Brokolicový nákyp s parmezánem Suroviny brokolice 500 gramůsmetana zakysaná 200 gramůsýr tvrdý 100 gramů (nastrouhaný)vejce 4 kusymouka pšeničná hrubá 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkybujon zeleninový 1 lžička (sypký)koření provensálské 1 lžičkasýr Parmezán 2 lžíce (nastrouhaný ) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Mleté řízečky z telecího masa Suroviny telecí maso 500 gramů (mleté)smetana na vaření 1,5 decilitruhouska 1 kushouby sušené 30 gramůbrokolice 200 gramů (růžičky)tymián 1 lžička (lístky)máslo 60 gramůpepř černý (mletý)sůl Kategorie Telecí maso Hodnotilo: 0
Barevná střecha Suroviny chléb slunečnicový 6 plátků (tmavý bez kůrky)pórek 1 kus (velký) Na oranžovou náplň: tvaroh měkký 250 gramů (tučný)sýr krémový 150 gramů (Lučina, či Žervé)želatina 2 lžíce (rozpuštěná)smetana zakysaná 1 lžíce (hustá)paprika sladká 2 lžičky (mletá lahůdková)paprička chilli červená 1 špetkasůl 1 špetka Na zelenou náplň : brokolice 200 gramů (uvařené růžičky)sýr krémový 120 gramů (Lučina, či Žervé)sýr tavený 100 gramů (smetanový)máslo pomazánkové 50 gramůčesnek 1/2 stroužkusůl 1 špetkapepř 1 špetka (mletý) Na růžovou náplň: sýr krémový 250 gramů (Lučina, či Žervé)salám trvanlivý 80 gramů (najemno nastrouhaný)sýr tavený 50 gramů (smetanový)pepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Ze sýra pro celiaky Hodnotilo: 0
Kaiserka se zeleninovým salátem Suroviny houska 1 kus (nejlépe kaiserka, rozkrojená na polovinu)margarín 10 gramů (Rama, Flora)šunka 15 gramů Na salát: rajčata 1 kus (nakrájené na plátky)okurka salátová 5 plátkůpaprika zelená 1 kus (malá, nakrájená na proužky)kukuřice sterilovaná 5 kusů (malé kukuřičky)fazole červené (sterilované, množství podle chuti)salát ledový 1 listbrokolice 1 kus (malá, vařená a nakrájená)olej olivový Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0
Zadělávaný králík Suroviny králík 1 kus (předek - krk, hruď a přední nohy)brokolice 1/2 kusukvěták 120 kusůmrkev 1 kus (větší)kedlubna 1/2 kususmetana 2 decilitrymáslo 60 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůpepř 1 lžíce (celý) Kategorie Králík pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Zeleninová paštika se žervé Suroviny sýr krémový 300 gramů (Žervé, nebo Lučina)brokolice 4 kusy (růžičky)mrkev karotka 1 kussýr krémový 60 gramů (Lučina, či Žervé)šťáva citronová 1 lžičkacitronová kůra 1 špetkasmetana 3 lžíceželatina 3 plátkyestragon 2 snítky Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Knedlíková pizza Suroviny knedlík houskový 10 plátků (kynutý, tenčí plátky)vejce 1 kusmouka pšeničná polohrubá 50 gramůmléko 1 decilitrsůl 1 špetkabazalka (čerstvá, na posypání) Na náplň: sýr Mozzarella 1 balení (bochánek v nálevu)brokolice 100 gramů (růžičky)rajčata 1 kus (větší)rajčatový protlak 50 gramůslanina 30 gramů (pancetta - sušená slanina, nebo anglická slanina, tenké plátky)sýr tvrdý 1 lžička (Parmezán jemně strouhaný)cukr 1 lžičkaoregano 1/2 lžičkysůl 1/2 lžičky Kategorie Pizzy pro děti Hodnotilo: 1
Hovězí maso s brokolicí a mrkví Suroviny hovězí maso 300 gramů (svíčková)brokolice 300 gramůmrkev 300 gramůpórek 1 kus (malý)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkysůl mořskápepř černý (drcený)vývar hovězí 200 mililitrů Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Zapečené fazole s uzeným masem Suroviny fazole bílé 250 gramůvepřové maso 300 gramů (uzená krkovička)brokolice 1 kus (menší)česnek 2 stroužky (prolisovaný )smetana zakysaná 1 kelímekvejce 2 kusypetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazeksůlpepř Kategorie Luštěniny pro děti Hodnotilo: 1
Bramborový salát s brokolicí a fenyklem Suroviny brambory 600 gramů (oloupané)brokolice 1/2 kusu (asi 250 g)fenykl 1/2 kusu (čerstvý, asi 120 g)cibule červená 1 kusolivy černé 60 gramů (bez pecek)olej olivový 2 lžícešťáva citronovápepř černý (drcený)sůl Na zálivku: majonéza 1 decilitrsmetana zakysaná 1 decilitrpaprika červená 50 gramů (sterilovaná)rajčatový protlak 1 lžícešťáva citronová 1 lžícecukr 1 lžícečesnek 2 stroužkykoření chilli 1 špetkasůl Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Gratinovaná brokolice Suroviny brokolice 1 kilogrammáslo 55 gramů (40 + 15 na vymazání)mouka pšeničná hladká 40 gramůmléko 40 mililitrůpepř černý (mletý)sůlmuškátový květ (mletý)vejce 3 kusyčesnek 1 stroužek Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborovo-houbové nugetky Suroviny brambory 300 gramů (studené, vařené, oloupané)houby 150 gramů (čerstvé, směs)sýr krémový 50 gramů (Lučina, či Žervé)sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam 30%)mouka pšeničná polohrubá 4 lžícevejce 1 kusolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř 1/2 lžičky (drcený) Na brokolicové pesto: brokolice 120 gramů (vařená, vychladlá)bazalka 3 lžíce (nakrájená)olej olivový 3 lžícečesnek 2 stroužkymandle 1 lžíce (plátky)sýr Parmezán 1 lžíce (Parmezán nastrouhaný)sůl Kategorie Z hub pro vegetariány Hodnotilo: 0
Těstovinová ouška s brokolicí, feferonkami a klobásou Suroviny olej olivový 1 lžíce (na osmahnutí klobásy)klobása 80 gramů (toskánská)česnek 1 stroužekbrokolice 200 gramůvývar zeleninový 150 mililitrůfeferony 1/2 kusu (+ na ozdobu)brambory 1/2 kusutěstoviny 150 gramů (čestvé)sýr Parmezán (na sýrový chips) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Salát s kachními prsíčky Suroviny kachní maso 1 kus (větší prsa s kůží)brokolice 1/2 kusupaprika žlutá 1 kusčekanka 1/2 kusu (červená)med 2 lžíceolej olivový 1 lžícesůl Na omáčku: rozinky 40 kusůvíno bílé 0,8 decilitru (sladké)ořechy vlašské 2 lžíce (nahrubo nakrájené)med 2 lžíceolej olivový 1 lžíceocet Balsamico 1 lžíce Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Brokolicový "špenát" s kořeněným jehněčím Suroviny jehněčí maso 400 gramů (kýta)rozmarýn 1 snítkatymián 1 snítkaskořice 1 špetka (mletá)olej olivový 1 decilitrcibule červená 1 kusfeferony 1 kus (menší)brokolice 300 gramů (zelené lístky)sůl Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEČENÝ CANDÁT S PÓRKOVOU OMÁČKOU Suroviny candát 600 gramů (+ kosti nebo ořezky)pórek 200 gramůtymián 3 snítky (čerstvý)víno bílé 250 mililitrůmáslo 200 gramů (studené + 4 lžíce)citron 1 kusbrokolice 1 kuschléb celozrnný 4 plátkyolej 3 lžíce (rostlinný + na opečení drobenky) Tvarohové noky: brambory 400 gramů (typ C)vejce 1 kusžloutek 2 kusymouka semolina 150 gramůtvaroh 100 gramů (měkký)sůlmáslo (na opečení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Quiche s brokolicí a gorgonzolou Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 100 gramůvoda 3 lžíce (studená)sůl Náplň: cibule 1 kus (velká)česnek 2 stroužkybrokolice 400 gramů (stonková)olej olivový 1 lžícesýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)sýr s modrou plísní 100 gramů (Gorgonzola dolce, nebo Niva)vejce 2 kusysmetana na šlehání 150 mililitrůsůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 1
Šunka s vejci a brokolicí Suroviny brokolice 1 kusvejce 8 kusůšunka 8 plátkůolej 2 lžícepepř (čerstvě drcený)sůl Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
RESTOVANÉ HOVĚZÍ S ČERVENOU PAPRIKOU A BROKOLICÍ Suroviny hovězí maso 4 kusy (nízký roštěnec)paprika červená 1 kusbrokolice 1/2 kusucibulka jarní 2 snítkyčesnek 2 stroužkymoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej 3 lžíce (rostlinný)semínka sezamová 2 lžíce (bílá)nudle (skleněné k podávání) Marináda: sójová omáčka 5 lžicocet rýžový 2 lžícezázvor 1 lžíce (nastrouhaný)kmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1 lžíce (vločky)med 1 lžíce Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rizoto se zahradní zeleninou Suroviny rýže těstovinová 300 gramůbrokolice 200 gramů (růžičky)fazolky zelené 150 gramů (očištěné)pórek 100 gramů (bílá část)mrkev 1 kus (oloupaná)smetana na vaření 2,5 decilitrusýr Parmezán 40 gramůpepř bílý (mletý)sůl Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hovězí maso s fazolemi a zeleninou Suroviny fazole bílé 200 gramůhovězí maso 650 gramů (kýta )pepř černý 1 lžička (celý)bobkový list 1 listsůlmrkev 200 gramůbrambory 200 gramůbrokolice 200 gramůpórek 1 kus Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Jemný brokolicový krém s česnáčkem Suroviny brokolice 1 kilogramcibule 1 kus (velká)bujon drůbeží 1 litrtymián 1 svazek (nebo saturejky)smetana 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 1 lžičkamáslo (kousek, oříšek)pepř černý (mletý)muškátový oříšek (mletý) Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 0
Hrníčkové těstoviny s brokolicí a smetanou Suroviny těstoviny 1 balení (vřeténka)brokolice 1 kussmetana 2 hrnky (12%)sýr Ementál 1 hrnek (strouhaný, 45% tuku v sušině)pepř černý (mletý)sůlmáslo 2 lžíce (na vymazání) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Salát s borůvkami a fetou Suroviny salát 1 kus (lollo biondo)salát 1 kus (lollo rosso)brokolice 150 gramů (stonková)borůvky 2 hrstisalát polníček 2 hrstisýr ovčí 100 gramů (feta)semínka slunečnicová 1 hrst Dresink: olej olivový 4 lžícemed 1 lžícešťáva citronová 1 lžícesůlpepř Kategorie Ovocné pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Losos s limetkami a koprovou omáčkou Suroviny losos 600 gramů (4 filety)mouka pšeničná hladká 30 gramůlimetka 2 kusykopr 1 svazekvývar masový 3 decilitrysmetana na šlehání 2 decilitrymáslo 30 gramů Na přílohu: brambory 400 gramůceler 250 gramůbrokolice 1/2 kusumléko 1,5 decilitrumáslo 60 gramůsůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Maso se zeleninou a skleněnými nudlemi Suroviny kuřecí maso 300 gramů (vykoštěné)pepř černý (mletý)sůlsherry suché 1 lžícesójová omáčka 1 lžícemrkev 200 gramůbrokolice 200 gramůpórek 100 gramůkedlubna 1 kus Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Bulgur se zeleninou a mandlemi I Suroviny bulgur 500 gramůkvěták 1 kus (menší)brokolice 300 gramůfazolky zelené 300 gramůčesnek 2 stroužkycibule 1 kuspepř růžový (celý)mandle 1 hrst (plátky)sýr měkký 100 gramů (Feta) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Brokolicová polévka s kabanosem Suroviny brokolice 750 gramůmrkev 375 gramůbrambory 800 gramůcibule 125 gramůsalám točený 250 gramů (Kabanos)máslo 25 gramůvývar zeleninový 2 litrypetržel kadeřavá/kudrnka 1/2 svazkupepř bílý (mletý) Kategorie Zeleninové pro děti Hodnotilo: 0
Pohankové kroupy se zeleninou Suroviny pohanka 300 gramů (kroupy v bio kvalitě)celer řapíkatý 4 listymrkev 250 gramůbrokolice 200 gramůsemínka dýňová 4 lžíce (+ další druhy semínek)ořechy vlašské 4 lžíce (nasekané nahrubo)olej olivový 2 lžíce (nebo ořechový)sůl mořskápepř černý (drcený) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuře s brokolicí na arašídech Suroviny arašídové máslo 80 gramůolej sezamový 1 lžícesójová omáčka 2 lžícechilli omáčka 2 lžičkyocet rýžový 2 lžičkykuřecí maso 4 kusy (stehenní)brokolice 1 kus (malá)sůl Kategorie Kuře pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0