Cílová skupina: pro diabetiky

• Všechny
• Pro alergiky na mléko
• Pro celiaky
• Pro děti
• Pro diabetiky
• Pro diety
• Pro domácí pekárny
• Pro vegetariány

---

ZELNÉ ZÁVITKY SE SMETANOVOU OMÁČKOU (KALDOLMAR MED GRÄDDSAS)

Suroviny

• zelí bílé 1 kus
• máslo 3 lžíce (+ na vymazání formy)
• cibule 1 kus
• mleté maso 300 gramů
• rýže kulatozrnná 150 gramů (uvařená)
• vejce 2 kusy
• med 2 lžíce (tekutý)
• sůl
• pepř bílý

Kaše:

• brambory 250 gramů (varný typ C)
• mrkev 250 gramů
• celer 250 gramů
• máslo 1 lžíce
• mléko 100 mililitrů (vlažné plnotučné)
• sůl
• pepř bílý

Omáčka:

• máslo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• vývar zeleninový 200 mililitrů
• smetana na vaření 200 mililitrů (12%)
• sójová omáčka 1 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Mleté maso
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

LOSOSOVÝ NÁKYP S PŘEPUŠTĚNÝM MÁSLEM (LAXPUDDING MED SKIRAT SMÖR)

Suroviny

• brambory 500 gramů (uvařené)
• losos uzený 500 gramů
• mléko 200 mililitrů
• smetana na vaření 50 mililitrů (12%)
• máslo 150 gramů (+ na vymazání formy)
• cibule 1 kus
• kopr 1 svazek (čerstvý)
• vejce 4 kusy
• kaviár červený 1 lžička

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

NÁMOŘNICKÉ HOVĚZÍ (SJÖMANSBIFF)

Suroviny

• hovězí maso 800 gramů (krk nebo nízký roštěnec)
• pivo tmavé 250 mililitrů
• cibule 2 kusy
• pórek 1 kus
• sójová omáčka 2 lžíce
• vývar hovězí 100 mililitrů
• hřebíček 3 kusy
• bobkový list 3 kusy
• brambory 6 kusů (6-8 kusů)

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

GRATINOVANÁ TRESKA S BRAMBOROVOU KAŠÍ (TORSKGRATÄNG MED POTATISMOS)

Suroviny

• treska 600 gramů (filet)
• chřest 400 gramů (zelený nebo bílý)
• sýr 200 gramů (zralý švédský Västerbotten, Gruyère nebo Čedar)
• kopr 3 snítky (čeerstvý)
• citron 4 plátky
• sůl
• pepř

Kaše:

• brambory 1 kilogram (varný typ C)
• máslo 2 lžíce (+ na vymazání formy)
• muškátový oříšek 1 špetka
• žloutek 2 kusy
• sůl
• pepř

Omáčka:

• olej 1 lžička (rostlinný)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• rajčatový protlak 1 lžíce
• vývar rybí 200 mililitrů (nebo zeleninový)
• víno bílé 200 mililitrů
• smetana na vaření 300 mililitrů
• citronová kůra (z 1 citronu)
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Kaštanové risotto s lanýžovým olejem

Suroviny

• máslo 1 lžíce
• rýže 150 gramů (Arborio)
• vývar drůbeží 500 mililitrů (nebo zeleninový)
• cibule 1 kus (malá)
• bobkový list
• sůl
• pepř
• víno bílé 200 mililitrů
• sýr Parmezán

Kategorie

• Rýže
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Koření na dušená masa

Suroviny

• paprika 10 lžic (mletá)
• kmín římský 10 lžic (drcený)
• majoránka 5 lžic (sušená)
• koření chilli 5 lžiček
• kakao 5 lžiček

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vinná sůl

Suroviny

• sůl hrubá 150 gramů
• víno červené 300 mililitrů

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Rozmarýnová sůl s citronem

Suroviny

• sůl hrubá 150 gramů
• citronová kůra (z 1 citronu)
• rozmarýn 1 lžíce

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ČERSTVÉ TĚSTOVINY S RAJČATOVOU OMÁČKOU

Suroviny

Těstoviny:

• mouka semolina 400 gramů
• vejce 4 kusy

Omáčka:

• rajčata sterilovaná 400 gramů
• rajčatová passata 100 gramů
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• vývar hovězí 200 mililitrů
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• olej olivový
• sůl
• pepř

Kategorie

• Těstoviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

BRIOŠKA SE ŠPENÁTEM A UZENÝM LOSOSEM

Suroviny

Kvásek:

• mouka pšeničná hladká 70 gramů
• droždí sušené 6 gramů
• mléko 120 gramů (plnotučné)

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 120 gramů
• máslo 120 gramů (změklé)
• vejce 3 kusy (190 g)
• cukr krupice 1 lžíce
• sůl 9 gramů
• vejce (na potření)
• semínka sezamová (bílá na posypání)

Náplň:

• losos uzený 300 gramů
• špenát 600 gramů (čerstvý)
• cibule šalotka 2 kusy
• česnek 3 stroužky
• citronová kůra (z 1 citronu)
• sýr Parmezán 60 gramů
• máslo 2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ANANASOVÉ SMOOTHIE

Suroviny

• ananas 1/4 kusu
• banány 1/2 kusu (mražený)
• ovesné vločky 1 hrst
• kokosové mléko 250 mililitrů
• kokosové lupínky (k podávání)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

AVOKÁDOVÝ TOAST SE ZTRACENÝM VEJCEM

Suroviny

• avokádo 2 kusy
• chléb kváskový 4 plátky
• sýr krémový 60 gramů
• rajčata sušená 4 kusy
• vejce 4 kusy
• ocet vinný 2 lžíce (bílý)
• sůl
• pepř

Koření dukkah:

• pistácie 1 hrst
• semínka sezamová 1 hrst (černá nebo bílá)
• kmín římský 2 lžičky (drcený)
• koriandr 1 lžička (mletý)
• oregano 1 lžička (sušené)

Kategorie

• Z vajec
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

KROUPOVÁ POLÉVKA S PODMÁSLÍM A ZÁKYSEM

Suroviny

• podmáslí 400 mililitrů
• zákys 400 mililitrů
• kroupy 200 gramů (lámavka)
• kmín 1 lžička (drcený)
• brambory 8 kusů
• cibule 1 kus (malá)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

JEHNĚČÍ PO ALEXANDRIJSKU

Suroviny

• jehněčí maso 1,5 kilogramu (kýta)
• mrkev 3 kusy
• petržel kořenová 2 kusy
• celer 1 kus (malý)
• cibule 2 kusy (malá)
• koriandr 1 lžíce (mletý)
• skořice 1 lžíce (mletá)
• víno bílé 500 mililitrů
• olej (rostlinný na opečení)

Rýže:

• rýže basmati 500 gramů
• olej 4 lžíce
• rozinky 1 hrst
• ořechy lískové 1 hrst
• mandle 1 hrst (plátky)

Kategorie

• Jehněčí maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Ústřice pikantní

Suroviny

• ústřice 1 kus
• zázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný)
• omáčka sriracha (pár kapek)
• limetka (na zakápnutí)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Ústřice luxusní japonská

Suroviny

• ústřice 1 kus
• zázvor (najemno nastrouhaný)
• cibulka jarní ( kousek, nakrájená na nudličky)
• sójová omáčka (pár kapek)
• ocet rýžový (pár kapek)
• kaviár lososový 1/2 lžičky

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Ústřice Mignonette

Suroviny

• ústřice 1 kus
• cibule šalotka 1/4 kusu
• ocet (červený několik kapek)
• citron (několik kapek)
• pepř (nahrubo mletý)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

BRAMBOROVÝ SALÁT I

Suroviny

• brambory 1 kilogram (nejlépe keřkovské rohlíčky)
• mrkev 2 kusy
• petržel kořenová 1 kus
• celer (menší kousek)
• jablka 1 kus
• okurky kyselé 6 kusů
• vejce 4 kusy
• šunka 200 gramů (od kosti)
• hrášek sterilovaný 50 gramů

Kategorie

• Brambory
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

KAPR V MANDLOVÉ STROUHANCE

Suroviny

• kapr 600 gramů (filet)
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 100 mililitrů
• strouhanka 200 gramů
• mandle 50 gramů (plátky)
• šťáva citronová (ze 2 citronů)
• máslo (pár plátků)
• olej (rostlinný na smažení)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

RYBÍ POLÉVKA I

Suroviny

Vývar:

• kapr 1 kus (hlava, ocas, ploutve, kostra)
• kapří maso 200 gramů
• celer 1/4 kusu
• mrkev 2 kusy (střední)
• petržel kořenová 1 kus
• cibule 1 kus
• bobkový list 3 kusy
• nové koření 5 kuliček
• pepř černý 5 kuliček

Dokončení:

• máslo 150 gramů
• mrkev 2 kusy
• petržel kořenová 1 kus
• celer 1 kus (menší)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• houska 3 kusy
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl

Kategorie

• Vývary
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ÚSTŘICE GIN A TONIK

Suroviny

• ústřice 1 kus
• okurka salátová 2 plátky
• gin (pár kapek)
• tonik (pár kapek)
• šťáva citronová (pár kapek)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

KUŘECÍ SATAY

Suroviny

• drůbeží maso 500 gramů (kuřecí prsa)
• arašídové máslo 5 lžic
• vývar kuřecí 230 mililitrů
• med 2 lžíce
• sójová omáčka 3 lžíce
• rybí omáčka 2,5 lžíce
• omáčka 4 lžičky (Srirarcha)
• zázvor 3 lžičky (mletý)
• česnek 4 stroužky

K podávání:

• koriandr (čerstvý)
• limetka

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

BRAMBOROVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ UZENÝM ŽEBREM

Suroviny

Těsto:

• brambory 500 gramů (upečené ve slupce)
• mouka pšeničná hrubá 125 gramů
• moučka bramborová (škrob) 25 gramů
• sýr Parmezán 25 gramů
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus

Náplň:

• uzené maso 1 kilogram (žebra)
• mrkev 1 kus
• cibule 140 gramů
• celer 50 gramů
• tymián 2 snítky
• petržel hladkolistá 1 hrst
• máslo 2 lžíce
• bobkový list 1 kus
• nové koření 3 kuličky

Kategorie

• Uzené maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

DOMÁCÍ KYSANÉ ZELÍ

Suroviny

• zelí bílé 2 kilogramy
• sůl 40 gramů
• kmín (podle chuti)

Kategorie

• Zelí
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Marocká kořeněná vejce

Suroviny

• vejce 4 kusy
• olej olivový 6 lžic
• paprika sladká 1/2 lžičky
• koření chilli (vločky podle chuti)
• kurkuma 1 špetka (mletá)
• kmín římský 1/2 lžičky (drcený)
• sůl
• pepř
• pečivo (k podávání)

Kategorie

• Z vajec
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Salát s kozím sýrem I

Suroviny

• směs listových salátů 200 gramů
• sýr kozí 200 gramů
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• vejce 2 kusy
• hořčice dijonská 2 lžičky
• panko (japonská strouhanka) (na obalení)
• semínka slunečnicová 1 hrst
• brusinky 1 hrst (sušené)
• olej olivový 5 lžic (+ na zakápnutí)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Máslová ryba

Suroviny

• ryba 800 gramů (filet z bělomasé ryby)
• máslo 6 lžic
• sušený česnek 1/4 lžičky
• kurkuma 3/4 lžičky (mletá)
• citron (na zakápnutí)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl 1/2 lžičky
• pepř 1/4 lžičky

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Rajská polévka s fetou a krutony

Suroviny

• rajčata sterilovaná 400 gramů
• rajčatová passata 100 mililitrů
• cibule 1 kus
• vývar kuřecí 1,2 litru
• oregano 4 snítky (čerstvé)
• feta 200 gramů
• olej olivový 2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

DIVOČÁK S ANANASEM A PASTINÁKOVÝM PYRÉ

Suroviny

Divočák:

• maso z divočáka 800 gramů ( Windsor bok)
• cibule 80 gramů
• česnek 20 gramů
• paprička chilli červená 4 gramy (Piri Piri)
• šťáva pomerančová 200 mililitrů
• omáčka hoisin 8 lžic
• rybí omáčka 40 mililitrů
• zázvor 20 gramů (čerstvý)
• cukr třtinový 4 gramy

Topinambur:

• topinambury 200 gramů
• mléko 400 mililitrů
• tymián 8 gramů (čerstvý)
• máslo 40 gramů
• maldonská sůl
• olej (na opečení)
• máslo (na opečení)

Presovaný ananas:

• ananas 80 gramů
• cukr 8 gramů
• voda 80 mililitrů
• paprička chilli červená 8 plátků (Piri Piri)

Pastinákové pyré:

• pastinák 200 gramů
• mléko 200 mililitrů
• máslo 40 gramů
• tymián 8 gramů (čerstvý)
• olej lanýžový 12 mililitrů
• maldonská sůl

Rakytníkový gel:

• šťáva rakytníková 120 mililitrů
• marmeláda rakytníková 30 gramů
• kappa karagenan 4 gramy

Zvěřinový jus:

• marináda 200 mililitrů (z boku divočáka)
• omáčka demi-glace 200 mililitrů

Kategorie

• Jiné maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

MARINOVANÝ PSTRUH S AVOKÁDOVÝM KRÉMEM A GASPACHEM

Suroviny

Marinovaný pstruh:

• pstruh 400 gramů
• sůl 20 gramů
• cukr krystal 20 gramů
• kopr 20 gramů (čerstvý)
• pepř černý 8 gramů (celý)
• citronová kůra (ze 4 citronů)
• limetková kůra (ze 4 limetek)
• pomerančová kůra (ze 4 pomerančů)

Avokádový krém:

• avokádo 1 kus
• šťáva limetková (z 1 limetky)
• koriandr 12 gramů (čerstvý)
• pepř bílý 1 gram (mletý)
• olej olivový 20 mililitrů
• sůl (maldonská)

Meloun Cantaloupe:

• meloun Cantaloupe 60 gramů
• šťáva limetková (z 1 limetky)

Gazpacho:

• rajčata 40 gramů
• okurka salátová 40 gramů
• paprika červená 40 gramů
• cibule červená 20 gramů
• šťáva rajčatová 100 mililitrů
• cukr moučkový 2 gramy
• pepř 1 gram (čerstvě mletý)
• bazalka 8 gramů (čerstvá)
• olej olivový 40 mililitrů

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• Následující strana