Suroviny

• maliny 400 gramů (čerstvé nebo mražené )
• jogurt bílý 600 gramů
• čokoláda bílá 150 gramů
• čokoláda hořká 150 gramů
• piškoty cukrářské 8 kusů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 140 gramů
• máslo 70 gramů
• mandle 60 gramů (nasekané)
• cukr 60 gramů
• žloutek 1 kus
• sůl
• mouka (na vál)

Na krém:

• marcipán 30 gramů
• mléko 2/3 decilitru
• žloutek 1 kus
• čokoláda bílá 20 gramů

Na ozdobu:

• mandle 25 gramů (na plátky)
• bílek 1 kus
• med 1 lžíce

Suroviny

Tmavá směs:

• čokoláda hořká 200 gramů
• mléko zahuštěné (kondenzované) 125 gramů (salko)
• kokos 75 gramů (strouhaný)

Světlá směs:

• čokoláda bílá 200 gramů
• mléko zahuštěné (kondenzované) 125 gramů (salko)
• kokos 75 gramů (strouhaný)
• čokoládová srdíčka Dr. Oetker 1 balení

Suroviny

• mandle 2 balíčky (celé, loupané)
• čokoláda bílá 100 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• máslo 250 gramů
• cukr moučkový 120 gramů
• vejce 2 kusy
• cukr skořicový 1 balíček
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• marmeláda 50 gramů (jahodová, na slepení)

Na ozdobení:

• čokoláda hořká 150 gramů
• čokoláda bílá 50 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 130 gramů
• čokoláda hořká 50 gramů
• cukr hnědý 30 gramů
• máslo 20 gramů (změklé)
• rum 1 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• pomerančová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na náplň:

• rýže mléčná 500 gramů (prodává se hotová)
• čokoláda bílá 100 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 50 gramů
• cukr 2 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)

Suroviny

• sušenky máslové 1 balení (ideálně kokosové (167 gramů))
• čokoláda bílá 150 gramů
• máslo bylinkové 50 gramů (alpské Meggle)
• želatina 8 plátků
• kokosové mléko 1 plechovka (400 gramů)
• jogurt 250 gramů ((tučnější, ideálně s kokosovou příchutí))
• cukr 75 gramů
• smetana na šlehání 230 mililitrů (35% Meggle)
• ananas 1 plechovka (kroužky (580 ml))

Suroviny

• tyčinka Nugáta 4 kusy (Orion)
• piškoty 50 kusů
• mandle 100 gramů (strouhané)
• rostlinný tuk 2 lžíce
• rum 2 lžíce
• čokoláda bílá (na ozdobení)
• cukrářské zdobení (barevné perličky)

Suroviny

• likér Baileys 200 mililitrů
• čokoláda bílá 100 gramů
• mléko 50 mililitrů
• smetana na šlehání 300 mililitrů
• káva 500 mililitrů (silná, vychlazená)
• omáčka karamelová 4 lžíce (na ozdobení)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• cukr krupice 200 gramů
• vejce 5 kusů
• kypřící prášek do pečiva 12 gramů
• cukr vanilkový 1 lžíce
• olej slunečnicový 150 mililitrů (+ na vymazání formy)
• voda 150 mililitrů
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Krém:

• mléko 500 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 kus
• máslo 400 gramů
• cukr vanilkový 1 kus
• cukr krupice 120 gramů

Zrcadlová glazura:

• čokoláda bílá 200 gramů
• sirup kukuřičný 125 mililitrů
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 125 mililitrů
• želatina 5 plátků (neochucená)
• cukr krupice 200 gramů
• voda 300 mililitrů

Zdobení:

• gelové barvy na potraviny (tmavě modrá, světle modrá, růžová)
• jedlé třpytky (stříbrné)

Suroviny

• čokoláda hořká 100 gramů
• čokoláda bílá 20 gramů
• smetana na šlehání 1,2 decilitru
• brandy 1,5 lžíce
• cukr 1 lžíce
• tabák 1 lžíce (kvalitní)
• hroznové víno (na doplnění)

Suroviny

Korpus:

• vejce 1 kus
• máslo 47 gramů (změklé)
• cukr krupice 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• vanilkový extrakt 1 kapka
• potravinářské barvivo 1 kapka (podle potřeby)

Krém:

• sýr krémový 400 gramů (Lučina, nebo Žervé)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• cukr moučkový 125 gramů
• smetana na šlehání 500 mililitrů

Ganache:

• čokoláda bílá 450 gramů
• smetana na šlehání 150 gramů

Dokončení:

• marcipán 750 gramů
• cukr moučkový 50 gramů (na podsypání)

Suroviny

• jahody 400 gramů
• listové těsto 200 gramů
• mouka (na vál)
• máslo (rozpuštěné, na potření)

Na krém:

• sýr Mascarpone 250 gramů
• vejce 2 kusy
• čokoláda bílá 60 gramů
• cukr 3 lžíce
• mléko 1 decilitr
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička (maizena)
• sůl 1 špetka

Suroviny

• hrušky 2 kusy (tuhé, méně zralé)
• víno bílé 3 decilitry
• čokoláda hořká 100 gramů (kvalitní)
• rum 1 decilitr
• cukr skořicový 1 balíček
• cukr vanilkový 1 balíček
• čokoláda bílá (hoblinky, na ozdobení)

Suroviny

• ovoce kandované (lístky růží)

Korpusy:

• bílek 6 kusů
• ořechy lískové 250 gramů
• cukr krupice 250 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 25 gramů
• sůl 1 špetka

Krém:

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• čokoláda bílá 250 gramů
• želatina 1 plátek
• voda 1 lžička (růžová)

Na dokončení:

• maliny
• ostružiny
• jahody
• rybíz červený
• třešně

Suroviny

• vejce 4 kusy
• cukr 120 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kakao 25 gramů (na vaření)
• voda 1 lžíce
• čokoláda hořká 230 gramů (na ozdobení)
• čokoláda bílá 50 gramů (na ozdobení)

Na náplň:

• smetana na vaření 2 decilitry
• cukr krupice 150 gramů
• ořechy pistáciové 80 gramů (nesolené, nahrubo nasekané)
• smetana na šlehání 1 decilitr (ušlehaná)
• cukr vanilkový 1 balíček
• pudinkový prášek vanilkový 1 lžíce

Suroviny

• ořechy lískové 250 gramů
• čokoláda hořká 200 gramů
• čokoláda bílá 200 gramů
• rozinky 100 gramů (namočené přes noc v rumu)

Suroviny

Zdobicí hmota (Dekor):

• máslo 40 gramů
• cukr moučkový 40 gramů
• bílek 40 gramů (asi 1 velký)
• dortová mouka 35 gramů
• kakao 12 gramů

Mangový krém:

• mango 500 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• šťáva citronová 2 lžíce
• želatina 15 gramů (prášková)
• smetana na šlehání 230 gramů

Ricottový krém s bílou čokoládou:

• sýr Ricotta 500 gramů
• čokoláda bílá 160 gramů
• cukr moučkový 20 gramů

Ořechový piškot:

• ořechy vlašské 85 gramů
• cukr moučkový 75 gramů
• dortová mouka 30 gramů
• vejce 150 gramů (asi 3 střední)
• bílek 90 gramů (asi 3 střední)
• cukr krupice 10 gramů

Suroviny

• smetana na šlehání 300 mililitrů
• čokoláda bílá 200 gramů
• maliny 200 gramů
• cukr krystal 100 gramů
• vejce 3 kusy

Suroviny

• ovesné vločky 250 gramů
• máslo 125 gramů
• med 125 gramů
• pšeničné vločky 120 gramů
• semínka slunečnicová 120 gramů
• semínka dýňová 120 gramů
• cukr hnědý 80 gramů
• rozinky 60 gramů
• fíky 60 gramů (sušené)

Suroviny

• borůvky 400 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• mléko 2 decilitry
• žloutek 1 kus
• čokoláda bílá 50 gramů (nastrouhaná)
• cukr 10 gramů
• droždí 10 gramů
• máslo 1 lžička
• sůl 1 špetka

Na posypání a přelití:

• tvaroh tvrdý 150 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr 2 lžíce (nebo i více)
• mandlové lupínky 30 gramů (opražené)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 125 gramů
• moučka škrobová 125 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• cukr moučkový 220 gramů
• vejce 5 kusů
• cukr vanilkový 2 balíčky
• olej 100 mililitrů
• vaječný koňak 250 mililitrů
• čokoláda na vaření 50 gramů (nebo hořká)

Suroviny

• losos 100 gramů (očištěný filet)
• pepř 1 lžíce (drcený)
• sůl mořská 1/2 lžičky
• koriandr 10 lístků (na ozdobení)

Na omáčku:

• cibule 100 gramů (oloupaná)
• víno bílé 2 decilitry
• žloutek 1 kus
• čokoláda bílá 1 lžíce (rozpuštěná)
• čokoláda hořká 1 lžíce (rozpuštěná)
• olej olivový 1 lžíce

Suroviny

• linecké těsto 500 gramů
• kakao 2 lžíce
• smetana na šlehání 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• kakao (na posypání)

Na náplň:

• sušenky 200 gramů (Vlnky griliášové)
• jablka 100 gramů (oloupaná, bez jádřinců)
• čokoláda bílá 50 gramů
• máslo 20 gramů
• cukr 2 lžíce
• strouhanka 2 lžíce

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• máslo 60 gramů (změklé)
• žloutek 2 kusy
• sůl 1 špetka

Na polevu:

• cukr moučkový 100 gramů
• bílek 1 kus (malý)
• šťáva citronová (několik kapek)
• potravinářské barvivo (červené)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• čokoláda bílá (na slepení)
• cukrářské zdobení (barevné, na naplnění, např. srdíčka, hvězdičky, sněhové vločky, kuličky...)

Suroviny

Odpalované těsto:

• mléko 125 gramů (plnotučné)
• voda 125 gramů
• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 170 gramů
• vejce 210 gramů (4-5ks, záleží na velikosti)
• cukr krupice 6 gramů
• sůl 1/2 lžičky

Ganache z bílé čokolády a pistácií:

• čokoláda bílá 200 gramů
• sezamová pasta 50 gramů (pistáciová)
• smetana na šlehání 360 mililitrů
• želatina 1 plátek

Malinový krém:

• smetana na šlehání 200 mililitrů
• maliny 125 gramů

Na dokončení:

• cukr moučkový
• pistácie (nasekané)
• květy (okvětní lístky z chemicky neošetřených růží)

Suroviny

• cukr krupice 275 gramů
• mandle 140 gramů (jemně mleté)
• bílek 3 kusy
• kakao 25 gramů (kvalitní)
• sůl 1 špetka
• mandle 15 kusů (loupané, rozpůlené, na ozdobení)
• čokoládová poleva tmavá (na ozdobení)

Na krém:

• máslo 40 gramů
• dětská krupice 30 gramů
• čokoláda bílá 30 gramů
• mléko 1 decilitr
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1/2 decilitru ((Salko))
• likér 0,4 decilitru (peprmintový)

Suroviny

• čokoláda bílá 100 gramů
• šťáva 250 mililitrů (jablečná)
• cukr vanilkový 1 lžička
• meruňky 5 gramů ( nebo broskve)
• smetana zakysaná 150 mililitrů
• pomerančová kůra 1 lžička
• šťáva pomerančová 2 lžíce

Suroviny

• smetana na šlehání 350 mililitrů
• čokoláda bílá 100 gramů
• pudinkový prášek vanilkový 1/2 balíčku
• káva 3 lžíce (instantní)
• droždí 15 gramů
• mléko 140 mililitrů
• cukr moučkový 50 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 280 gramů

Suroviny

• vejce 6 kusů
• cukr 185 gramů
• ořechy vlašské 150 gramů (mleté)
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• máslo 150 gramů (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• skořice 1 lžička (mletá)
• sůl 1 špetka
• tuk (na vymazání formy)

Na náplň:

• jogurt 500 gramů (vanilkový)
• smetana na šlehání 200 gramů
• želatina 4 plátky
• perník 50 gramů (nastrouhaný)
• likér čokoládový 1/2 decilitru
• cukr hnědý 2 lžíce
• máslo 1 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)

Na rampouchy:

• cukr moučkový 150 gramů
• bílek 3 kusy