcukr moučkový 200 gramůmáslo 100 gramůvejce 2 kusymléko 5 decilitrůrozinky 50 gramůovoce kandované 50 gramůořechy 50 gramů (nasekané)med 3 lžíce Na ozdobení: čokoládová poleva tmavá 160 gramůmarmeláda 60 gramů (červená - rybízová, linecká, malinová...)čokoládová poleva bílá 50 gramů Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Telecí s tuňákovou omáčkou Suroviny telecí maso 600 gramů (kýta)cibule červená 2 kusyceler řapíkatý 2 kusymrkev 3 kusyančovičky 3 kusybobkový list 3 kusyšalvěj 1 snítka (čerstvá)jalovec 3 kuličkyhřebíček 2 kusy Na omáčku: tuňák v oleji 300 gramůvejce 4 kusykapary 1 hrstšťáva citronová (z 1 citronu)sůl K podávání: kaparyrukolasýr Parmezánředkvičky Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Námořnické maso s rozinkovou rýží Suroviny hovězí maso 1 kilogram (zadní, falešná svíčková)vejce 4 kusy (uvařené natvrdo)sádlo 120 gramůcibule 4 kusyrajčatový protlak 100 gramůvíno červené 200 mililitrůšvestková povidla 2 lžícesůlmouka pšeničná hladká 100 gramů Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Vánoční punč Suroviny voda 5 decilitrůhřebíček 8 kusůskořice 4 kusyrozinky 4 lžičkycukr kandysový 4 lžíce (nebo med)rum 2 decilitryšťáva citronová (z 1 citronu)citron 4 plátky (na ozdobení)cukr (na doslazení) Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zázvorky Suroviny med 150 gramůcukr třtinový 90 gramůmáslo 30 gramůmouka 350 gramů (hladká)zázvor 2 lžíce (mletý)skořice 1 špetkahřebíček 1 špetkažloutek 1 kussoda 1 lžíce (nebo 1/4 sáčku prášku do pečiva) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Perštýnské věnečky Suroviny mouka pšeničná hladká 210 gramůmáslo 170 gramů (změklé)cukr moučkový 70 gramůořechy vlašské 30 gramů (mleté)kakao 30 gramůcitronová kůra (z 1/2 citronu)hřebíček 1 špetka (mletý)skořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pálivé karibské kuře s grilovaným ananasem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna)sójová omáčka 120 mililitrůšťáva pomerančová (z 1 pomeranče)ocet Balsamico 2 lžíceolej slunečnicový 40 mililitrůcukr krupice 3 lžícepaprička chilli červená 1 kusčesnek 1 stroužekzázvor (kousek velký jako stroužek česneku) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Linecké hruštičky Suroviny linecké těsto 500 gramůtvaroh měkký 50 gramůkakao (trochu, na obarvení)mouka pšeničná hladká (na vál)cukr moučkový (na obalení) Na náplň: sušenky Bebe 250 gramů (Dobré ráno, kakaové)hrušky 150 gramů (oloupané, bez jádřinců)máslo 50 gramůčokoláda bílá 50 gramůhruškovice 0,4 decilitrucukr hnědý 1 lžícehřebíček 4 kusycitronová kůra 1 špetka (nastrouhaná) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány Hodnotilo: 1