Samosy plněné kořeněnými bramborami Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůmáslo 150 gramů (nebo margarín)voda 1,5 decilitru (ledová)sůl 1 lžičkamouka pšeničná hladká (na vál)olej (na potření) Na náplň: brambory 500 gramů (oloupané)cibule červená 1 kuscibulka jarní 1 kusolej 3 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)česnek 3 stroužkykari 1 lžička (mleté)koriandr 3/4 lžičky (drcený) Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Marocká kuřátka Suroviny kuře 2 kusy (malé, po cca 400 g)olej olivový 3 lžícešťáva limetková 2 kusy (ze 2 limetek)limetková kůra 1 kus (z 1 limetky)cibulka jarní 1 kuskoriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý )česnek 5 stroužkůpaprika sladká 2 lžičky (mletá)kari 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pikantní kuřecí nudličky Suroviny kuřecí maso 500 gramů (prsa)cibulka jarní 4 kusymango 1 kuspaprika červená 1 kussójová omáčka 2 lžícevývar 1/2 decilitruolej 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícemed 1 lžíce Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Opečené brambory s haloumi a ztraceným vejcem Suroviny brambory 6 kusůolej olivový 4 lžícecibule 1 kuskari 2 lžičkyšpenát 3 hrsti (čerstvý)šťáva citronová (z 1 citronu)sýr ovčí 150 gramů (haloumi)vejce 4 kusyocet vinný 4 lžíce (bílý) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuřecí polévka tom kha Suroviny kuřecí maso 300 gramů (prsa)vývar kuřecí 370 mililitrůkokosové mléko 600 mililitrůžampiony 180 gramůgalanga 1 kus (6x2 cm)citronová tráva 3 kusy (stronky)paprička chilli červená 3 kusy (dle chuti)kafírové listy 5 kusůrybí omáčka 1 lžíce K podávání: cibulka jarnípaprička chilli červenákoriandr Kategorie Vývary pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Oliheň s hráškem, avokádem a rajčaty Suroviny oliheň 1 kilogram (nebo baby olihně)rajčátka cherry 300 gramůavokádo 1 kushrášek 350 gramů (čerstvý nebo mražený)celer řapíkatý 1 snítkacibule červená 1 kusšťáva citronová (z 1 citronu)vývar zeleninový 500 mililitrůpetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÉ JEHNĚČÍ S CIZRNOU A ŠPENÁTEM Suroviny jehněčí maso 1,5 kilogramu (ramínko)rajčata sterilovaná 400 gramůcizrna 400 gramů (sterilovaná)špenát 200 gramů (čerstvý)cibule 1 kusčesnek 2 stroužky (2-3 stroužky)kmín římský 4 lžičky (drcený)koriandr 1 lžíce (drcený)koření chilli 1/4 lžičky Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuku Paka – africké kuřecí kari Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžíce (čerstvý)paprika chilli 2 kusyolej 30 mililitrů (rostlinný)kari 1 lžícekmín římský 2 lžícerajčata 400 gramůkuřecí maso 1 kilogram (prsa, stehna) Kategorie Kuře pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Chlodnik Suroviny řepa červená 500 gramů (čerstvá nejlépe s natí)koriandr 5 kuličeksmetana 200 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíceokurka nakládačka 3 kusy (nakládané, v létě čerstvé)cibule (nakládané cibulky perlovky)celer řapíkatý 1 snítkakopr (čerstvý)kuřecí maso 250 gramů (není nutné) Kategorie Krémové pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelená kari polévka s tuňákem a makadamovými ořechy Suroviny olej arašídový 1 lžícecurry pasta 1 lžíce (zelená)kokosové mléko 400 mililitrůtuňák 400 gramů (pokrájený na nudličky)vývar rybí 500 mililitrůkokosový krém 200 mililitrůcuketa 1 kushrášek zelený 100 gramů (čerstvý nebo mražený)cibulka jarní 2 kusy (nakrájená na kolečka) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Marocký karotkový salát Suroviny Na 6 porcí : pistácie 1 hrst (loupané)mrkev karotka 750 gramůrozinky 100 gramů Dresink: šťáva citronová 3 lžícečesnek 2 stroužky (prolisovaný)kmín římský 1/2 lžičky (mletý)paprika sladká 1/2 lžičkyskořice 1/4 lžičkypaprika chilli 1 špetkaolej olivový 2 lžíce (extra panenský)koriandr 1 hrst (lístky)sůl Kategorie Saláty pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
KREVETOVÉ JEDNOHUBKY I Suroviny krevety 12 kusů (čerstvé)avokádo 1 kusbageta 1 kusslanina anglická 6 plátkůčesnek 2 stroužkyolej olivový 5 lžic (+ na zakápnutí)koriandr 1 hrst (čerstvý)cibulka jarní 1 snítkalimetka 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KIBBEH Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)bulgur 300 gramů (jemný)cibule 1 kusmáta 1 hrst (čerstvá)nové koření 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)skořice 1/2 lžičky (mletá)pepř 1 lžička (mletý)sůl Náplň: mleté maso 500 gramů (hovězí)cibule 1 kus (malá)cibule 1 kus (malá)semínka piniová 1 hrstsemínka piniová 1 hrstnové koření 1 lžička (mleté)nové koření 1 lžička (mleté)skořice 1/2 lžičky (mletá)skořice 1/2 lžičky (mletá) Omáčka: jogurt bílý 200 gramůjogurt bílý 200 gramůokurka salátová 1/2 kusuokurka salátová 1/2 kusumáta 1 hrst (čerstvá)máta 1 hrst (čerstvá)sůlsůlpepř Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ARABSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S MRKVÍ A RÝŽÍ Suroviny olej olivový 2 lžícecibule 1 kus (střední nakrájená na menší kousky)česnek (6-8 stroužků, prolisovaný)mrkev 3 kusy (nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na malé kostičky)rýže basmati 1 hrnek (propláchnutá)vývar zeleninový 1,5 litrucitron 1 kus (bio)kmín římský 1 lžícekoriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Vývary pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka s višňovým přelivem Suroviny kachní maso 2 kusy (prsa )rozmarýn 4 snítkymáslo 100 gramůvišně 375 gramů (kompot)pepř černý 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1/2 lžičky (drcený)likér mandlový 100 mililitrůocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Brambory a květák s vůní Orientu Suroviny brambory 400 gramůkvěták 1 kusolej 2 lžícekmín římský 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1 špetkasůlkoriandr 1 hrst (nať )koriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Pečené plněné papriky Suroviny paprika 4 kusy (čerstvé)klobása 300 gramů (šunková) Na směs: sýr Čedar 200 gramůchléb toastový 4 plátkyvejce 1 kussmetana 1 decilitrmáslo 50 gramůkoriandr 2 snítky (čerstvý)koření chilli 1 špetkasůl Kategorie Slané Hodnotilo: 1
Dušené fazole s paprikami a klobásou Suroviny fazole 300 gramů (různé druhy)rajčatový protlak 100 gramůklobása 1 kus (vepřová)cibule 1 kus (větší loupaná)paprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kusolej olivovýčesnek 4 stroužkykoriandr 2 lžíce (jemně krájený) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kuličky z jehněčího masa Suroviny jehněčí maso 2 hrnky (mleté)chléb toastový 2 plátky (světlý)olivy 1/2 hrnku (nahrubo pokrájené)vejce 1 kusčesnek 3 stroužkykoriandr 3 lžíce (pokrájené čerstvé listy)olej olivový 2 lžíceskořice 1 lžička (mletá)paprika chilli 1/2 lžičky (sušená rozdrcená) Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
Kuřecí kari se sladkými bramborami Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna bez kostí)brambory 350 gramů (sladké)kokosové mléko 3,5 decilitrupaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kusbanány 1 kus (tužší)olej 3 lžícesójová omáčka 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný) Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Pečené brambory s krevetami, avokádem a mangem Suroviny brambory 8 kusů (středně velké)krevety 200 gramů (malé, vařené, nevyloupané)avokádo 1 kus (zralé)mango 80 gramů (oloupané, bez pecky)limetka 2 kusyolej olivový 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)paprička chilli červená 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zapečené plněné papriky Suroviny brambory 400 gramů (vařené)paprika žlutá 3 kusyšunka 100 gramů (plátky)sýr s modrou plísní 100 gramů (např. Niva, Rokfór nebo Gorgonzola)avokádo 1 kus (zralé)rajčata sušená 60 gramůkoriandr 4 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícecitron 1/2 kusu Kategorie Ze zeleniny pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Burritos s hovězím masem Suroviny hovězí maso 500 gramů (mleté)rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná)tortilla 4 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý )cibulka jarní 1 kusčesnek 4 stroužkykmín 1 lžička (drcený)paprika sladká 1 lžičkakoření chilli 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Tortilly s hovězím masem Suroviny cibulka jarní 1 kusolej 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika 1 lžička (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)hovězí maso 500 gramů (mleté)sůlrajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kořeněný pečený květák Suroviny květák 1 kuskmín římský 2 lžičkyhřebíček 2 kusyskořice 1 lžička (mletá)kari 2 lžičky (mleté)sůl 1 špetkaolej olivový 1 lžičkasmetana na šlehání 1 kelímekkoriandr 3 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 2
Ostrá quesadilla Suroviny tortilla 8 kusů (velké)kuřecí maso 2 kusy (prsa)sýr Čedar 120 gramůpaprika červená 1 kuspaprika zelená 1 kuspaprika chilli 2 sklenicecibulka jarní 1 svazekolej olivový 2 lžícekoriandr 1 hrst Kategorie Pizzy Hodnotilo: 1
Cuketové placičky Suroviny Placičky: cuketa 2 kusy (středně velké)cibule červená 1 kus (menší)česnek 2 stroužkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 70 gramůkoriandr 1 svazeksůl 1 lžičkaolej (na smažení) Dip: jogurt 200 gramů (řecký)sezamová pasta Tahini 2 lžičkysůl 1 špetkapepř 1 špetka Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 1
Krevety v kokosu s kurkumovým přelivem Suroviny krevety 1 kilogram (velké, nevařené)vejce 2 kusykokos 1 šálek (strouhaný)chlebové placky 6 kusů Na kurkumovou omáčku: kurkuma 1/4 lžičky (mletá)omáčka česneková 1/2 šálku (Hellmann´s)citronová kůra 2 lžičky (nastrouhaná, z bio citronu)koriandr 2 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Tiritas, zdravý rybí salát Suroviny ryba mořská 800 gramů (tuňák, halibut nebo losos - nakrájený na kostičky)olej olivový 120 mililitrůšťáva citronová 200 mililitrů (čerstvá)ocet 50 mililitrů (coxonův starořímský ocet)rajčata 150 mililitrů (bez semínek, oloupané a nakrájené na kostičky)okurka salátová 1 kus (malá, nakrájená na hranolky)paprička chilli červená 2 kusy (bez semínek, nakrájené na tenká kolečka)cibulka jarní 4 kusy (nakrájené na plátky )koriandr 4 lžíce (nahrubo nasekaný) Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuskus s vepřovými nudličkami Suroviny kuskus 300 gramůvepřové maso 400 gramů (panenka)česnek 4 stroužkylimetka 2 kusypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový 6 lžicsůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 1