Baci perugina čokoládové bonbony s lískovým oříškem Suroviny ořechy lískové 50 gramů (+14 kusů na ozdobu)čokoláda mléčná 60 gramů (50%)máslo 10 gramůnutella 50 gramůčokoláda hořká 100 gramů (60%) Kategorie Sladké pro děti Hodnotilo: 0
Kokosová panna cotta s karamelem Suroviny Karamel: cukr 100 gramůšťáva 1 lžička (z citronu)voda 50 mililitrů Panna cotta: smetana 300 mililitrůkokosové mléko 300 mililitrůcukr 55 gramůcitronová tráva 3 kusy (stonky)želatina 4 plátkykokosové lupínky 1 hrst (malá) Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SEDMIKRÁSKOVÝ MED Suroviny sedmikráska 500 kusů (květů)cukr krupice 750 gramůvoda 750 mililitrůcitron 1 kus Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
SMETANOVÁ ZMRZLINA S REBARBOROU Suroviny Zmrzlina: rebarbora 750 gramůjahody 100 gramůsmetana na šlehání 500 mililitrůmléko zahuštěné (kondenzované) sladké 397 gramů (salko)semínka (z 1 vanilkového lusku) Drobenka: mouka pšeničná hladká 75 gramůcukr třtinový 30 gramůmáslo 50 gramů (studené) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SMAŽENÉ AKÁTOVÉ KVĚTY Suroviny květy 12 kusů (akát květenství)mouka pšeničná hladká 100 gramůvejce 1 kus (větší)mléko 150 mililitrůcukr vanilkový 1 lžičkaskořice (mletá na posypání)olej (rostlinný na smažení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
JAHODOVÍ ŠNECI Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 100 gramů (rozpuštěné)cukr krupice 100 gramůdroždí sušené 1/2 balíčkumléko 250 mililitrů (vlažné)žloutek 2 kusysůl 1 špetkavejce (na potření) Krém: mléko 500 mililitrů (plnotučné)cukr krupice 100 gramůžloutek 3 kusysemínka (z 1/2 vanilkového lusku)mouka pšeničná hladká 40 gramůjahody 100 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
PASTÉIS DE NATA Suroviny listové těsto 1 kus (rozválené)skořice 1 lžíce (mletá)mléko 430 mililitrů (plnotučné)smetana na šlehání 60 mililitrůžloutek 4 kusycukr krystal 3 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícesůl 1 špetkacitron 1 kus Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
ČOKOLÁDOVÁ SRDÍČKA I Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 230 gramů (studené)mléko 120 mililitrůcukr krupice 50 gramůkakao 1 lžícesůl 1 špetkavejce (na potření) Náplň: čokoláda hořká 110 gramů (60%)smetana na šlehání 120 mililitrůarašídové máslo 2 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
TARTALETKY S PANNA COTTOU Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 450 gramůmáslo 300 gramů (studené + na vymazání formiček)vejce 1 kuscukr 1 lžíce Náplň: smetana na šlehání 500 mililitrůčaj 1 lžíce (sypaný Earl Grey)citronová kůra (z 1 citronu)želatina 4 plátkycukr 4 lžícekvěty (jedlé na ozdobu) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
DORT S PŘEKVAPENÍM Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 125 gramůmáslo 130 gramů (změklé)cukr třtinový 120 gramůvejce 3 kusykakao 30 gramů (holandské)voda 80 mililitrů (horká)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžička Krém: sýr krémový 300 gramů (Buko, Philadelphia)máslo 300 gramů (změklé)cukr moučkový 100 gramůpotravinářské barvivo (růžové gelové) Ganache: čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 200 gramů Na dokončení: lentilky 750 gramů ( M&M’s)cukrářské zdobení Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
JAHODOVÝ KOLÁČ S KOKOSOVÝM KRÉMEM A MÁTOU Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 320 gramůmáslo 220 gramů (+ na vymazání formy)cukr krupice 1 lžícevoda 120 mililitrů (ledová)sůl 1 lžičkavejce (na potření) Krém: kokosové mléko 100 gramů (v plechovce)sýr Mascarpone 250 gramůjahody 250 gramůmáta 1 hrstpistácie (na ozdobu)cukr (podle chuti) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
JAHODOVÝ NANUK S PROSECCEM Suroviny Prosecco 480 mililitrůsirup cukrový 120 mililitrůjahody 1 hrstmáta 1 hrst (čerstvá) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
STRAKATÉ NANUKY S ŘECKÝM JOGURTEM Suroviny jahody 300 gramůjogurt bílý 180 gramů (řecký)šťáva citronová 2 lžícesirup cukrový 150 mililitrů Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
JAHODOVÉ QUESADILLAS Suroviny tortilla 8 kusů (pšeničná)tvaroh 500 gramů (ve staniolu)vejce 2 kusyvanilkový extrakt 1 lžičkacukr moučkový (podle chuti)citronová kůra 1 lžičkamáslo (na opečení)cukr skořicový (na posypání) Jahodová omáčka: jahody 200 gramůvoda 1 lžícecukr krupice 1 lžícešťáva citronová 1 lžička Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVÉ BÁBOVIČKY II Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr krystal 50 gramůkakao 2 lžícečokoláda hořká 100 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkyjedlá soda 1/2 lžičkyjogurt bílý 100 gramůmléko 100 mililitrůolej 75 mililitrů (rostlinný) Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
TVAROHOVO-CITRONOVÉ SKLENIČKY Suroviny tvaroh 500 gramů (tučný ve vaničce)smetana na šlehání 400 mililitrůcukr moučkový 100 gramůsušenky 44 gramů (Oreo) Lemon curd: žloutek 2 kusyvejce 1 kuscukr krystal 100 gramůmáslo 65 gramů (studené)šťáva citronová (z 1 citronu) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
STROUHANÝ KAKAOVÝ KOLÁČ Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 400 gramůmáslo 250 gramů (změklé)cukr krystal 140 gramůkakao 50 gramů (holandské)žloutek 2 kusymléko 8 lžickypřící prášek do pečiva 12 gramů Náplň: tvaroh 500 gramůsýr Mascarpone 500 gramůcukr moučkový 150 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícemléko 3 lžícesemínka (z 1 vanilkového lusku) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Victoria sponge Suroviny mouka pšeničná hladká 175 gramůmáslo 175 gramů (+ na vymazání formy)vejce 3 kusycukr třtinový 175 gramů (světlý)vanilkový extrakt 1 lžícesůl 1 špetka Náplň: sýr Mascarpone 200 gramůsmetana na šlehání 150 mililitrůdžem malinový 5 lžiccukr moučkový (na poprášení) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Treacle tart Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůovesné vločky 190 gramůmáslo 250 gramů (změklé)cukr krystal 100 gramůvejce 2 kusysůl 1 špetka Náplň: máslo 225 gramůvejce 2 kusyžloutek 1 kussmetana na šlehání 70 mililitrůsůl 1/2 lžičkysirup 550 gramů (zlatý)sirup 130 gramů (tracle nebo melasa)vánočka 190 gramů (nebo makovka rozmixovaná nebo bílý chléb) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Palcové sušenky II Suroviny máslo 160 gramů (změklé)cukr krystal 75 gramůžloutek 2 kusymouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 špetkabílek 1 kusdžem malinový 100 gramůmandle 100 gramů (nebo vlašské ořechy nahrubo nasekané) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Scones s brusinkami Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůcukr krystal 125 gramůsmetana na šlehání 250 mililitrůčokoláda hořká 100 gramůbrusinky 100 gramůořechy lískové 100 gramůmáslo 6 lžic (studené)kypřící prášek do pečiva 1 lžícesůl 1/2 lžičky Kategorie Buchty a buchtičky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
RICOTTOVÉ BÁBOVIČKY Suroviny sýr Ricotta 250 gramůžloutek 1 kuscukr moučkový 2 lžícevanilkový lusk 1 kuscitronová kůra (z 1 citronu)želatina 3 kusysušenky máslové 125 gramůmáslo 125 gramů (studené)cukr třtinový (na vytvoření krustičky) Kategorie Bábovky a beránci pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
PANNA COTTA S BEZINKOVÝM ŽELÉ Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrůvíno 100 mililitrů (Vintage Cava )sirup 50 mililitrů (med a bezový květ)želatina 6 plátkůcukr krupice 3 lžíce Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
NEAPOLSKÝ DORT Suroviny Světlý korpus: mouka pšeničná hladká 180 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 113 gramů (změklé + na vymazání formy)mléko 125 mililitrů (plnotučné)bílek 4 kusyvanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 2 lžičkyjedlá soda 1 lžička Růžový korpus: mouka pšeničná hladká 180 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 113 gramů (změklé + na vymazání formy)mléko 125 mililitrů (plnotučné)bílek 4 kusydžem 4 lžíce (jahodový)jedlá soda 1 lžičkavanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 2 lžičky Tmavý korpus: mouka pšeničná hladká 100 gramůcukr krystal 180 gramůpodmáslí 120 gramůkáva 115 mililitrů (čerstvě uvařená)olej 50 mililitrů (rostlinný)vejce 1 kuskakao 45 gramů (holandské)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžička Krém: sýr Mascarpone 1 kilogramsmetana na šlehání 500 gramůcukr moučkový 150 gramůkakao 50 gramů (holandské)potravinářské barvivo (růžové pár kapek) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sněhová Pavlova srdíčka Suroviny bílek 6 kusůcukr krupice 210 gramůcukr 1 kus (cukr s mandlovou příchutí Vitana)cukr moučkový 150 gramůmarmeláda 50 gramů (rybízová)smetana na šlehání 500 mililitrů (dohotovení)ztužovač šlehačky 2 balení (Vitana Ztužovač na šlehačku, dohotovení) Kategorie Cukroví k čaji Hodnotilo: 0
Jogurtový dort s broskvemi potažený mandlovou hmotou Suroviny jogurt bílý 500 gramů (jogurtová pěna)cukr moučkový 50 gramů (jogurtová pěna)cukr vanilkový 20 gramů (Vitana, jogurtová pěna)smetana na šlehání 250 gramů (šlehačka, jogurtová pěna)želatina 10 gramů (Jedlá želatina na slané i sladké Vitana, jogurtová pěna)voda 40 mililitrů (na želatinu, jogurtová pěna)vejce 4 kusy (piškotový korpus)cukr krupice 50 gramů (piškotový korpus)mouka pšeničná hladká 70 gramů (piškotový korpus) Kategorie Sladké Hodnotilo: 0
Čokoládovo oříškový dort bezlepkový Suroviny mandle 150 gramů (mleté)ořechy vlašské 150 gramůčokoláda hořká 300 gramů (sekaná)kakao 1 lžícemáslo 225 gramůcukr krupice 100 gramůvejce 6 kusůpoleva 1 balení (100g kakaové polevy Vitana (dohotovení)) Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
Křehký koláč s vaječným krémem Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 100 gramů (studené)cukr krystal 45 gramů Náplň: smetana na šlehání 450 mililitrůžloutek 8 kusůwhisky 65 mililitrůvanilkový extrakt 1 lžícecukr krystal 60 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 3 lžičkymuškátový oříšek (na poprášení) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Buchtičky se šodó I Suroviny Buchtičky: mouka pšeničná polohrubá 300 gramůmléko 120 mililitrů (plnotučné)máslo 150 gramů (změklé)žloutek 3 kusycukr krystal 40 gramůdroždí 21 gramů (čerstvé)sůl 1 lžičkacukr moučkový (na posypání) Šodó: víno bílé 100 mililitrůcukr krystal 50 gramůvejce 1 kusžloutek 1 kusšťáva citronová (z 1 citronu) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
AMERICKÉ LÍVANCE S CITRONEM A MÁKEM Suroviny mouka pšeničná hladká 130 gramůcukr krupice 70 gramůpodmáslí 170 gramůmáslo 50 gramů (rozpuštěné)vejce 1 kusmák 40 gramů (nemletý)kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičkyšťáva citronová 3 lžícejedlá soda 1/2 lžičky Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0