Vitello tonnato - Telecí s tuňákovou omáčkou Suroviny telecí maso 500 gramů (kýta)víno bílé 500 mililitrů (suché)rozmarýn 3 snítkytymián 2 snítkyolej olivový 1 lžícetuňák v oleji 250 gramůmrkev 1 kus (větší)kapary 1 lžíceančovičky 5 kusů Kategorie Telecí maso pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ovesná kaše s liškami Suroviny cibule šalotka 1 kus (menší)ovesné vločky 1,5 hrnkulišky 200 gramů (čerstvé)olej olivový 8 lžic (8-9 lžic)sýr Parmezán 80 gramů (+ trochu na posypání)sůlpepř (čerstvě mletý) Kategorie Obiloviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Salát s pečenou dýní a ricottou Suroviny dýně 1 kus (Hokaido menší)olej olivový 10 lžic (4 lžíce na pečení dýně, 3 lžíce na zkaramelizování cibulky a 3 na dochucení)ořechy lískové 16 kusů (nebo kaštany)cibule červená 2 kusy (malá)med 1 lžícesalát 250 gramůsýr Ricotta 200 gramů (nebo kozí brynza) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Dutch baby pacake se svařenými švestkami I Suroviny švestky 8 kusůvoda 1/2 hrnkuvanilkový lusk 1/2 kusucukr vanilkový 1 lžícemáslo 85 gramůvejce 4 kusy (velká)smetana na šlehání 120 mililitrůmouka pšeničná hladká 60 gramůcukr třtinový 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zelný salát s brusinkami Suroviny zelí červené 1/2 kusujablka 2 kusy (zelená)ořechy vlašské 1 hrstbrusinky 3 lžíce (nakládané)hořčice hrubozrnná 1 lžíceocet vinný 1 lžíce (červený)olej řepkový 50 mililitrůsůlpepř Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Hořčičná omáčka Suroviny smetana na šlehání 100 mililitrůvývar kuřecí 100 mililitrůhořčice hrubozrnná 3 lžícesůlpepř Kategorie Omáčky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Zeleninové kuličky Suroviny mrkev 2 kusy (menší)pastinák 2 kusyšťáva citronová (z 1 citronu)česnek 2 stroužkycizrna 800 gramů (sterilovaná)kmín římský 2 lžičky (drcený)petržel hladkolistá 2 hrstiolej (na zakápnutí)sůl Kategorie Zelenina pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Brusinková omáčka Suroviny brusinky 250 gramů (čerstvé nebo mražené)šťáva citronová (z 0.5 citronu)citronová kůra (z 0.5 ciitronu)cukr krupice 70 gramů Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Nakládaná řepa Suroviny Řepa: řepa červená 4 kusysůl Nálev: ocet vinný 300 mililitrů (bílý)voda 200 mililitrůcukr krystal 200 gramůsůl 3 lžícečesnek 2 stroužkybadyán 1 kusbobkový list 2 kusyhřebíček 5 kusůnové koření 10 kusů Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Brambory hasselback Suroviny brambory 8 kusů (střední 8-10 kusů)česnek 2 stroužkyrozmarýn 2 snítkyolej olivový 3 lžícesůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pikantní lososové kuličky Suroviny losos 500 gramůcibule červená 1 kus (menší)paprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrstsůlpepřolej (na smažení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Masové kuličky I Suroviny mleté maso 1 kilogram (hovězí a vepřové)cibule 1 kusmáslo 1 lžičkanové koření 1 lžíce (mleté)muškátový oříšek 1 špetkavejce 1 kussůlpepřolej (na smažení) Kategorie Mleté maso pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chlebíček s avokádem a krevetami Suroviny chléb 4 plátky (pšenično-žitný)avokádo 1 kuskrevety 12 kusů (uvařené 12-16 kusů)citron 1 kuslimetka 1 kuspepř (čerstvě mletý) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Chlebíček se sleděm Suroviny chléb 4 plátky (pšenično-žitný)sleď 100 gramů (marinovaný)sýr 100 gramů (krémový)kopr 4 snítkycibule červená 1 kussůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chlebíček s hruškou a modrým sýrem Suroviny chléb 4 plátky (tmavý žitný)sýr krémový 4 lžíce (Žervé, nebo Lučina)sýr s modrou plísní 100 gramůhrušky 1 kusořechy lískové 50 gramů Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chlebíček s kozím sýrem a ořechy Suroviny chléb 4 plátky (tmavý žitný)sýr kozí 100 gramůřepa červená 1 kus (uvařená)ořechy vlašské 50 gramůcukr krupice 2 lžíceřeřicha (k podávání) Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
Kvæfjordkake - Nejlepší koláč na světě Suroviny Korpus: máslo 100 gramů (změklé)cukr krupice 80 gramůžloutek 4 kusymouka pšeničná hladká 100 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkamléko 5 lžic Pusinka: bílek 2 kusycukr krupice 180 gramůmandle 25 gramů (plátky) Krém: mléko 500 mililitrů (plnotučné)vanilkový lusk 1/2 kusu (semínka)žloutek 4 kusycukr krystal 60 gramůmouka pšeničná hladká 20 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 20 gramůsmetana na šlehání 150 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Telecí medailonky Suroviny telecí maso 800 gramů (kýta)mouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 3 lžícežampiony 150 gramůvoda 100 mililitrů (nebo vývar)smetana na šlehání 100 mililitrůšťáva citronová 1/2 kususůlpepř Kategorie Telecí maso pro diabetiky Hodnotilo: 1
Domažlické rozpeky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůdroždí 1/2 kostkyžloutek 2 kusymléko 250 mililitrů (+na potření)cukr krupice 80 gramůmáslo 80 gramůsůlsůl hrubá (na posypání)mák (na posypání) Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborová polévka se syrovátkou a houbami Suroviny brambory 600 gramůvoda 0,7 litrusyrovátka 0,7 litruhouby 200 gramů (čerstvé)máslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůkmínpepřsůl Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koktejl za pět babek Suroviny Na koktejl: banány 1/2 kusu (střední)vanilkový lusk 1/3 kusujogurt bílý 100 gramůmléko 120 mililitrů (plnotučné)zmrzlina 100 gramů (smetanová)med 2 lžícesůl 1 špetkaled 3 kostky K podávání: třešně 1 kussmetana na šlehání Kategorie Nápoje studené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Momofuku pork buns I Suroviny Maso: vepřové maso 600 gramů (bůček)cukr krystal 3 lžícesůl 3 lžíce Bochánky: mouka pšeničná hladká 340 gramůmléko 200 mililitrů (plnotučné)droždí sušené 2 lžičkycukr krystal 3 lžícesůl 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkasádlo 2 lžíceolej (rostlinný na potírání) Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet rýžový 120 mililitrůvoda 220 mililitrů (horká)cukr krystal 6 lžicsůl 2 lžičky K podávání: omáčka hoisinomáčka srirachacibulka jarní Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Mandlový koláč s hruškami I Suroviny hrušky 3 kusymandle 75 gramů (jemně mleté)mouka pšeničná hladká 75 gramůmáslo 150 gramů (změklé + na vymazání formy)cukr krupice 100 gramů (+ 1 lžíce)vejce 2 kusykypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkacitron 1 kus Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hruškový koláč Suroviny sušenky máslové 210 gramů (např. Club)máslo 180 gramů (+ na vymazání formy)skořice 1/2 lžičkytvaroh měkký 250 gramů (ve vaničce)vejce 2 kusymléko 100 mililitrůhrušky 6 kusůcukr skořicový 40 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bochánky maritozzi se šlehačkou Suroviny Těsto: mouka 250 gramů (Manitoba)cukr krupice 50 gramůmáslo 40 gramů (změklé)vejce 1 kus (bílek a žloutek zvlášť)droždí sušené 6 gramůmed 1 lžíce (vrchovatá)sůl 1 špetkapomerančová kůra (z 1 pomeranče)ořechy piniové 1 hrst Na polevu: cukr moučkový 75 gramů (+ na pocukrování) Na náplň: smetana na šlehání 500 mililitrů Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Spaghetti alla carbonara - Uhlířské špagety Suroviny špagety 400 gramůpancetta 200 gramůžloutek 6 kusůsýr tvrdý 130 gramů (Pecorino)olej olivový 2 lžícesůlpepř (čerstvě mletý) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Coda alla vaccinara - Hovězí oháňka Suroviny Maso: hovězí maso 1 kilogram (oháňka)slanina 100 gramů (nebo pancetta)šafrán 4 snítkycibule 1 kus (velká)mrkev 1 kusceler řapíkatý 2 snítkyčesnek 2 stroužkyvíno bílé 400 mililitrů (suché)rajčata sterilovaná 1 kilogram Na dokončení: kakao 2 gramy (holandské)ořechy piniové 20 gramůrozinky 30 gramůpetržel hladkolistá (na ozdobení) Kategorie Hovězí oháňka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Bruschetta I Suroviny rajčátka cherry 10 kusů (hodně zralá)sýr Mozzarella 1 kusolivy černé 10 kusůoregano 1/2 lžičky (sušené)bazalka 1 hrstbageta 1 kus (rustikální)česnek 3 stroužkyolej olivový 6 lžicsůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Špagety s rajčaty a olivami (alla putanesca) Suroviny olej olivový 100 mililitrůčesnek 2 stroužkysardelová očka 70 gramůpetrželka velkolistá 1 lžícerajčata 800 gramůolivy 100 gramůkapary 1 lžícešpagety 450 gramůpetrželka velkolistá (dle potřeby) Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 0
Brokolicové placičky Suroviny brokolicevejce 2 kusysýr 50 gramů (nastrouhaný, např Gouda)šunka 100 gramůstrouhankamuškátový květolejbrambory 600 gramůmrkev 400 gramů Kategorie Zelenina pro děti Hodnotilo: 1