Koláč se sladkými bramborami Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 90 gramůcukr 40 gramůžloutek 1 kusmléko 3,5 lžícekypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůl 1 špetkamouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: batáty - sladké brambory 600 gramůhrušky 300 gramůvejce 2 kusycukr 70 gramůcitron 1/2 kusuzázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)hřebíček 6 kusů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Noky se sušeným ovocem Suroviny bramborové noky 500 gramů (polotovar)ovoce sušené (100 g fíků, 100 g meruněk, 90 g datlí, 90 g švestek)cukr 80 gramůrum 2 lžícehřebíček 5 kusůcitronová kůra (ze 1/4 citronu)skořice 1/2 lžičky (mletá)ořechy vlašské 100 gramů (nasekaná a opečené na másle) Na kokosovou omáčku: mléko 2,5 decilitružloutek 3 kusykokosové mléko 1 decilitrcukr 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce (maizena)kardamom 4 kusysůl 1 špetka Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Indické brambory Suroviny brambory 600 gramů (červené, drobné)cizrna 120 gramůpaprika zelená 1 kuskokosové mléko 2,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 0,4 decilitruzázvor 20 gramů (čerstvý, oloupaný)paprička chilli červená 1 kus (malá)hřebíček 6 kusů Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Medová jablka Suroviny jablka 4 kusy (středně velká)med 100 gramůvíno bílé 1 decilitr (suché )hřebíček 2 kusyořechy vlašské 50 gramůskořice 2 kusy (celá) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zapečená kachní prsíčka s kaší Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)olej 2 lžícekoření tandoori 1 lžičkacitronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)med 1 lžičkahřebíček 1 špetka (mletý)skořice 1 špetka (mletá) Na kaši: brambory 500 gramů (moučné)žloutek 1 kussýr Ementál 50 gramů (nastrouhaný)sůl Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 1
Variace na bombajskou masalu Suroviny kardamom 8 kusůskořice 1 lžičkapepř černý 1 lžičkakoriandr 2 kuličkykmín římský 1 lžičkahřebíček 6 kusůmoučka kokosová 2 lžícesemínka sezamová 2 lžičkymák 1 lžíce Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pusinky z červené řepy Suroviny cukr 150 gramůbílek 3 kusyšťáva z červené řepy 1 decilitrsůl 1 špetka Na náplň: řepa červená 300 gramůcukr 100 gramůšťáva pomerančová 1 decilitrskořice 1 kus (celá)hřebíček 2 kusy (celý)badyán 1 kus (celý) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Králičí stehna s řepou Suroviny králičí maso 4 kusy (stehna)řepa červená 400 gramůmrkev 2 kusycibule 2 kusyolej olivový 4 lžícesmetana 2 lžícecukr hnědý 1 lžícehořčice 1 lžíce (ostrá)semínko hořčičné 1 lžíce Kategorie Králík pro celiaky Hodnotilo: 0
Hriaté podle Jánošíka Suroviny cukr 1 lžícehřebíček 4 kusyskořice 1 kus (celá)voda 150 mililitrůhruškovice 20 mililitrů Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čatní z jahod a červené řepy Suroviny jahody 300 gramůřepa červená 200 gramů (oloupaná)cukr hnědý 50 gramůcibule 1 kus (malá)med 2 lžícešťáva citronová 1/2 decilitruocet 1/3 decilitruzázvor 1 lžíce (čerstvý, oloupaný, nakrájený na plátky)paprička chilli červená 1 kus (malá) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Šunkové steaky s sherry omáčkou Suroviny šunka 4 plátky (plátek po 200 gramech)máslo 30 gramůsherry suché 200 mililitrůhořčice francouzká 2 lžičkyhřebíček 3 kusy Kategorie Uzené maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Chlebíček s datlemi Suroviny cukr 140 gramůmouka pšeničná polohrubá 140 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkumléko 125 mililitrůvejce 1 kuskakao 20 gramůrum 2 lžíceořechy lískové 40 gramů (mleté)datle 200 gramů (vypeckované) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Skořicové placičky Suroviny tuk 120 gramů (rostliný)cukr 50 gramůořechy lískové 50 gramů (mleté, nebo mandle)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkymouka celozrnná 200 gramůšťáva citronová 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičkyskořice 1 lžička (mletá)hřebíček 1/2 lžičky (mletý) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláč z křehkého těsta s dýní Suroviny mouka (na vál) Na těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramů (nebo polohrubá)kypřící prášek do pečiva 1 lžičkacukr moučkový 30 gramůořechy vlašské 70 gramů (strouhané)Hera 125 gramůmléko 2 lžíce Na náplň: dýně 700 gramů (dužina bez jader)smetana 100 mililitrůcukr krupice 50 gramůcukr vanilkový 1 balíčekskořice 1 lžička (mletá)zázvor 1/2 lžičky (mletý)hřebíček 1 špetka (mletý)šťáva citronová Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 80 gramůcukr krupice 80 gramůořechy 30 gramů (strouhané)tuk 60 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cassoulet Suroviny fazole bílé 500 gramů (velké)kuřecí maso 8 kusů (křídla)klobása 2 kusy (vepřová, pikantní)rajčátka cherry 200 gramůslanina anglická 100 gramůvývar 3 decilitrycibule 1 kus (větší)rajčatový protlak 2 lžíceolej olivový 2 lžíce Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Rýžový nákyp s meruňkami Suroviny meruňky 500 gramů (čerstvé nebo kompotované)rýže 300 gramůmléko 5 decilitrůvejce 3 kusycukr 90 gramůmáslo 50 gramůhřebíček 4 kusycitronová kůra 1 kus (menší kousek)skořice 1 kus (svitek) Kategorie Sladké hlavní chody pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Jemné knedlíčky s marinovanými jahodami Suroviny tvaroh měkký 250 gramůhouska 200 gramů (bez kůrky, nebo jiné bílé pečivo)sýr Mascarpone 150 gramůvejce 3 kusymouka pšeničná hrubá 2 lžícesůlmouka (na vál)smetana zakysaná 2 decilitry (na doplnění)cukr moučkový (na posypání) Na marinované jahody: jahody 500 gramů (čerstvé)cukr 60 gramůvodka 1/2 decilitru (jahodová)hřebíček 4 kusycitronová kůra 1 špetka (strouhaná)pomerančová kůra 1 špetka (strouhaná) Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány Hodnotilo: 0
Masové knedlíčky s rajskou omáčkou Suroviny mleté maso 250 gramů (vepřové nebo kuřecí)houska 2 kusysýr polotvrdý 50 gramů (Eidam nastrouhaný)mléko 1 decilitrsůlpetržel hladkolistá (nasekaná, na obalení - nebo pažitka) Na omáčku: vývar 7,5 decilitrucibule 1 kus (malá)rajčatový protlak 60 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůolej 1/2 decilitruskořice 1 kushřebíček 2 kusycukr (na dochucení)sůl Kategorie Mleté maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Šneci s petrželovým máslem Suroviny šneci 48 kusůsůl mořská 250 gramůocet 250 mililitrůvíno červené 2 sklenice (burgunské)cibule 1 kushřebíček 1 kusmrkev 2 kusytymián 1 snítkabobkový list 2 listy Kategorie Jiné maso pro celiaky Hodnotilo: 1
Vepřové na rozmarýnu se zelím Suroviny vepřové maso 1 kilogram (ramínko, plecko)rozmarýn 5 snítekčesnek 4 stroužkyvývarjíška (instantní)pepř černý (mletý)sůlknedlík bramborový 4 porceknedlík houskový 4 porce Na červené zelí: zelí červené 1 kus (menší hlávka)víno červené 2 decilitrycibule 1 kuscitron 1 kussádlo 2 lžícemouka pšeničná hrubá 1,5 lžícebobkový list 2 kusyhřebíček 2 kusycukr Na bílé zelí: zelí bílé 700 gramů (hlávkové)cibule 1 kussádlo 50 gramůmouka pšeničná hladká 10 gramůkmín 1 lžička (mletý)ocetcukrsůl Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Brandy grog Suroviny koňak (40%) 40 mililitrůšťáva citronová 20 mililitrůcukr 2,5 kostkyhřebíček 2 kusy (celý)skořice 2 kusy (celá) Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zvěřinové salmy Suroviny srnčí maso 550 gramů (kýta, nebo jelení)citron 1 kusslanina 40 gramůcibule 2 kusymrkev 2 kusyčesnek 2 stroužkybobkový list 1 listnové koření 3 kuličkypepř černý 1 lžička (celý - kuličky) Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 1
Marinovaný květák na sladkokyselo Suroviny květák 1 kuscibule 8 kusů (malé cibulky)kukuřičky 1 balení (mražené )hřebíček 5 kusů (celý)bobkový list 2 kusy (celý)pepř černý 1 lžička (celý)víno 200 mililitrů (muškátové)sůlocet jablečný 150 mililitrů Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Orientální hranolky Suroviny brambory 6 kusů (velké, celkem asi 1,5 kg)cibule červená 1 kusšvestky sušené 70 gramů (bez pecek)rozinky 70 gramůmandle 60 gramů (loupané)med 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícekari 1 lžíce (mleté)paprička chilli červená 1 kus Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kapr na modro Suroviny kapr 1 kusceler 1/2 kusupetržel kořenová 2 kusymrkev 2 kusycibule 4 kusycitronová kůrahřebíček 15 kusů ( celý )pepř 10 kuličeknové koření 10 kuliček Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 1
Námořnické maso s rozinkovou rýží Suroviny hovězí maso 1 kilogram (zadní, falešná svíčková)vejce 4 kusy (uvařené natvrdo)sádlo 120 gramůcibule 4 kusyrajčatový protlak 100 gramůvíno červené 200 mililitrůšvestková povidla 2 lžícesůlmouka pšeničná hladká 100 gramů Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Kuře po indicku Suroviny kuře 1 kus (celé, naporcované)jogurt bílý 300 gramůcibule 1 kusolej 2 lžícebobkový list 1 listhřebíček 2 kusyskořice 1 kus (celá, cca 2 cm)muškátový květ 1 špetka (mletý)paprika sladká 2 lžičky (mletá) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Perníkový hřbet Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůcukr moučkový 200 gramůmáslo 100 gramůvejce 2 kusymléko 5 decilitrůrozinky 50 gramůovoce kandované 50 gramůořechy 50 gramů (nasekané)med 3 lžíce Na ozdobení: čokoládová poleva tmavá 160 gramůmarmeláda 60 gramů (červená - rybízová, linecká, malinová...)čokoládová poleva bílá 50 gramů Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Datlová kolečka Suroviny Na těsto: datle 200 gramůzázvor kandovaný 50 gramůořechy lískové 70 gramů (mleté)šťáva citronová 1 lžícerum hnědý - tuzemský 1 lžícehřebíček 1 kus (mletý)máta 1 lžíce (sušená)piškoty 40 gramů ( mleté) Na polevu: čokoládová poleva tmavá 1 baleníčokoládová poleva bílá 1 balení Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0