Povidlová nádivka Suroviny švestková povidla 150 gramůcukr 50 gramůrum hnědý - tuzemský 3 lžíce (40%)skořice (mletá)hřebíček 2 kusy (mletý) Kategorie Krémy a polevy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Šimlová nádivka Suroviny tvaroh měkký 250 gramůmák 75 gramů (mletý)cukr 90 gramůmáslo 35 gramůmléko 0,2 litruvejce 1/2 kusucitronová kůra 1 lžička (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý) Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Husí stehna se sušenými švestkami Suroviny husí maso 4 kusy (stehna)cibule 1 kus (menší)med 2 lžícepomerančová marmeláda 1 lžícesójová omáčka 1 lžičkasůl 1/2 lžičky Na švestky: švestky sušené 200 gramů (bez pecek)víno červené 2 decilitryšvestková povidla 80 gramůcukr hnědý 1 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený)skořice (celá, kousek)hřebíček 5 kusůbadyán 1 kuspomerančová kůra 1 špetka (nastrouhaná) Na přílohu: bramborové těsto 1/2 balíčkuškvarky 100 gramů (nakrájené)mák 100 gramůmrkev 4 kusy (malá)šťáva pomerančová 2/3 decilitrucukr hnědý 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůl 1 špetkaolej (na pečení) Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Linecké hruštičky Suroviny linecké těsto 500 gramůtvaroh měkký 50 gramůkakao (trochu, na obarvení)mouka pšeničná hladká (na vál)cukr moučkový (na obalení) Na náplň: sušenky Bebe 250 gramů (Dobré ráno, kakaové)hrušky 150 gramů (oloupané, bez jádřinců)máslo 50 gramůčokoláda bílá 50 gramůhruškovice 0,4 decilitrucukr hnědý 1 lžícehřebíček 4 kusycitronová kůra 1 špetka (nastrouhaná) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány Hodnotilo: 1
Placičky s ořechy Suroviny ořechy 100 gramů (kešu nebo lískové, nasekané nahrubo)cukr hnědý 80 gramůmouka pšeničná polohrubá 70 gramůmáslo 60 gramůmandle 50 gramů (jemně mleté)vejce 1 kuskakao 1 lžícehřebíček 1 špetka (mletý)zázvor 1 špetka (mletý) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládový dort s hoblinkami Suroviny vejce 8 kusůcukr krupice 200 gramůmouka pšeničná hladká 160 gramůmáslo 50 gramůořechy 40 gramů (jemně mleté)kakao 40 gramůcukr vanilkový 1 balíčekcukr skořicový 1 balíčekhřebíček 1 špetka (mletý) Na krém: smetana na šlehání 3,5 decilitručokoláda hořká 120 gramůčokoláda mléčná 100 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kynuté makové koláče s malinami Suroviny tuk (na vymazání plechu)maliny 2 hrsti Na těsto: mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 3 decilitry (vlažné)tuk 60 gramůcukr 40 gramůžloutek 1 kusdroždí 20 gramůsůl 1 lžičkacitronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)mouka (na vál) Na náplň: mák 120 gramů (mletý)mléko 3 decilitrycukr 50 gramůperník 2 lžíce (nastrouhaný)citronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)skořice 1 špetka (mletá)hřebíček 1 špetka (mletý)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tyrolský ovocný chléb Suroviny ovoce sušené (200 g fíků, 50 g meruněk, 50 g švestek, 50 g datlí)mouka pšeničná hladká 200 gramůmouka žitná 100 gramůcukr hnědý 80 gramůmandle 80 gramů (oloupané)vejce 1 kusmáslo 60 gramůmléko 1,2 decilitru (vlažné)melasa 2 lžíce Na potírání: med 2 lžícedžus pomerančový 2 lžícemáslo 1 lžíce (rozpuštěné) Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány Hodnotilo: 2
Slovinská potica Suroviny mouka pšeničná hladká 320 gramůmáslo 50 gramů (změklé)cukr 50 gramůžloutek 2 kusymléko 1,5 decilitru (vlažné)droždí 30 gramůrum 2 lžícecitronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)sůl 1 špetka Na náplň: ořechy 300 gramů (mleté)cukr 75 gramůbílek 2 kusy (ušlehaný sníh)rozinky 3 lžíce (naložené v rumu)smetana 3 lžícemáslo 25 gramůmléko 1 decilitrstrouhanka 2 lžícemed 1,5 decilitru Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bezinkový likér Suroviny bezinky 1 litr (prolisovaná šťáva)cukr krupice 1/2 kilogramuskořicehřebíčekvodka 1/2 litru (nebo slivovice) Kategorie Nápoje studené Hodnotilo: 1
Mandlový srnčí hřbet Suroviny vejce 4 kusycukr moučkový 80 gramůcukr krystal 20 gramůmandle 100 gramů (mleté)strouhanka 50 gramů (prosátá)čokoláda 50 gramůskořice 1 lžička (mletá )hřebíček 2 kusy (mletý)nové koření 1 kus (mleté) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křehký koláč s třešněmi Suroviny mouka pšeničná polohrubá 250 gramůmáslo 100 gramůžloutek 2 kusycukr moučkový 80 gramůmléko 1/2 decilitrukypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkukakao 1 lžičkapomerančová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)skořice 1 špetka (mletá) Na náplň: třešně 600 gramůbílek 3 kusylikér višňový 0,4 decilitrucukr 3 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce (maizena)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Voňavé pracny Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 150 gramůcukr moučkový 60 gramůořechy vlašské 30 gramů (mleté)žloutek 1 kuskakao 1 lžičkacukr vanilkový 1/2 balíčkuskořice (mletá)hřebíček (mletý) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 2
Mišpulová marmeláda Suroviny ovoce 1 kilogram (mišpule)šťáva citronová (z jednoho citronu)hřebíček 3 kusyskořice (kousek)cukr hroznový 1 kilogram Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuře s jablky Suroviny kuře 1 kuscibule 1 kusjablka 4 kusyhřebíček 2 kusyskořice (kousek kůry)mouka pšeničná hladká 1 lžícešťáva pomerančová (z půlky pomeranče) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Filet z tresky s petrželovou omáčkou Suroviny treska 1 kus (filet)mléko 200 mililitrůšťáva citronová 2 lžícecibule šalotka 1 kusbobkový list 1 kushřebíček 2 kusy (celý)pepř 1 kuličkabrokolice 100 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Nepravé koroptve rady Vacátka Suroviny hovězí maso 1/2 kilogramu (odleželá kýta)slanina (kousek )okurky 3 kusy (kyselé)sádlocibulecelerpetržel kořenovámrkevsůl Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Steaky z šunky se sherry omáčkou Suroviny šunka 4 plátky (dušená, plátky silné)máslo 30 gramůsherry suché 200 mililitrůhořčice francouzká 2 lžičkyhřebíček 3 kusy (celý) Kategorie Uzené maso Hodnotilo: 0
Kachna nadivoko Suroviny kachna 1 kusmáslo 100 gramůslanina 80 gramůmrkev 3 kusy (menší)celer 1 kus (malý)petržel kořenová 1 kus (malá)cibule 1 kusmouka pšeničná hladká 50 gramůvíno červené 1 sklenice (dobré) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Výpečky zvané rillettes Suroviny vepřové maso 2 kilogramy (krkovice, žebírka, nebo bůček - nasekané i s kostmi na malé kousky)vepřové maso 1 kus (koleno rozseknuté napůl)cibule 3 kusysádlo 120 gramůvíno bílé 1/2 litru (např. sauvignon)bobkový list 1 kusšalvěj 2 listytymián 1 snítkačesnek 1 stroužek (rozmačkaný i se slupkou) Kategorie Vepřový bok Hodnotilo: 1
Česnekové lilky s masem a rajčaty Suroviny lilek 1 kilogrammleté maso 500 gramůrajčata 1 kilogram (čerstvé, nebo z konzervy)rajčatový protlak 2 lžícecibule 2 kusyčesnek 5 stroužkůpepř černýpepř bílýskořice Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Kančí plec se šípkovou omáčkou Suroviny kančí maso 600 gramů (plec)víno červené 2 decilitrycukr 20 gramůzavařenina šípková 200 gramů (nebo hrst sušených šípků)mouka pšeničná hladká 1 lžícešťáva citronováocetsůltymián 1 špetka Kategorie Zvěřina pro alergiky na mléko Hodnotilo: 3
Majoránkové karbanátky Suroviny brambory 400 gramůvepřové maso 200 gramů (mleté)rohlík 2 kusyvejce 1 kussmetana 1 decilitrstrouhanka 2 lžíceolej 1 lžícemajoránka 1 lžíce (rozdrcená)pepř 1/2 lžičky (drcený) Na česnekový jogurt: jogurt bílý 4 decilitrycibulka jarní 1 kusčesnek 2 stroužkysůl Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Medový skřítek Suroviny čaj černý 1/2 litru (honeybush)mošt 1/2 litru (jablečný)džus 1/2 litru (hroznový)džus pomerančový 1/2 litruvanilka 1 špetkaskořice 2 kusyhřebíček 3 kusy Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hrušky pošírované v červeném víně Suroviny hrušky 4 kusy (středně velké)víno červené 3/4 litruskořice 2 kusyhřebíček 3 kusypepř černý 10 kuličekcukr 125 gramůcitron 1/2 kusupomeranče 1/2 kusumuškátový oříšek Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Krémový koláč s malinami Suroviny mouka pšeničná hladká 160 gramůořechy lískové 50 gramů (mleté)máslo 100 gramůžloutek 2 kusycitronová kůra 1 lžičkavanilka 1/2 lžičky (pravá)mouka (na vál)tuk (na vymazání)mouka (na vysypání) Na krém: čokoláda hořká 200 gramůkakao 2 lžícebílek 2 kusycukr 100 gramůsůl 1 špetkaželatina 5 gramů (čirá)voda 300 mililitrůlikér malinovýkoření chilli 0,4 lžičky (mleté, nemusí být) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zelten - jihotyrolský ovocný chlebíček Suroviny fíky 500 gramů (sušené)rozinky 250 gramů (sultánky)rozinky 250 gramů (zlaté)ořechy vlašské 60 gramůořechy piniové 120 gramůmandle 120 gramů (loupané)pomerančová kůra kandovaná 25 gramůcitronová kůra kandovaná 25 gramůořechy lískové 60 gramů Na chléb: voda 200 mililitrů (vlažná)mouka 100 gramů (pšeničná)mouka žitná 150 gramůdroždí 25 gramůsůlolej 1 lžíceanýz 1 lžíce Na ozdobení: mandle (loupané)ořechytřešně (sušené)med Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Basilejské perníčky Suroviny med 400 gramůcukr 250 gramůpotaš 10 gramů (nebo kypřící prášek)likér 1 sklenice (třešňový, sklenička malá)citronová kůra kandovaná 50 gramůmandle 100 gramůmouka 700 gramůskořice (mletá)hřebíček (mletý) Kategorie Perníky a perníčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Provensálská hovězí pečeně Suroviny hovězí maso 1 kilogramslanina 15 dekagramůpomerančová kůra 1 kus (z 1 pomeranče)hřebíček 1 lžička (mletý)muškátový květ 1 lžička (mletý)víno červené 1 litr (suché)mrkev baby (několik)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kynutá bábovka s čokoládovou náplní Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůsůl 1 špetkamléko 150 mililitrůdroždí 30 gramůcukr 3 lžícevejce 1 kusolej 100 mililitrůjedlá soda 1 lžičkaskořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1