Suroviny

Světlý korpus:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů

Kakaový korpus:

• mouka pšeničná hladká 160 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• kakao 40 gramů (holandské)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)

Ganache:

• čokoláda hořká 500 gramů (63%)
• smetana na šlehání 250 gramů

Dokončení:

• pomerančová marmeláda 600 gramů
• voda (horká na rozředění)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)
• cukr krystal 50 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů

Suroviny

• jogurt bílý 300 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 450 gramů
• cukr krupice 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 3/4 balení
• vejce 2 kusy
• ovoce (dle chuti )

Na žmolenku:

• mouka pšeničná polohrubá 8 lžic
• cukr krupice 6 lžic
• máslo

Suroviny

• cukr krupice 150 gramů
• cukr moučkový 120 gramů
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• jablka 150 gramů
• vejce 2 kusy
• Hera 50 gramů
• máslo 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balení
• mléko 200 mililitrů

Suroviny

Těsto:

• vejce 1 kus (velké)
• cukr krupice 75 gramů
• máslo 100 gramů (+ na vymazání formy)
• mléko 100 mililitrů (polotučné)
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka (malá)

Náplň:

• vejce 6 kusů
• špenát 100 gramů (čerstvý)
• sýr Parmezán 50 gramů
• sůl
• pepř

Suroviny

• rozinky 1 hrst
• likér mandlový (na namočení rozinek )
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 3 kusy
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)
• mléko 120 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• citronová kůra (nastrouhaná z jednoho citronu)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 3 hrnky
• voda 1,5 hrnku
• cukr 1 hrnek
• vejce 2 kusy
• olej 1/2 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• citronová kůra 1 lžička (strouhaná)
• tuk (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)

Suroviny

• cukr krupice 200 gramů
• mák 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• brambory 100 gramů (vařené oloupané)
• vejce 3 kusy
• jablka 2 kusy
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• sádlo 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček

Na polevu:

• cukr moučkový 300 gramů
• mléko 3 lžíce (vařící)
• šťáva citronová 2 lžíce

Suroviny

• cukr 120 gramů
• máslo 120 gramů
• vejce 3 kusy
• čokoláda hořká 100 gramů
• ořechy vlašské 1 hrst (pomletých)
• mouka 120 gramů (hladká)
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• cukr 250 gramů (zředěn vodou)
• rum 4 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
• vejce 2 kusy
• čokoláda hořká 50 gramů
• cukr hnědý 50 gramů
• máslo 20 gramů
• rum 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• sůl 1 špetka
• čokoládová poleva tmavá 60 gramů

Na náplň:

• čokoláda bílá 60 gramů
• kokosové mléko 2 decilitry
• žloutek 1 kus
• máslo 1 lžíce (změklé)
• likér kokosový 1 lžíce
• cukr 1 lžička
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• cukr moučkový 100 gramů (+ trocha na posypání)
• cukr vanilkový 1 balíček
• sůl 1 špetka
• máslo 125 gramů (nebo margarín změklý)
• vejce 1 kus

Náplň:

• kompot hruškový 460 gramů (po okapání)
• marcipán 1 balíček (Dr. Oetker )
• smetana zakysaná 180 gramů

Suroviny

• máslo 120 gramů
• cukr 120 gramů
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 balení
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1 lžička
• smetana 100 mililitrů

Na náplň:

• mandle 300 gramů (mleté)
• cukr moučkový 200 gramů
• mandlová tresť (trochu)
• sirup cukrový 1 lžíce (nebo med)
• vejce 2 kusy

Suroviny

• vejce 2 kusy
• mléko 1 decilitr
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• sýr Ementál 50 gramů (nastrouhaný, nebo podobný sýr ementálského typu)
• okurka salátová 500 gramů
• olej 3 decilitry (na smažení)

Na pikantní majonézu:

• majonéza 150 gramů
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• koření chilli 1 špetka (mleté)
• sůl

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• cukr moučkový 250 gramů
• vejce 6 kusů
• olej 100 mililitrů
• voda 100 mililitrů (vlažná)
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• kakao 1 lžíce
• mléko 1 litr
• pudinkový prášek jahodový 2 balíčky (nebo malinový)

Suroviny

• vejce 2 kusy
• cukr krupice 80 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• olej 1 decilitr
• voda 1/2 decilitru
• banány 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Na krém:

• smetana zakysaná 2 lžíce
• smetana na šlehání 2 decilitry
• máslo 2 lžíce
• tyčinka Margot 1 kus (Orion s chutí Manga)

Suroviny

Drobenka + směs do těsta:

• mouka pšeničná hladká 225 gramů
• cukr třtinový 160 gramů
• skořice 1,5 lžičky
• sůl 1 lžička
• máslo 150 gramů
• ořechy pekanové 120 gramů

Těsto:

• máslo 120 gramů (změklé)
• cukr krystal 130 gramů
• vejce 2 kusy (velká)
• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,25 lžičky
• jedlá soda 1/2 lžičky
• sůl (špetka)
• smetana zakysaná 200 gramů

Poleva:

• cukr moučkový 120 gramů
• mléko 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 75 gramů
• cukr 70 gramů
• cukr vanilkový 2 balíčky
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• mléko (podle potřeby)
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• fíky 300 gramů (sušené)
• máslo 50 gramů
• sušenky celozrnné 50 gramů (mleté)
• vejce 1 kus
• cukr hnědý 30 gramů
• rum 1 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

• cukr 100 gramů
• vejce 5 kusů
• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• mléko (podle potřeby)
• kakao 2 lžíce
• kompot broskvový 1 sklenice (nebo hruškový)
• čokoládová poleva tmavá 1 balení (na přelití)

Na krém:

• máslo 250 gramů
• cukr 5 lžiček
• mléko 300 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů (+ na vysypání formy)
• cukr moučkový 200 gramů (+ na servírování)
• máslo 160 gramů (změklé + na vymazání formy)
• vejce 4 kusy
• mléko 150 mililitrů
• citronová kůra (z jednoho citronu)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů (půlka sáčku)

Suroviny

• mouka celozrnná 120 gramů (polohrubá )
• Hera 60 gramů
• cukr krupice 60 gramů
• vejce 1 kus (malé)
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• ovoce (jakékoliv sezonní, zavařené či mražené)

Na drobenku:

• mouka pšeničná hrubá 100 gramů
• cukr krupice 80 mililitrů
• margarín 50 gramů
• cukr vanilkový 1/2 balení

Suroviny

Na korpus:

• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 3/4 hrnku
• máslo 6 lžic (změklé)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• mléko 1/2 hrnku
• bílek 3 kusy (velké)
• sůl 1/2 lžičky

Na naplnění:

• smetana na šlehání 1 kelímek
• ztužovač šlehačky 1 balení
• cukr 1 lžíce (nebo trochu více, podle chuti)
• mandlové aroma 1/2 lžičky
• zavařenina (malinová, pomerančová, meruňková apod.)
• potravinářské barvivo (modré, nemusí být)

Na ozdobení:

• květy 1 miska (drobné, čerstvé, jedlé, např. sedmikrásky, macešky, měsíčky...)
• bílek 1 kus
• cukr krupice 1 miska (jemný)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• tvaroh měkký 250 gramů (tučný)
• vejce 4 kusy
• Hera 100 gramů (nastrouhaná)
• rozinky 80 gramů
• rum hnědý - tuzemský 3 lžíce (40%)
• mléko 1,25 decilitru
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• cukr moučkový (na obalení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• cukr krystal 80 gramů
• mandle 50 gramů (blanšírované)
• brusinky 70 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 80 gramů (změklé)
• likér 1 lžíce (Amaretto)
• semínka (z 1/2 vanilkového lusku)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů

Suroviny

• vejce 5 kusů
• čokoláda hořká 180 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 180 gramů
• máslo 180 gramů
• cukr 100 gramů
• med 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• kypřící prášek do pečiva 3/4 balíčku
• mléko 0,7 decilitru

Na náplň:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 1,7 decilitru
• whisky 0,2 decilitru (nebo brandy)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 170 gramů
• cukr krupice 150 gramů
• kakao 30 gramů
• máslo 113 gramů (změklé)
• vejce 1 kus
• vanilkový extrakt 1 lžička
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sýr Mascarpone 250 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• pažitka 1 hrst (čerstvá, nasekaná)
• cibulka jarní 4 kusy (jemně nasekaná)
• mléko 300 mililitrů
• máslo Rama máslová 50 gramů
• vejce 2 kusy (lehce našlehané)
• losos 200 gramů (uzený)
• sůl

Suroviny

• borůvky 270 gramů (čerstvé nebo mražené)
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• podmáslí 250 gramů
• cukr 100 gramů
• máslo 50 gramů
• vejce 1 kus
• cukr vanilkový 1 balení
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• sůl 1 špetka

Suroviny

Korpus:

• máslo 50 gramů (rozehřáté)
• mouka pšeničná hladká 180 gramů
• kakao 5 lžic
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1 špetka
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 1 kus
• smetana zakysaná 200 gramů

Omáčka:

• višně 250 gramů (kompotované)
• šťáva citronová 1 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• cukr moučkový 6 lžic (5-8 lžic)
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Ozdoba:

• čokoláda hořká 150 gramů

Na dokončení:

• třešňovice 50 mililitrů
• čokoláda hořká (hoblinky)

Suroviny

• ovoce mražené 600 gramů (borůvky)
• borůvky 400 gramů (čerstvé)
• jogurt bílý 500 gramů
• vejce 2 kusy
• cukr krystal 150 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• cukr vanilkový 1 balení

Drobenka:

• máslo 80 gramů
• cukr krupice 80 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů

Suroviny

• cukr 140 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 140 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• mléko 125 mililitrů
• vejce 1 kus
• kakao 20 gramů
• rum 2 lžíce
• ořechy lískové 40 gramů (mleté)
• datle 200 gramů (vypeckované)

Suroviny

Korpus:

• kokos 60 gramů (strouhaný sušený + pro dekoraci)
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• cukr krystal 125 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• Hera 125 gramů (máslová příchuť)
• vejce 2 kusy (velká nebo 3 menší)
• mléko 1,5 lžíce (plnotučné)
• omáčka 3 lžíce (ovocná)

Ovocná omáčka:

• ovoce 200 gramů (čerstvé nebo mražené - maliny, borůvky, ostružiny)
• cukr krupice 60 gramů
• šťáva citronová 1 lžička

Krém:

• Hera 150 gramů (máslová příchuť)
• cukr moučkový 300 gramů
• kokosový krém 4 lžíce