Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• čokoláda bílá 100 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• kakao 30 gramů
• máslo 80 gramů
• cukr 80 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• čokoláda hořká 100 gramů (kvalitní tmavá)
• vejce 2 kusy

Suroviny

• jahody 350 gramů
• mléko 4 decilitry
• cukr 100 gramů
• čokoláda hořká 60 gramů
• čokoláda bílá 60 gramů
• pomeranče 1 kus
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• sůl 1 špetka

Suroviny

• cukr krupice 3/4 hrnku
• kokos 1/2 hrnku (mletý, strouhaný)
• čokoláda bílá 1 balení (tabulka po 100 g)
• bílek 3 kusy
• sůl (nebo několik kapek citronové šťávy)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• mléko 120 mililitrů
• kakao 45 gramů (holandské)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• jedlá soda 3/4 lžičky
• vejce 1 kus
• olej 3 lžíce (slunečnicový)
• máslo (na vymazání formy)

Pěna z hořké čokolády:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 350 mililitrů

Pěna z bílé čokolády:

• čokoláda bílá 200 gramů
• smetana na šlehání 350 mililitrů
• želatina 1 lžička (prášková)
• voda 2 lžíce

Na ozdobu:

• čokoláda hořká 100 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• mouka celozrnná 1/2 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• hrášek zelený 340 gramů
• olej 0,4 hrnku (+ na vymazání formiček)
• vejce 1 kus
• cukr krystal 1 hrnek
• mléko 0,4 hrnku
• vanilkový extrakt 2 lžičky

Drobenka:

• mouka pšeničná hladká 0,4 hrnku
• cukr krystal 2 lžíce (+1 lžička zeleného cukru)
• skořice 0,4 lžičky (mletá)
• máslo 2 lžíce

Suroviny

Na korpus:

• vejce 1 kus
• cukr krupice 175 gramů
• olej slunečnicový 35 mililitrů
• podmáslí 250 mililitrů
• mouka pšeničná polohrubá 175 gramů
• kakao 25 gramů
• jedlá soda 50 gramů
• máslo 80 gramů (80-100g na zpracování těsta po upečení)

Na zmrzlinky:

• zmrzlinové kornouty
• čokoláda bílá
• barevné sypání
• potravinářské barvivo

Suroviny

• maliny 250 gramů (mražené)
• krupice 200 gramů (jemná)
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 3,5 decilitru
• čokoláda bílá 50 gramů
• máslo 40 gramů
• cukr 1 lžíce
• sůl

Na omáčku:

• čokoláda hořká 80 gramů
• smetana 1/2 decilitru
• žloutek 1 kus
• med 1 lžíce

Suroviny

Na tmavou hmotu:

• smetana na šlehání 150 gramů
• máslo 140 gramů
• cukr moučkový 120 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• žloutek 4 kusy
• kakao 50 gramů
• olej (na vymazání formy)

Na světlou hmotu:

• čokoláda bílá 300 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 85 gramů
• smetana na šlehání 85 gramů
• žloutek 3 kusy
• želatina 3/4 lžičky (v prášku)

Na ozdobení:

• čokoládová poleva tmavá 100 gramů
• čokoládová poleva bílá (trochu)
• ovoce drobné

Suroviny

• ovoce sušené 150 gramů (fíky, kiwi, meruňky, datle, papája apod.)
• müsli 100 gramů (oříškové)
• čokoláda bílá 100 gramů
• čokoláda mléčná 80 gramů
• kokos 60 gramů (strouhaný)
• piškoty 50 gramů (dětské)
• máslo 50 gramů (změklé)
• mléko (podle potřeby)
• čokoláda 30 gramů (tmavá, na ozdobení)

Suroviny

• ořechy lískové 200 gramů
• čokoláda mléčná 200 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• kukuřičné lupínky 80 gramů
• čokoláda bílá 50 gramů
• tuk 30 gramů (100%)
• cukr vanilkový 1 balíček

Suroviny

Na červené těsto:

• máslo 185 gramů (změklé)
• cukr krupice 155 gramů
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• kakao 2 lžíce
• jedlá soda 1/4 lžičky
• podmáslí 1,25 decilitru
• potravinářské barvivo 1,5 lžíce (gelové, červené)

Na cheesecake:

• sušenky kakaové 200 gramů (nebo čokoládové)
• máslo 80 gramů (rozpuštěné)
• voda 2 lžíce (horká)
• želatina 1 lžíce (prášková)
• sýr krémový 500 gramů (Philadelphia, nebo Lučina, či Buko)
• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• cukr krupice 155 gramů
• čokoláda bílá 150 gramů

Na polevu:

• čokoláda hořká 200 gramů (nebo čokoláda na vaření)
• smetana na šlehání 1,25 decilitru

Na pusinky:

• cukr krupice 155 gramů
• voda 2 lžíce
• bílek 2 kusy
• sůl 1 špetka

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)
• kakao (na posypání)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 180 gramů
• tuk 90 gramů (změklý)
• cukr krupice 60 gramů
• marcipán 50 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr moučkový 1 lžíce
• bílek 1/2 kusu
• koření 1 lžička (mleté (hřebíček, anýz, skořice))
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• čokoláda bílá 50 gramů
• mandle 40 gramů (mleté)
• máslo 20 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 170 gramů
• tuk 125 gramů
• cukr moučkový 80 gramů
• žloutek 1 kus
• tuk (na vymazání formiček košíčků)

Na krém:

• máslo 120 gramů
• pistácie 70 gramů (nesolené mleté)
• cukr moučkový 50 gramů
• čokoláda bílá 50 gramů (rozpuštěná)

Suroviny

Zdobící hmota:

• máslo 40 gramů
• cukr moučkový 40 gramů
• bílek 40 gramů
• mouka 35 gramů (dortová)
• kakao 12 gramů

ořechový piškot:

• ořechy vlašské 85 gramů (jemně mleté)
• cukr moučkový 100 gramů
• mouka 30 gramů (dortová)
• vejce 150 gramů
• bílek 90 gramů
• cukr krupice 10 gramů

Mangový krém:

• mango 500 gramů (dužina)
• cukr moučkový 100 gramů
• citronová kůra 2 lžíce
• želatina 15 gramů (prašková)
• smetana na šlehání 230 gramů

Ricottový krém s bílou čokoládou:

• sýr Ricotta 500 gramů
• čokoláda bílá 160 gramů
• cukr moučkový 20 gramů

Suroviny

• mandle 45 gramů (jemně mleté)
• mouka pšeničná hladká 45 gramů
• cukr hnědý 45 gramů
• máslo 45 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 20 gramů
• sůl 1 špetka
• jedlá soda (na špičku nože)
• mouka (na vál)

Na krém:

• čokoláda bílá 100 gramů
• žloutek 1 kus
• likér Baileys 0,4 decilitru
• smetana na šlehání 0,2 decilitru

Suroviny

• kokos 100 gramů (strouhaný)
• cukr moučkový 80 gramů
• čokoláda bílá 40 gramů
• bílek 1 lžíce
• máslo 1 lžíce (rozehřáté)
• likér kokosový (trochu (nemusí být))
• kokos (strouhaný, na obalení)

Suroviny

• mléko 200 mililitrů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• čokoláda bílá 100 gramů
• kardamom 8 kusů
• muškátový oříšek (na ozdobu)

Suroviny

• droždí 30 gramů
• mléko 300 mililitrů (nízkotučné)
• sirup 90 gramů (dia, nebo 60 g sorbitu)
• křížaly 100 gramů
• ovoce sušené 100 gramů (meruňky, brusinky - neslazené)
• ořechy vlašské 150 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• dětská krupice 30 gramů
• šťáva citronová 1 lžíce

Suroviny

• mléko 1,25 decilitru
• voda 1,25 decilitru
• máslo 100 gramů
• cukr 2 špetky
• sůl 2 špetky
• mouka pšeničná hladká 140 gramů
• vejce 5 kusů

Na ozdobení:

• čokoláda bílá
• cukrářské zdobení

Suroviny

• brambory 700 gramů (vařené, oloupané)
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• vejce 1 kus
• sůl
• mouka (na vál)

Na náplň, posypání a přelití:

• meruňky 800 gramů
• máslo 150 gramů
• čokoláda bílá 80 gramů
• strouhanka 60 gramů (hrubá)
• cukr moučkový

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• vejce 1 kus
• smetana zakysaná 1 lžíce
• olej olivový 1 lžička
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• máslo (na potření)

Na náplň:

• ořechy vlašské 150 gramů
• mandle 150 gramů (loupané)
• ořechy lískové 150 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• čokoláda bílá 100 gramů
• med 80 gramů
• sušenky celozrnné 80 gramů
• máslo 40 gramů
• cukr 1 lžíce

Suroviny

• smetana na šlehání
• čokoláda bílá 450 gramů
• koření perníkové 2 lžičky (vrchovaté)
• kakao (holandské na obalování)

Suroviny

• odpalované těsto 1 dávka
• tuk (na vymazání plechu)
• čokoládová poleva tmavá 130 gramů (na ozdobení )

Na náplň I:

• smetana na šlehání 350 gramů
• čokoláda hořká 150 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček

Na náplň II:

• smetana na šlehání 250 gramů
• čokoláda bílá 150 gramů
• cukr vanilkový 2 balíčky

Suroviny

• Hera máslová příchuť 125 gramů
• bonbony 500 gramů (marshmallow)
• burisony 350 gramů (nebo rýžové křupky)
• třešně 50 gramů (kompotované, nasekané)
• čokoláda bílá 400 gramů

Suroviny

• moučka kokosová 100 gramů (nebo mletý kokos)
• mléko sušené 100 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• rum bílý 50 mililitrů
• vanilka 1/2 lžičky (pravá, z lusku)
• máslo 70 gramů
• moučka kokosová (na obalení)
• čokoláda bílá 100 gramů (na polevu)
• tuk ztužený (100%) 20 gramů (na polevu)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• kokos 200 gramů (strouhaný)
• cukr 150 gramů
• máslo 200 gramů (nebo margarín)
• vejce 1 kus

Na náplň:

• piškoty 150 gramů
• máslo 125 gramů
• rozinky 70 gramů
• cukr 4 lžíce
• rum 4 lžíce
• marmeláda (rybízová)

Kromě toho:

• čokoláda bílá 100 gramů
• tuk 40 gramů
• kokos 50 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 400 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 250 gramů (změklé)
• cukr třtinový 300 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• čokoláda bílá 100 gramů
• brusinky 1 hrst

Suroviny

• čokoláda hořká 200 gramů
• čokoláda bílá 150 gramů
• smetana 130 gramů
• máslo 50 gramů
• kokos 30 gramů (strouhaný)
• likér kokosový 2 lžíce (např. Malibu)
• kokos 20 gramů (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• čokoláda mléčná 80 gramů
• čokoláda hořká 60 gramů
• čokoláda bílá 60 gramů
• pudink 2 decilitry (hotový, vanilkový)
• mléko 3 decilitry
• smetana 1,2 decilitru
• káva 0,8 decilitru (uvařená, silná)
• melasa 2 lžíce (nebo lesní med)
• likér 1/2 decilitru (ořechový smetanový)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 120 gramů
• vejce 3 kusy
• voda 5 lžic (horká)
• olej 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• citron 1/2 kusu (nastrouhaná kůra a šťáva)
• sacharin 6 kusů (tabletek)
• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Na krém:

• tvaroh měkký 250 gramů
• čokoláda bílá 70 gramů (dia)
• máslo 1 lžíce (změklé)
• sacharin 3 kusy (tabletky)

Na ovoce v želé:

• ovoce 300 gramů (očištěné)
• želatina 10 gramů
• šťáva citronová 1 lžíce
• sacharin 4 kusy (tabletky)