Zeleninová paštika se žervé

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Želatinu namočíme do ledové vody a necháme nabobtnat. Karotku oloupeme, brokolici propláchneme, necháme odkapat a překrájíme na malé růžičky. Brokolici vložíme do vroucí osolené vody, povaříme doměkka, zprudka zchladíme v ledové vodě a necháme odkapat. Pak do vroucí osolené vody vložíme podélně rozkrojenou karotku, uvaříme ji doměkka, necháme odkapat a nakrájíme na malé kousky.

V kovové misce smícháme žervé s lučinou a smetanou a přimícháme ještě teplou karotku a brokolici. Nabobtnalou želatinu vymačkáme, vložíme do skleněné misky, zakryjeme fólií a opatrně krátce rozpustíme v mikrovlnné troubě.

Želatinu také vmícháme do žervé, přidáme jemně nakrájený estragon, špetku citronové kůry a podle chuti trochu citronové šťávy a osolíme.

Hotovou směs naplníme do vhodné formy vyložené mikrotenovou fólií a paštiku necháme v chladu alespoň 4 hodiny tuhnout. Před podáváním ji opatrně rozbalíme a nakrájíme na plátky.

Nehodnoceno

Hodnotilo: 0

Zatím nebylo hodnoceno

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...