Suroviny

Korpus:

• čokoláda hořká 180 gramů
• máslo 125 gramů (+ na vymazání formy)
• cukr moučkový 125 gramů
• vejce 6 kusů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• cukr krystal 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• sůl 1 špetka

Meruňková glazura:

• džem meruňkový 400 gramů
• rum 30 mililitrů

Poleva:

• voda 125 mililitrů
• cukr krystal 250 gramů
• čokoláda hořká 250 gramů

Suroviny

Korpus:

• sušenky máslové 200 gramů (nalámené)
• cukr krupice 1,3 hrnku
• sůl hrubá
• máslo 5 lžic (rozpuštěné)
• olej (na vymazání)

Náplň:

• mléko zahuštěné (kondenzované) 1 plechovka
• šťáva citronová 4 kusy
• žloutek 2 kusy (lehce ušlehané)
• sůl hrubá

Dokončení:

• jahody (nakrájené)
• cukr krupice 3,4 hrnku
• šťáva citronová 2 lžičky
• bílek 3 kusy

Suroviny

Korpus:

• máslo 100 gramů (změklé)
• cukr krupice 80 gramů
• žloutek 4 kusy
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• mléko 5 lžic

Pusinka:

• bílek 2 kusy
• cukr krupice 180 gramů
• mandle 25 gramů (plátky)

Krém:

• mléko 500 mililitrů (plnotučné)
• vanilkový lusk 1/2 kusu (semínka)
• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 60 gramů
• mouka pšeničná hladká 20 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 20 gramů
• smetana na šlehání 150 mililitrů

Suroviny

Korpus:

• kokos 60 gramů (strouhaný sušený + pro dekoraci)
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• cukr krystal 125 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• Hera 125 gramů (máslová příchuť)
• vejce 2 kusy (velká nebo 3 menší)
• mléko 1,5 lžíce (plnotučné)
• omáčka 3 lžíce (ovocná)

Ovocná omáčka:

• ovoce 200 gramů (čerstvé nebo mražené - maliny, borůvky, ostružiny)
• cukr krupice 60 gramů
• šťáva citronová 1 lžička

Krém:

• Hera 150 gramů (máslová příchuť)
• cukr moučkový 300 gramů
• kokosový krém 4 lžíce

Suroviny

Borůvkový džem s levandulí:

• borůvky 200 gramů
• levandule 2 lžičky (kvítky)
• šťáva citronová 2 lžičky
• cukr 250 gramů (želírovací)
• voda 6 lžic

Korpus:

• vejce 8 kusů
• mouka pšeničná hladká 450 gramů
• máslo 450 gramů
• cukr krupice 450 gramů
• levandule 1 lžička (kvítky)
• kypřící prášek do pečiva 3 lžičky

Krém:

• čokoláda bílá 150 gramů
• máslo 350 gramů (změklé)
• cukr moučkový 250 gramů

Na dokončení:

• levandule 2 lžíce (kvítky)
• borůvky 200 gramů

Suroviny

• bílek 2 kusy
• cukr krupice 120 gramů
• sůl 1 špetka
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• třešně 2 hrsti
• cukr krystal 10 gramů
• semínka (z 1/2 vanilkového lusku)

Suroviny

Korpus:

• žloutek 8 kusů
• vejce 4 kusy
• cukr krystal 130 gramů
• kakao 64 gramů (+na posypání)
• moučka bramborová (škrob) 32 gramů
• máslo 50 gramů (na vymazání formy)

Cukrový rozvar na polití:

• cukr krystal 130 gramů
• voda 120 mililitrů
• likér Grand Marnier 50 mililitrů

Mousse:

• čokoláda hořká 320 gramů
• máslo 100 gramů
• žloutek 5 kusů
• vejce 2 kusy
• cukr krystal 100 gramů
• voda 100 mililitrů
• smetana 500 mililitrů

Suroviny

• sýr krémový 3 balení (Lučina)
• piškoty cukrářské 1 balení
• želatina 2 plátky
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• cukr 2 lžíce
• vanilka
• citron 1 kus
• marmeláda (rybízová)

Suroviny

• ovoce kandované (lístky růží)

Korpusy:

• bílek 6 kusů
• ořechy lískové 250 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 25 gramů
• sůl 1 špetka

Krém:

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• čokoláda bílá 250 gramů
• želatina 1 plátek
• voda 1 lžička (růžová)

Na dokončení:

• maliny
• ostružiny
• jahody
• rybíz červený
• třešně

Suroviny

Na korpus:

• pivo tmavé 250 mililitrů (např. Guinness)
• máslo 250 gramů
• kakao 100 gramů
• cukr krystal 350 gramů
• smetana zakysaná 140 mililitrů
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• jedlá soda 2,5 lžičky

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• cukr moučkový 100 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• kakao (na poprášení)

Suroviny

• smetana zakysaná 900 gramů
• cukr krystal 8 lžic
• bazalka 5 snítek
• maliny 600 gramů (mražené)
• piškoty 240 gramů
• maliny 200 gramů (čerstvé)

Suroviny

Korpus:

• sušenky 100 gramů (např. Derby)
• máslo 35 gramů
• čokoláda hořká 220 gramů (70%)
• sýr krémový 450 gramů (Philadelphia, nebo Buko)
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 2 kusy
• smetana zakysaná 150 gramů
• máslo (na vymazání formy)

Poleva:

• čokoláda hořká 85 gramů (70%)
• smetana na šlehání 60 mililitrů
• máslo 1 lžička

Na dokončení:

• čokoláda (čokoládové lanýže)

Suroviny

Piškoty:

• vejce 5 kusů
• cukr krupice 150 gramů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• cukr moučkový (na posypání)

Ovocná vrstva:

• ovoce mražené 200 gramů (borůvky, maliny, rybíz, jahody)
• žloutek 2 kusy
• cukr krystal 2 lžíce
• želatina 1 plátek
• máslo 40 gramů

Krém:

• smetana na šlehání 450 mililitrů
• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 50 gramů
• želatina 4 plátky
• ovoce (červené na ozdobu)

Suroviny

Cupcakes:

• pyré 140 gramů (rebarborové)
• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• mléko 60 mililitrů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• máslo 60 gramů (změklé)
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 2 kusy
• sůl 1 špetka

Krém:

• sýr krémový 250 gramů (Ricotta)
• smetana na šlehání 100 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• jahody (na ozdobení)

Suroviny

Na dort o průměru 20 cm:

• vejce 1 kus
• máslo 47 gramů (změklé)
• cukr krupice 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• vanilkový extrakt 1 kapka
• sůl 1 špetka
• potravinářské barvivo (gelové fialové, modré, zelené, žluté, oranžové a červené)

Krém:

• sýr krémový 400 gramů (Lučina)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• cukr moučkový 125 gramů
• smetana na šlehání 500 mililitrů

Ganache:

• čokoláda bílá 450 gramů
• smetana na šlehání 150 gramů

Na dokončení:

• marcipán 750 gramů
• cukr moučkový (na podsypání)

Suroviny

Na 4 díly:

• bílek 4 kusy
• cukr krupice 250 gramů
• ocet vinný 1 lžička (bílý)
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička (maizena)
• vanilkový extrakt 1 lžička

Na ozdobu:

• smetana na šlehání 350 mililitrů (40%)
• rybíz červený 200 gramů
• cukr moučkový 3 lžíce

Suroviny

Korpusy:

• máslo 350 gramů (+ na vymazání forem)
• cukr krupice 500 gramů (přírodní)
• vejce 6 kusů (velká)
• jogurt bílý 200 gramů (plnotučný smetanový bílý)
• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• vanilkový extrakt 1 lžička

Sirup, poleva a krém:

• cukr krupice 140 gramů (přírodní)
• maliny 85 gramů (+ 100 g na ozdobu (zmražené nechte polevit))
• cukr moučkový 250 gramů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• smetana na šlehání 300 mililitrů
• růže (okvětní plátky růží a v cukru obalené plátky růží (potřete je bílkem, pak je opatrně obalte v pískovém cukru a nechte zaschnout na pečicím papíru) )

Suroviny

• mouka 200 gramů (polohrubá mouka - ingredience pro drobenku)
• máslo 120 gramů (ingredience pro drobenku)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku (kypřící prášek Vitana - ingredience pro drobenku)
• cukr 100 gramů (cukr s limetkovou příchutí Vitana - ingredience pro drobenku)
• tvaroh měkký 500 gramů (ingredience pro tvarohový krém)
• smetana zakysaná 200 gramů (ingredience pro tvarohový krém)
• mléko 200 mililitrů (ingredience pro tvarohový krém)
• pudink 35 gramů (vanilkový pudink - ingredience pro tvarohový krém)
• cukr moučkový 80 gramů

Suroviny

• sušenky 300 gramů (cereální sušenky)
• čokoláda hořká 150 gramů
• tvaroh měkký 500 gramů
• jogurt bílý 200 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• cukr 50 gramů (cukr s limetkovou příchutí Vitana)
• želé 10 gramů (dortové želé s příchutí tropic Vitana)
• limetka 40 gramů (limetková šťáva)

Suroviny

• čokoláda hořká 160 gramů (rozehřátá)
• máslo 160 gramů (+na vymazání formy)
• cukr krupice 160 gramů
• vejce 10 kusů (bílky a žloutky zvlášť)
• mandle 160 gramů (spařené, oloupané a najemno nastrouhané)
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• strouhanka (na vysypání formy)
• džem meruňkový (na potření)
• čokoládová poleva tmavá (na přelití)

Suroviny

Korpus:

• máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 4 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )
• podmáslí 150 mililitrů

Sirup:

• likér pomerančový 1 lžička
• džem meruňkový 150 gramů

Čokoládová ganache:

• čokoláda 800 gramů
• smetana 400 gramů

Zdobení:

• fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý)

Suroviny

Na jeden dort:

• máslo 170 gramů
• sůl 1/2 lžičky
• cukr 1 lžička
• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku (prosátá (napřed prosít, pak odměřit))
• vejce 7 kusů (velká)

Krém:

• žloutek 6 kusů (z velkých vajec)
• cukr krupice 1/2 hrnku
• mouka pšeničná hladká 1/2 hrnku (prosátá)
• mléko 2 hrnky
• máslo 3 lžíce
• čokoláda hořká 60 gramů (hořkomléčná)
• káva 2 lžičky (kávové granule)

Karamel:

• cukr krupice 2 hrnky
• sirup kukuřičný 2 lžíce (k dostání v obchodech se zdravou výživou)

Suroviny

Na 8 řezů:

• mrkev 100 gramů (nastrouhaná)
• dětská krupice 100 gramů (+ na vysypání formy )
• bílek 6 kusů
• sůl
• cukr krupice 150 gramů
• pomerančová kůra 1 lžíce
• rum 1 lžíce
• ořechy vlašské 100 gramů (nastrouhané)
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Krém:

• sýr krémový 400 gramů (Lučina nebo pomazánkové máslo)
• cukr moučkový
• cukr vanilkový
• šťáva citronová (z jednoho citronu)

Suroviny

Karamel:

• cukr krupice 175 gramů

Krém:

• mléko 150 mililitrů (plnotučné)
• smetana 275 mililitrů (30 %)
• vejce 4 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžička

Suroviny

Těsto:

• vejce 4 kusy (žloutky a bílky zvlášť )
• cukr krupice 100 gramů
• med 5 lžic
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• káva 2 lžičky (instantní)
• mouka pšeničná hladká 200 gramů

Krém:

• smetana na šlehání 400 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• smetana zakysaná 200 gramů
• káva 1/2 lžičky (instantní)
• vanilka 1 kus (dřeň nebo 1 lžička vanilkového extraktu )
• káva (instantní na poprášení)
• ořechy (nasekané na ozdobení)

Suroviny

Těsto:

• máslo 100 gramů
• med 4 lžíce
• cukr 300 gramů
• jedlá soda 2 lžičky
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 900 gramů
• máslo 10 lžic

Žloutkový krém:

• mléko 1 hrnek
• mouka 2 lžíce (hrubá)
• žloutek 3 kusy
• cukr moučkový 1/2 hrnku
• máslo 200 gramů

Karamelový krém:

• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1 plechovka
• ořechy vlašské 30 gramů
• máslo 200 gramů

Kávová směs:

• káva 2 lžičky (instantní)
• voda 100 mililitrů
• smetana 100 mililitrů
• cukr vanilkový 1 kus
• rum 3 lžíce

Posypka na dort:

• ořechy vlašské 30 gramů

Suroviny

Korpus:

• vejce 3 kusy (velká)
• sůl
• cukr krupice 1 hrnek
• smetana zakysaná 200 gramů
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké kakaové 1/2 plechovky
• jedlá soda 1 lžička
• šťáva citronová 1 lžíce
• kakao 3 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 hrnky

Krém:

• máslo 400 gramů
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké kakaové 1 plechovka
• koňak (40%) (na dochucení)
• zavařenina meruňková
• čokoláda (nastrouhaná, případně čokoládová poleva )

Suroviny

Těsto:

• marcipán 150 gramů (barevný)
• kakao 25 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 45 gramů
• mouka pšeničná hladká 43 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• máslo 56 gramů (pokojové teploty)
• cukr krystal 100 gramů
• vejce 1 kus (velké)
• vanilkový extrakt 1 lžička

Poleva:

• čokoláda 120 gramů (nad 70% kakaa)
• máslo 150 gramů (pokojové teploty)
• cukr moučkový 160 gramů
• vanilkový extrakt 2 lžičky

Suroviny

Větrníky:

• mléko 250 mililitrů
• sůl (špetka)
• máslo 90 gramů
• mouka pšeničná hrubá 140 gramů
• vejce 3 kusy
• žloutek 1 kus
• cukr moučkový (na posypání)

Krém:

• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• vanilková esence 2 lžičky (nebo vydlabaný vnitřek vanilkového lusku)
• cukr krupice 75 gramů
• žloutek 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 50 gramů

Karamelová šlehačka:

• cukr krupice 150 gramů
• smetana na šlehání 350 mililitrů

Suroviny

• meloun vodní
• meloun Cantaloupe
• meloun (medový)
• kakao 2 lžíce
• čokoláda hořká (kvalitní)