Suroviny

• cibule šalotka 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• mrkev 2 kusy
• rajčata 1 kus
• tymián 2 snítky
• víno bílé 5 decilitrů
• vepřové maso 500 gramů (krkovice)
• kuřecí maso 250 gramů (prsa)
• srnčí maso 250 gramů (hřbet)

Na omáčku:

• brusinky 400 gramů
• zázvor 40 gramů (čerstvý, oloupaný)
• víno červené 1 decilitr
• cukr třtinový 2 lžíce

Suroviny

• mrkev 1 kilogram
• olej olivový 4 lžíce
• ocet vinný 1 lžíce
• kmín římský (mletý)
• sůl

Suroviny

• mrkev 200 gramů (očištěná, nastrouhaná)
• sýr polotvrdý 150 gramů (Eidam nastrouhaný)
• cibule šalotka 1 kus (malá)
• šťáva citronová 2 lžíce
• majonéza 120 gramů (lehká)
• pepř černý (mletý)
• sůl
• pečivo 4 kusy (rohlíky, bagetky)
• cibulka jarní 1 kus (nasekaná, na ozdobu)

Suroviny

• kohout 1 kus (nebo kuře)
• slanina (podle chuti)
• cibule 1 kus (velká)
• mrkev 2 kusy
• zavařenina rybízová 2 lžíce (nebo višňová)
• víno červené (množstvé podle váhy masa)
• rozmarýn
• tymián
• pepř černý (mletý)

Suroviny

• kuřecí maso 1,7 kilogramu (prsa)
• mouka pšeničná hladká (podle potřeby)
• olej olivový 1 lžíce
• klobása chorizo 2 kusy
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• mrkev 2 kusy
• celer řapíkatý 2 kusy (2 stonky)
• rajčatová pasta 1 lžíce

Suroviny

• moučka kokosová 2 lžíce
• mrkev 500 gramů
• zázvor 2 dílky (2 centimetry čestvého, oloupaného)
• pomeranče 3 kusy (červené)
• kokosové mléko 100 mililitrů

Suroviny

• olej 3 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• kukuřice 1 kus (mladý, ještě měkký klas, nebo zrna)
• mrkev 2 kusy
• paprika červená 1 kus
• rajčata 4 kusy
• brambory 2 kusy
• fazolky zelené 100 gramů

Suroviny

• mrkev
• citron
• celer
• tymián
• mrkev (na nudličky)
• olej olivový
• česnek (prášek)

Suroviny

• mrkev
• semínko lněné (mleté)
• semínka slunečnicová
• bobkový list
• česnek
• koření chilli
• kmín
• zelenina (např. papriky, rukola)
• zelené klíčky

Suroviny

• hovězí maso 750 gramů (svíčková)
• mrkev 150 gramů
• celer 70 gramů
• petržel kořenová 70 gramů
• celer 80 gramů (na špalíčky pro špikování)
• cibule 1 kus
• olej 2/3 decilitru
• vývar 2,5 decilitru
• mléko acidofilní 2,5 decilitru

Suroviny

• cibule červená 2 kusy
• brambory 8 kusů (velkých)
• mrkev 6 kusů
• olej olivový 3 lžíce
• koření 2 špetky (dle vlastní chuti)
• smetana na vaření

Suroviny

• sádlo (na opečení)
• cibule 1 kus (nadrobno nakrájená)
• paprika 2 lžíce (mletá)
• česnek 2 stroužky
• hovězí maso 500 gramů
• rajčatový protlak 1 lžíce
• mrkev 1 kus (větší)
• brambory 4 kusy
• sůl

Suroviny

• celer 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus (menší)
• brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)
• cibule 1 kus
• vejce 2 kusy (uvařená natvrdo)
• okurky sterilované 3 kusy
• jablka 1 kus (nakyslé, menší)
• hořčice plnotučná 1 lžíce
• ocet (podle chuti, nebo lák z okurek)

Suroviny

Na salát:

• mrkev 300 gramů
• sůl
• brambory 1 kilogram (uvařené ve slupce)
• jablka 400 gramů (kyselejší)
• citron 1 kus
• cibule 1 kus
• okurky sterilované 150 gramů
• hrášek zelený 80 gramů

Na zálivku:

• hořčice plnotučná 2 lžíce
• sůl
• pepř černý (mletý)
• olej 1 lžíce

Na dokončení:

• jogurt bílý 1 kelímek
• sůl
• pepř černý (mletý)
• pažitka 1 lžíce (nakrájená)
• vejce 4 kusy (uvařená natvrdo)

Suroviny

Na salát:

• zelí bílé 300 gramů
• sůl
• mrkev 1 kus (velká)
• jablka 1 kus
• šťáva citronová
• brambory 600 gramů (uvařené ve slupce)
• šunka 200 gramů
• ořechy vlašské 3 lžíce (nasekané nahrubo)

Na zálivku:

• majonéza 2 lžíce
• smetana zakysaná 1,5 decilitru
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)
• cukr 1 lžička
• sůl
• pepř černý (mletý)

Suroviny

Na kuličky:

• rybí filety 500 gramů (syrové, bez kostí)
• vejce 1 kus
• strouhanka 200 gramů
• mléko 1/2 decilitru
• sůl
• česnek (utřený)
• olej (na smažení)

Na hvězdičky:

• brambory 500 gramů
• olej olivový
• sůl (nebo vegeta)
• mrkev 2 kusy (silnější)

Suroviny

• mrkev 2 kusy (větší)
• cibule 1 kus
• pórek (kus)
• vývar hovězí 1 litr
• sůl

Na kapříky:

• mouka pšeničná hrubá 100 gramů
• vejce 1 kus (malé)
• voda 1 lžíce (studená)
• petržel hladkolistá 1 lžička (sušená)
• mouka pšeničná hrubá (na vál)

Suroviny

• mrkev 20 kusů (karotka, hezká, nejlépe i s natí)
• máslo 2 lžíce
• cukr krupice 3 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

Na masovou směs:

• cibule 1 kus
• mrkev 1 kus (větší)
• olej 1 lžíce
• mleté maso 400 gramů (hovězí)
• rajčata sterilovaná 400 gramů (krájená)
• rajčatový protlak 2 lžíce
• vývar hovězí 1,5 decilitru
• sůl
• pepř černý (mletý)

Na bramborovou kaši:

• brambory 750 gramů (syrové, oloupané)
• petržel kořenová 200 gramů
• sůl
• mléko 1/2 decilitru
• máslo 75 gramů
• pepř černý (mletý)
• křen 2 lžičky (smetanový)

Kromě toho:

• olej (na vymazání zapékací mísy)

Suroviny

Na polévku:

• kuřecí skelet 2 kusy
• kuřecí maso 4 kusy (křídla)
• kuřecí vnitřnosti 160 gramů (drůbky)
• mrkev 2 kusy (větší)
• celer 1/4 kusu
• petržel kořenová 1 kus
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• pepř černý 3 kuličky

Na domácí nudle:

• mouka pšeničná hrubá 100 gramů (+ na posypání válu)
• vejce 1 kus
• voda (půl vaječné skořápky)

Kromě toho:

• petržel hladkolistá (nasekaná, na posypání)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 2,5 hrnku
• zázvor 2 lžičky (mletý)
• skořice 2 lžičky (mletá)
• jedlá soda 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 lžička
• vejce 4 kusy
• cukr krupice 1 hrnek
• cukr hnědý 1/2 hrnku

Na krém:

• sýr krémový 350 gramů (Lučina, nebo Philadelphia)
• máslo 4 lžíce
• cukr moučkový 1,5 hrnku
• sůl 1 špetka

Na ozdobení:

• mrkev 2 kusy (velká, hezká)
• cukr krupice 1/4 hrnku
• voda 1/2 hrnku

Kromě toho:

• tuk (na vymazání formy)

Suroviny

• vývar rybí 1,2 litru
• krevety 225 gramů (syrových mražených a nevyloupaných - mají zelenošedou barvu)
• rajčátka cherry 100 gramů
• mrkev 100 gramů
• paprička chilli červená 4 kusy
• zázvor (čerstvý, oloupaný, kousek velký 2,5cm)
• rybí omáčka 4 lžíce
• koriandr 3 lžíce (čerstvý, nahrubo nasekaný + na posypání)
• cukr 2 lžíce (moučkový nebo třtinový)

Suroviny

Na salát:

• salát little gem 2 kusy (nebo větší srdíčka hlávkového či kadeřavého salátu)
• ředkvičky 6 kusů
• mrkev 1 kus (větší)
• výhonky 60 gramů (vojtěšky (alfa-alfa))

Na zálivku:

• ocet Balsamico 6 lžic (nejlépe bílý)
• olej olivový 3 lžíce (Extra Virgin)
• sůl
• pepř černý (čerstvě mletý)

Suroviny

Na žebra:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (žebra)
• pivo světlé 1 lahev (ležák)
• olej řepkový 1 lžíce
• cibule 1/2 kusu
• mrkev 1 kus
• celer řapíkatý 1/2 kusu (1/2 stonku)
• česnek 2 stroužky
• vývar kuřecí 185 mililitrů
• sójová omáčka 1 lžíce

Na omáčku:

• cukr hnědý 30 gramů
• hořčice celozrnná 1,5 lžíce
• ocet Balsamico 1,5 lžíce

Suroviny

na líčka:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (líčka)
• zelenina kořenová 1 kilogram
• cibule 1/2 kilogramu
• rajčatový protlak 100 gramů
• sádlo 200 gramů
• koření divoké
• bylinky (směs podle chuti)
• sůl
• pepř

bramborové placičky:

• brambory 1 kilogram (uvařené)
• tymián 1 snítka
• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• vejce 5 kusů
• sůl
• sádlo 500 gramů

pečená zelenina:

• mrkev 400 gramů (červené a žluté)
• celer řapíkatý 200 gramů
• petržel kořenová 200 gramů
• fenykl 200 gramů
• řepa červená 200 gramů
• kmín římský 1 lžíce
• cukr hnědý 200 gramů
• olej olivový 100 mililitrů
• sůl

Suroviny

• jelení maso 600 gramů (hřbet bez kosti)
• tymián 2 snítky
• olej olivový 2 lžíce
• houby 400 gramů (čerstvé nebo Lesní směs Bonduelle)
• cibule 1 lžíce (nakrájené)
• máslo 30 gramů
• česnek 2 stroužky
• paprika chilli 1 kus
• rozmarýn 1 snítka

Suroviny

• ovesné vločky 1 šálek (Emco ovesné vločky jemné)
• mouka celozrnná 1 hrnek (pšeničná )
• mrkev 300 gramů
• kakao 2 lžíce
• cukr hnědý 1/2 šálku
• kypřící prášek do pečiva 1 lžíce
• vejce 2 kusy

Suroviny

• jehněčí maso 4 kusy (kolínka)
• cibule 3 kusy
• máslo 4 lžíce
• česnek 6 stroužků
• pepř černý 12 kuliček
• bobkový list 4 kusy
• rajčatový protlak 4 lžíce
• rozmarýn 4 snítky
• víno červené 700 mililitrů (suché)

Suroviny

• kalamáry 500 gramů
• víno bílé 1 decilitr
• celer 50 gramů
• česnek 4 stroužky
• máslo 60 gramů
• cibule šalotka 30 gramů
• petržel hladkolistá 20 gramů
• tymián 5 gramů
• rajčatové pyré 100 gramů

Suroviny

• zázvor 50 gramů
• česnek 2 stroužky
• citronová tráva 2 kusy
• vanilkový lusk 1 kus
• paprička chilli červená 1 kus
• cibule 1 kus
• mrkev 2 kusy
• celer řapíkatý 2 stroužky
• badyán 2 kusy