Krémová chřestová polévka s estragonem Suroviny mouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 2 lžícebylinky Bouquet Garni 1 svazeksmetana na šlehání 2 decilitrychřest 200 gramů (bílý)estragon 1 lžičkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Chřestová zmrzlina s marinovanými jahodami Suroviny žloutek 3 kusymáslo 150 gramůcukr 150 gramůchřest 100 gramů (bílý)jahody 100 gramůvíno portské 1 decilitrmed 2 lžíceocet Balsamico 1 lžíce Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vařený chřest s roládou z kuřátka Suroviny kuře 1 kus (celé)chřest 0,8 kilogramu (zelený)špenát baby 50 gramůmáslo 200 gramůbrambory 0,8 kilogramupetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazektymiánsůlpepř černý (celý) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Švestkové knedlíky z bramborového těsta Suroviny brambory 800 gramůmouka pšeničná hrubá 300 gramůvejce 2 kusykypřící prášek do pečiva 1 špetkasůlmouka (na vál)švestky 1 kilogram (na náplň) Na dokončení: cukr moučkový 100 gramů (na posypání)skořice (mletá, na posypání)tvaroh tvrdý 1 kus (tvrdý, nastrouhaný, na posypání)máslo 150 gramů (rozpuštěné, na přelití) Kategorie Knedlíky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Babiččiny povidlové buchty Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 2,5 decilitruvejce 1 kuscukr 50 gramůmáslo 25 gramůdroždí 20 gramůcitronová kůra 1 kus (z 1 citronu)sůl 1 špetkamouka (na vál) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Šťavnatý sendvič s koprem a lososem Suroviny losos 200 gramů (uzený)chléb toastový 8 plátků (nebo bílá houska)kopr 1 svazek (čerstvý)citron 1 kusjablka 1 kussmetana zakysaná 1 kelímek (nebo hustý jogurt) Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0
Plněné cuketové soudečky Suroviny cukr 2 kusy (větší, nebo 8 malých)olej 4 lžícemleté maso 300 gramů (jen vepřové)cibule 1 kusčesnek 4 stroužkypaprika feferonka 1 kusoregano 1 lžícesýr polotvrdý 120 gramů (Eidam)vejce 1 kus Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 1
Miniindiánci Suroviny cukr krupice 210 gramůbílek 3 kusyšťáva citronová 6 kapekpiškoty 1 balení (podle potřeby)čokoláda na vaření 1 kus Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 4
Oříškové proužky Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 150 gramůvejce 4 kusycukr moučkový 1/2 lžícesůl 1 špetkacukr krupice 150 gramůořechy vlašské 180 gramů (mleté)cukr vanilkový 2 balíčkyšťáva citronová 1 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sněhové věnečky se zázvorovým krémem Suroviny bílek 3 kusysůl 1 špetkacukr krupice 90 gramůcukr moučkový 90 gramůmoučka škrobová 1/2 lžičkyzázvor kandovaný 1 balíčeksmetana na šlehání 400 mililitrůsirup zázvorový 2 lžícecukr 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Minilaskonky s oříškovou náplní Suroviny cukr krupice 300 gramůcukr moučkový 200 gramůbílek 6 kusůořechy lískové 100 gramů (mleté)ořechy lískové 1 hrst (nahrubo nasekané)máslo 250 gramů Na krém: cukr krupice 100 gramůmléko 300 mililitrůpudinkový prášek vanilkový 1 balíčekčokoláda na vaření 100 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 3
Salát s vejci podle Stanislava Hložka Suroviny sýr polotvrdý 200 gramů (Eidam)salám měkký 200 gramůrajčata 4 kusyvejce 6 kusůpaprika červená 2 kusyokurka salátová 1 kusmajonéza 2 lžíce (nebo bílý jogurt)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Saláty Hodnotilo: 2
Jemný brokolicový krém s česnáčkem Suroviny brokolice 1 kilogramcibule 1 kus (velká)bujon drůbeží 1 litrtymián 1 svazek (nebo saturejky)smetana 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 1 lžičkamáslo (kousek, oříšek)pepř černý (mletý)muškátový oříšek (mletý) Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 0
Tuniská mrkvička Suroviny mrkev 1 kilogramolej olivový 4 lžíceocet vinný 1 lžícekmín římský (mletý)sůl Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Uzená krkovička se švestkovou omáčkou Suroviny uzené maso 500 gramů (krkovice)povidla 200 gramů (švestková)máslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůocet jablečný 1 lžícecitronová kůra 1 špetka (sušená)skořice (mletá)sůl (jen v případě potřeby) Kategorie Uzené maso Hodnotilo: 0
Pruhovaná marmeláda Suroviny cukr 1,6 kilogramuovoce 1 kilogram (bílé víno, bíly rybíz, meruňky...)ovoce 1 kilogram (červený rybíz, švestky, ostružiny...)přípravek na zavařování 2 balíčky (gelfix)voda Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Sladký dýňový koláč Suroviny mouka pšeničná hladká 370 gramůmáslo 140 gramů (vychlazené)voda 3 lžícecukr 1 lžícesůl 1 špetkafazole 1 hrst (na vysypání) Na náplň: dýně 1 kus (menší)cukr 175 gramůsmetana na šlehání 1,75 decilitrudžem meruňkový 55 gramůvejce 3 kusycukr hnědý 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceskořice 2 lžičky (mletá)zázvor 1 špetka (mletý) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Kynutý koláč s jablky a brusinkami Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůmléko 2 decilitryvejce 2 kusycukr 80 gramůmáslo 70 gramůžloutek 1 kusdroždí 20 gramůsůl 1 špetkamouka (na vál) Na náplň: jablka 300 gramůbrusinky 150 gramů (nakládané)moučka kokosová 2 lžícešťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu) Na drobenku: máslo 100 gramůmouka pšeničná hrubá 2 lžícecukr 2 lžícemoučka kokosová 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křehký mřížkový koláč se zavařeninou Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůzavařenina 200 gramů (nejlépe směs jablek, rybízu a višní)cukr 100 gramůHera 80 gramůvejce 1 kusmléko 4 lžícekypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkucitronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jahody marinované v červeném víně Suroviny Na jahody: víno červené 5 decilitrůcukr 200 gramůjahody 300 gramů (očištěné) Na krém: sýr Mascarpone 150 gramůcukr moučkový 75 gramůsmetana na šlehání 2 decilitry Kategorie Ovoce pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Žíhaný koláč s ovocem Suroviny tuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá 2 lžíce (na vysypání) Na tmavé těsto: mouka pšeničná hladká 1 hrnekmouka pšeničná hrubá 1 hrnekmléko 1 hrnekolej 3/4 hrnkucukr 1/2 hrnkuvejce 2 kusykypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr vanilkový 1 balíčekkakao 2 lžíce Na světlé těsto: tvaroh měkký 2 kostkymléko 1 hrnekcukr 1/2 hrnkuvejce 2 kusypudinkový prášek vanilkový 1 balíčekcukr vanilkový 1 balíčeksůl 1 špetka Na doplnění: kompot hruškový 250 gramůrybíz červený 150 gramů (nebo bílý)šťáva 1 hrnek (z hruškového kompotu)dortové želé čiré 2 balíčky Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Tvarožník se sušeným podzimním ovocem Suroviny tvaroh měkký 1 kilogramvejce 6 kusůovoce sušené 100 gramů (rozinky, jablka, švestky)mouka pšeničná polohrubá 6 lžiccukr 4 lžícecukr vanilkový 1 balíčekkypřící prášek do pečiva 1 balíčekšťáva limetková 2 lžícetuk (na vymazání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Listová miska s hruškovým tvarohem a ovocem Suroviny listové těsto 200 gramůtvaroh měkký 200 gramůhrušky 1 kus (velká, dobře zralá)ostružiny 1 hrstjahody 1 hrst (nejlépe měsíční, nebo lesní)vejce 1 kuspudinkový prášek vanilkový 1 lžícemouka (na vál) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kynutý koláč s povidly a ovocem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)máslo 100 gramůžloutek 3 kusycukr 70 gramůcukr vanilkový 1 balíčekdroždí 30 gramůjedlá soda 1 lžičkacitronová kůra 1 špetka Na povidlovou náplň: povidla 200 gramů (švestková)voda 1 decilitr (vlažná)rum hnědý - tuzemský 2 lžíce Na ovocnou náplň: hroznové víno 300 gramůhrušky 3 kusyjablka 3 kusyšťáva limetková 1 decilitr Na tvarohovou náplň: tvaroh 150 gramů (tučný)rozinky 1 hrstvejce 1 kuscukr 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Avokádový salát s červenými hrozny Suroviny salát římský 1 kusavokádo 1 kushroznové víno 1 svazek (červené)sýr s modrou plísní (Niva)ořechy pekanovécukr hnědý 1 lžíce Na zálivku: olej olivový 3 lžíceocet jablečný 3 lžícehořčice 1 lžičkamed 1 lžičkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka Suroviny tvaroh měkký 250 gramů (nebo žervé, brynza, lučina...)olej slunečnicový 3 lžícejogurt 150 gramů (nebo biokys)sůl Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Caprese Cosmopolitan Suroviny sýr Mozzarella 1 balení (buvolí v nálevu)rajčata 2 kusyolej 1 lžíce (dýňový)bazalka 1 lžíce (čerstvé lístky)pepř černý (čerstvě namletý)sůl mořská (hrubá)ocet vinný 1 lžička (nebo jablečný) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pyré ze zeleného hrášku s mátou Suroviny hrášek 500 gramůvývar zeleninový 1 litrmáta 1 svazek (lístky)sýr Ricotta 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Trhaný salát s rajčátky a citrusovou zálivkou Suroviny rukola 2 hrstisalát frisée 1 kussalát lollo rosso 1 kussalát radicchio 1 kus (červená čekanka)rajčátka cherry 250 gramů Na zálivku: šťáva citrusová 2 decilitry (z limetky, citronu a pomeranče)cukr třtinový 30 gramůolej olivový 1 decilitrsůlpepř černý (mletý) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Košíčky s lahodnou pěnou Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůcukr moučkový 100 gramůmandle 30 gramů (jemně mleté)kakao 50 gramůmáslo 140 gramů (změklé)vejce 1 kustuk (na vymazání košíčků)višně kandované (na ozdobení) Na čokoládovou pěnu: čokoláda 200 gramů (kvalitní)bílek 3 kusycukr 50 gramůvoda 1 lžícebrandy 2 lžícesmetana na šlehání 1 decilitr Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány Hodnotilo: 2