Polévka z brokolice a květáku
Seznam surovin
- vývar zeleninový 1 litr
- mrkev 2 kusy
- brokolice 1/2 kusu
- květák 1/2 kusu (použijeme i listy)
- cibule 1 kus
- kapusta růžičková 10 kusů
- brambory 2 kusy
- olej olivový
- sůl
Postup přípravy
Veškerou zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Ve vysokém hrnci zahřejeme olej, vhodíme nakrájenou zeleninu a asi tři minuty za stálého míchání osmahneme. Přelijeme částí vývaru a pod pokličkou povaříme a postupně za stálého varu přidáme nadvakrát zbytek vývaru. Polévka musí být hustá.
Před podáváním můžeme zasypat strouhaným parmezánem a zakápnout olivovým olejem.
Načítám komentáře...