Teplá ostružinová polévka Suroviny ostružiny 600 gramůcukr 200 gramůpovidla 100 gramů (ostružinová, nebo zavařenina)smetana 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 30 gramůskořice (celá, kousek)hřebíčekostružiny (čerstvé, na ozdobení)smetana (na ozdobení) Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Candát po zámecku Suroviny candát 800 gramů (filety bez kůže)mouka pšeničná hrubá 200 gramůjablka 150 gramů (oloupaná, bez jádřinců)vejce 1 kusvíno bílé 1 decilitrmléko 1/2 decilitrutuk (na smažení)sůljablka (plátky lehce podušené na másle, na ozdobení) Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 1
Kuřecí prsa s jahodami Suroviny kuřecí maso 4 porce (prsa)jahody 1 miska (čerstvé)olejpepř černý (mletý)sůl Na omáčku: víno červené 3 decilitry (dobré)švestková povidla 2 lžícesójová omáčka 1 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zvěřina s brusinkovo-meruňkovou omáčkou Suroviny srnčí maso 600 gramů (hřbet, lze použít i jelení nebo kančí)olej 3 lžícekoření na zvěřinu 1 lžícesůl Na omáčku: brusinky 50 gramů (kompotované)zavařenina meruňková 50 gramůvíno červené 1 lžícešťáva pomerančová 1 lžícešťáva citronová 1 lžícecitronová kůra 1 lžička (strouhaná)cukr 1 lžičkasůl 1 lžičkaworcesterská omáčka (několik kapek) Kategorie Zvěřina pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachní stehna pečená na letních jablkách Suroviny kachní maso 4 porce (4 stehna)jablka 4 kusy (letní, zralá)víno červené 5 decilitrůjíška (instantní, tmavá, množství podle potřeby)kmín (mletý nebo drcený)skořice (mletá)sůl Na zelí: zelí červené 1/2 kusucibule 1 kuscukr 2 lžíce (nebo i více)tuk 3 lžíce (nejlépe sádlo)mouka pšeničná hrubá 1 lžíceocet vinnýsůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Zelené fazolky s jablky Suroviny fazolky zelené 300 gramů (čerstvé nebo mražené)jablka 300 gramů (letní, nezralá)slanina 100 gramůcibule 1 kus (menší)vývar 1,5 decilitru (masový nebo zeleninový)mouka pšeničná hladká 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Plněná vepřová krkovička se švestkami Suroviny vepřové maso 4 plátky (krkovička)švestky 80 gramů (čerstvé, vypeckované)víno červené 2 decilitryšvestková povidla 4 lžíceslivovice (trochu)cukr 10 gramůocet (trochu, nebo citronová šťáva)tuk (na opečení)skořice 1 špetka (mletá) Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Třené lívanečky s marmeládou Suroviny mouka pšeničná polohrubá 300 gramůmléko 5 decilitrůvejce 2 kusycukr moučkový 50 gramůmáslo 30 gramůsůl 1 špetkaolej (na smažení)marmeláda (nejlépe domácí)ovoce (čerstvé) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Banánové kuličky s meruňkami a malinami Suroviny meruňky 5 kusůmaliny 200 gramůbanány 2 kusy (zralé)pomeranče 1 kus (chemicky neošetřený)mandle 150 gramů (mleté)mandle 30 gramů (nasekané)kakao 1 lžíce Kategorie Mražené a nepečené pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ovocný chlebíček Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůrozinky 200 gramů (tmavé)rozinky 200 gramů (zlaté)ovoce sušené 100 gramůmléko 3 decilitry (vlažné)vejce 1 kusdroždí 40 gramůolej 0,4 decilitrucitronová kůra (kousek) Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Broskvová pěna Suroviny broskve 800 gramů (kompotované)pomeranče 1 kus (nejlépe chemicky neošetřený)jogurt bílý 100 gramů (nízkotučný)bílek 2 kusy (malé)želatina 20 gramů (prášková) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Čokoládový dort bez mouky Suroviny čokoláda hořká 300 gramů (kvalitní)máslo 225 gramůvejce 6 kusůmandle 150 gramů (loupané)ořechy vlašské 150 gramůcukr krupice 100 gramůkakao 1 lžícetuk (na vymazání formy)moučka bramborová (škrob) (na vysypání formy) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Domácí rybízová marmeláda Suroviny rybíz červený 1 kilogramcukr 1 kilogram (ne želírovací)chléb toastový 1 balíček Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Uzená krkovice s blumovou omáčkou Suroviny uzené maso 4 plátky (krkovička)blumy 300 gramů (čerstvé, vypeckované)cukr 50 gramůtuk 40 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůšťáva citronováskořice 1 špetka (mletá)sůl Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Jahodový smetanový dezert Suroviny jahody 1 miskapiškoty 1 balíček (dětské)smetana zakysaná 4 kelímkysmetana na šlehání 2 kelímkycukr 8 lžicjahody (na ozdobení)smetana na šlehání (na ozdobení)pistácie (nasekané, na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Šátečky plněné ovocem Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmáslo 250 gramůvejce 2 kusymléko 2 decilitrydroždí 40 gramůkypřící prášek do pečiva 1 balenícukr 1 lžícesůl 1 špetkamouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: ovoce (jablka, rybíz, jahody )tvarohová náplň Na drobenku: mouka pšeničná hrubá 50 gramůcukr krupice 40 gramůmáslo 40 gramů Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vandličky dortové Suroviny máslo 140 gramůvejce 5 kusůcukr moučkový 150 gramůcitronová kůra 1 lžičkasmetana zakysaná 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůcitronová kůra kandovaná 50 gramůmandle 100 gramů (loupané, jemně umleté)tuk (na vymazání) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křupavá barevná zeleninka se dvěma dipy Suroviny rajčátka cherry 10 kusůředkvičky 1 svazek (menší)salát hlávkový 1 kus (větší srdíčko)mrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusupaprika červená 1 kus Na růžový dip: paprika červená 1/2 kusuolej olivovýsmetana zakysaná 200 gramůpažitka 1 snítkasůl Na banánový dip: banány 1 kus (oloupaný)olej olivový 1/2 decilitrušťáva citronová (z 1 citronu)kari 1/4 lžičky (mleté)sůl 1 špetka Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sladká křidélka Suroviny kuřecí maso 1 kilogram (křídla)sůlcukr 30 gramůkoření 1,5 lžičky (meat masala)šťáva citronová (z 1 citronu)moučka bramborová (škrob) 20 gramůolej 1,5 decilitru (na opečení) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro alrgiky na mléko Hodnotilo: 0
Bramborový krém s opečeným chlebem Suroviny olej olivový 1 decilitrcibule 1 kus (menší)česnek 30 gramůbrambory 400 gramůvoda 3 decilitrysůlpepř bílý (mletý)smetana 1 decilitr Na doplnění: chléb 2 plátky (s kůrkou)olej olivový (na opečení) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Špenátové taštičky z bramborového těsta Suroviny brambory 300 gramů (předem uvařené ve slupce)mouka pšeničná polohrubá 7 lžicžloutek 2 kusysůlmouka (na vál)máslo (na přelití) Na náplň: špenát 200 gramů (mražený)cibule 1 kusmáslo 2 lžíce (na náplň)strouhanka 1 lžíce (nasucho opražená)pepř 1 špetkasůl 1 špetka Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Sněhová srdíčka s malinami Suroviny bílek 3 kusycukr moučkový 4 lžíceořechy vlašské 2 lžíce (mleté)mouka pšeničná hladká 2 lžíceolej (na vymazání formiček)maliny 1 miskamáta 2 snítky (čerstvá)cukr moučkový (na posypání) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Papriky plněné jehněčím a ovčím sýrem Suroviny veka 3 plátky (bílá)jehněčí maso 400 gramů (plec bez kosti)sůlpepř černý (mletý)majoránkasýr ovčí 100 gramů (mladý)paprika zelená 8 kusů (tenkostěnná)olej olivový (na pokapání) Na omáčku: olej olivový 1 lžícemáslo (kousek)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkymouka pšeničná hladká 2 lžícerajčata 600 gramůcukr 1 lžičkasůlpepř černý (mletý) Kategorie Jehněčí plec pro děti Hodnotilo: 0
Kachna pečená s kedlubnami a ředkvičkami Suroviny kachna 1 kus (asi 2 kg)sůlkmín (drcený)pepř (drcený)brambory 8 kusů (malé)ředkvičky 2 svazkykedlubna 2 kusyčesnek 1 paličkavíno bílé 2 decilitry (polosladké) Kategorie Kachna pro celiaky Hodnotilo: 0
Krém z čaje Earl Grey s ovocem Suroviny mléko 5 decilitrůčaj 2 balíčky (Earl Grey, 2 čajové sáčky)pudinkový prášek vanilkový 1 balenícukr krystal 100 gramůsmetana na šlehání 1 decilitrovoce 200 gramů (čerstvé, např. mochyně) Kategorie Mražené a nepečené pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Belgické vafle s chantilly krémem Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůcukr krupice 50 gramůdroždí 20 gramůmléko 1/2 decilitru (vlažné)vejce 3 kusymáslo 80 gramůolej 1 decilitrcukr moučkový (na obalení)ovoce (čerstvé - jahody, hruška, kiwi, kuličky hroznového vína...) Na chantilly krém: smetana na šlehání 2,5 decilitruvanilkový lusk 1 kuscukr moučkový 50 gramů Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Minibublaniny s červeným ovocem Suroviny mléko 1 decilitrvejce 1 kustuk 60 gramů (100%)mouka pšeničná polohrubá 100 gramůmouka pšeničná hladká 100 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 balenícukr krupice 70 gramůcitronová kůra (z 1 citronu, nastrouhaná)kardamom 1 kus Na ozdobení: smetana na šlehání 2,5 decilitruzmrzlina 200 gramů (podle vlastní chuti)jahody (čerstvé, nebo jiné barevné ovoce) Kategorie Bublaniny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Sladké polentové placičky s jablečným pyré Suroviny mléko 1,5 decilitrupolenta 100 gramůcukr krystal 50 gramůolej řepkový 1 decilitr (na smažení)cukr moučkový (na posypání) Na jablečné pyré: jablka 200 gramů (oloupaná)citron 1 kuscukr vanilkový 2 balení Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Křupavé rýžové lupínky s tvarohem Suroviny Na lupínky: rýžový papír 4 kusyolej 2 decilitry (na smažení)cukr moučkový 50 gramů Na tvaroh: tvaroh měkký 200 gramů (polotučný)cukr krupice 80 gramůovoce sušené 100 gramů (švestky, meruňky, rozinky a brusinky) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Ananasové cannelloni s mléčnou rýží Suroviny ananas 200 gramů (čistá vyzrálá dužnina)rýže 100 gramů (na rizoto, např. Arborio nebo Carnaroli)mléko 1,5 decilitru Na omáčku: jahody 150 gramů (nebo maliny)cukr krystal 30 gramů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0