Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Indický bramborák Suroviny brambory 500 gramů (vařené ve slupce)čočka červená 150 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůcibulka jarní 4 kusykari 1 lžičkakoriandr 1 lžička (čerstvě drcený)sůlolej (na opečení) Na omáčku: špenát 80 gramů (oprané listy)cibule 1 kussmetana zakysaná 1,5 decilitrujogurt bílý 1,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 2 lžícekari 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená, lze ji nahradit špetkou červené kari pasty) Kategorie Brambory Hodnotilo: 1
Smažené kořeněné brambory Suroviny brambory 10 kusů (malé)mouka pšeničná hladká 50 gramůmouka pšeničná polohrubá 50 gramůmoučka škrobová 1 lžíceolej 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkykari 1/2 lžičky (mleté)kurkuma 1/3 lžičkysůl Na zelené čatní: koriandr 4 lžíce (čerstvý, nakrájený)máta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr hnědý 1 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)paprička chilli zelená 1/4 lžičky (nakrájená nadrobno)sůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Polévka s krevetami Suroviny kokosové mléko 3 decilitryvývar kuřecí 2 decilitrycitronová trávagalangalimetkový listcibule šalotkakrevety 2 porcešťáva limetková 4 lžícerybí omáčka 2 lžíce Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kukuřičná polévka s chilli Suroviny vývar kuřecí 400 mililitrůkukuřičky 300 gramů (mražené)klobása papriková 200 gramůsmetana 150 mililitrůolej 40 mililitrůmouka pšeničná hladká 30 gramů Na salsu: kukuřice 100 gramů (zrna)paprika červená 70 gramůpaprika zelená 70 gramůrajčatový protlak 2 lžícevývar 2 lžícekoriandr 1 lžička (pokrájené lístky)paprička chilli červená 1/2 lžičkysůl Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Domácí mangové čatní Suroviny mango 2 kusyzázvor 2 porce (1-2 cm, oloupaný)paprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkyskořice 1 špetkacukr krupice 1 hrnekocet vinný 1/2 hrnku (bílý)cibule 1 kus (malá) Kategorie Zálivky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Tofu se salátem z rýže a cizrny Suroviny Salát: rýže dlouhozrnná 200 gramůcizrna 150 gramů (konzervovaná či vařená)rajčátka cherry 10 kusůzelí čínské 1/4 kusutofu 400 gramůolej 2 lžíce (na smažení)feferony 1 kus (čerstvé)česnek 1 stroužek Zálivka: olej 2 lžíceocet rýžový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (nasekaný, či petrželka)sůlpepř Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Sezamové chilli nudle Suroviny nudle 250 gramůolej 1 lžičkaolej 1 lžíce (sezamový)chilli omáčka 2 lžícerýžové vločky 1 lžička (chilli)sezamová pasta 1/2 hrnku (tahini)ocet vinný 1/2 hrnkuomáčka 1/2 hrnku (sojová)mungo 1 hrnek (výhonky) Kategorie Těstovinové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Cajun cibulová polévka Suroviny cibule 400 gramůrajčata 250 gramů (drcená )sůlpepřcukr 30 gramůocet vinný 10 gramůsýr Parmezán 200 gramůčesnek 50 gramůsójová omáčka 50 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuřecí korma Suroviny kuře 1 kus (rozporcované)mandle 50 gramůmoučka kokosová 50 gramůčesnek 3 stroužkymáslo 3 lžíce (přepuštěné)zázvor 40 gramů (čerstvý, nakrájený)máta 3 lžícekoriandr 3 lžíce (čerstvé lístky)koriandr 2 lžíce (sušený, mletý) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Květákový pilaf Suroviny rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)květák 1 kus (menší)cibule 1 kus (menší)zázvor 1 kus (2 cm)česnek 2 stroužkypaprička chilli červená 3 kusykurkuma 1/2 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičkyfenykl 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Carpaccio z grilované řepy Suroviny řepa červená 6 kusů (malé)bobkový list 1 kusbadyán 1 kusskořice 1 kus (rulička)petržel hladkolistá (dle potřeby)sýr měkký 100 gramů (Feta)olej olivový (dle potřeby)sůlpepř Marináda: olej olivový 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícešťáva pomerančová 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr (mletý)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Pečený losos s citronovo-bylinkovým bulgurem Suroviny Na lososa: rybí filety 800 gramů (losos s kůží)paprička chilli červená 1 kus (menší)semínka 1 lžička (koriandru)olej olivovýcitron 1 kussůlpepř Citronový bulgur: bulgur 300 gramůvývar zeleninový 750 mililitrůkoriandr 1 hrstpetržel hladkolistá 1 hrstmáta 1 hrstfenykl 1 kuscibule 1 kuscitron 1 kussůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Bánh mì s kuřecím masem na citronové trávě Suroviny Náplň: kuřecí maso 400 gramů (prsa)cukr 1 lžícerybí omáčka 4 lžícečesnek 1 stroužekcitronová tráva 1 kuskoření 1 lžička (sambal oelek nebo čerstvá chilli paprička)olej slunečnicový 1 lžíce (do marinády + 1 lžíce na smažení) Na dokončení: bageta 6 kusůmajonéza 6 lžicmrkev (nakládaná)ředkev bílá (nakládaná)okurka salátová (nakrájená na tenké plátky)koriandr 1 svazekpaprička chilli červená (podle chuti) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Placičky z červeníé čočky Suroviny čočka červená 200 gramůkuskus 100 gramůvejce 2 kusycibule 1 kus (menší)koření chilli 1/2 lžíce (vločky)paprika 1 lžíce (mletá)rajčatový protlak 2 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstjogurt bílý 200 gramů Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Filet z mořského vlka, pyré z červené řepy a ragú z červené quinoy Suroviny mořský vlk 4 kusy (filátka)řepa červená 1 kilogramlimetka 10 kusů (listy)citronová tráva 3 kusyzázvor 50 gramů (čerstvý)quinoa 150 gramů (červená)mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 kusy (stonky)vývar zeleninový 1 litr Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Jehněčí kotlety Suroviny jehněčí maso 12 kusů (kotlety)koriandr 3 lžičkypepř kajenský 1 lžičkacitronová kůra 2 kusypepř 1,5 lžičkysůl 2 lžičkyolej (na pečení) Omáčka: máta 1 svazekmed 2 lžíceocet vinný 4 lžícevoda 4 lžícesůlpepř Příloha: brambory 600 gramůmáslo 2 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Jehněčí kotlety Hodnotilo: 0
Kuře s rájtou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (horní stehna)kuřecí maso 4 kusy (paličky)jogurt bílý 300 mililitrůčesnek 4 stroužkyzázvor 2 lžícekoriandr 1 lžíce (drcený)paprika sladká 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkyšpek (na potření grilu) Rájta: okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 150 gramůjogurt bílý 200 gramůčesnek 1 stroužekmáta 2 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Teplý mrkvový salát s rýží Suroviny mrkev 5 kusů (různé barvy)rýže 200 gramů (hnědá)sýr ovčí 200 gramů (feta)brusinky 1 hrst (sušené)semínka slunečnicová 1 hrstkmín římský 2 lžičky (drcený)koriandr 2 lžičky (drcený)paprika červená 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Saláty pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře tikka masala Suroviny Základ: cibule červená 700 gramůrajčata 280 gramůrajčatový protlak 130 gramůzázvorovo-česneková pasta 8 gramůkmín římský 2 gramykardamom 1 gram (zelený)kardamom 1 gram (černý)pískavice 1 gramkmín římský 2 gramy (mletý) Kuře: kuřecí maso 250 gramů (prsa)jogurt bílý 30 gramůzázvorovo-česneková pasta 3 gramykari pasta 7 gramů (Tikka masala)kari pasta 7 gramů (Kasmiri)koření chilli 2,5 gramu Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chole bhature Suroviny cizrna 1 hrnekolej 1,5 lžičkymouka pšeničná hladká 150 gramůvoda 150 mililitrůsůlkurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (červené)mango prášek 1/2 lžičkyvoda 2 hrnky Na jemnou pastu: cibule 1 kus (nasekaná)rajčata 2 kusy (středně velká nasekaná)zázvor 1 lžička (nastrouhaný)česnek 3 stroužky (3-4 stroužky)paprička chilli zelená 1 kus (nasekaná) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Indické zelné placky s koriandrovou omáčkou Suroviny zelí 150 gramůsůl 1 lžičkamouka kukuřičná 200 gramů (hladká)pepř černý 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkysemínka sezamová 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný) Na omáčku: koriandr 1 svazek (čerstvý)česnek 2 stroužky (2-3 stroužky)jogurt bílý 2 lžíce (2-3 lžíce)cibule 1 kussůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zelné balíčky v kokosové omáčce Suroviny zelí bílé 8 listů (mladé středně velké)rýže jasmínová 220 gramůkokosové mléko 2 decilitryvývar 2 decilitry (drůběží, kuřecí, či zeleninový)mrkev 1 kus (očištěná vařená)cibulka lahůdková 1 kusořechy pistáciové 3 lžíce (oloupané nesolené)ořechy piniové 3 lžícerozinky 3 lžíce Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Ostrá králičí polévka Suroviny voda 2 litrykrálík 1 kus (předek)cibule 1 kuspórek 1 kus (8 cm dlouhý špalík)žampiony 6 kusůcibulka jarní 3 kusymrkev 2 kusyčesnek 4 stroužkypaprika chilli 1 kus Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Řezy z tuňáka na ananasu Suroviny tuňák 500 gramů (filet)ananas 400 gramů (čerstvý)ředkev bílá 200 gramů (bílá)smetana zakysaná 80 gramůwasabi 10 gramů (pasta)sójová omáčkazázvorkoriandrfenykl Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s čočkovým salátem Suroviny vepřové maso 400 gramů (panenka)olej olivový 2 lžícerajčatová passata 1 lžíce (hustá rajčatová šťáva)pepř (mletý)sůl Na salát: čočka zelená 400 gramů (vařená)rajčata 2 kusy (zralá)rukola 1 hrstkoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)cibulka jarní 1 kus (zelená nať)máta 6 lístkůšťáva limetková 2 lžíceolej olivový 1 lžícehořčice ostrá 1 lžička Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Samosy plněné kořeněnými bramborami Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůmáslo 150 gramů (nebo margarín)voda 1,5 decilitru (ledová)sůl 1 lžičkamouka pšeničná hladká (na vál)olej (na potření) Na náplň: brambory 500 gramů (oloupané)cibule červená 1 kuscibulka jarní 1 kusolej 3 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)česnek 3 stroužkykari 1 lžička (mleté)koriandr 3/4 lžičky (drcený) Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Marocká kuřátka Suroviny kuře 2 kusy (malé, po cca 400 g)olej olivový 3 lžícešťáva limetková 2 kusy (ze 2 limetek)limetková kůra 1 kus (z 1 limetky)cibulka jarní 1 kuskoriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý )česnek 5 stroužkůpaprika sladká 2 lžičky (mletá)kari 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pikantní kuřecí nudličky Suroviny kuřecí maso 500 gramů (prsa)cibulka jarní 4 kusymango 1 kuspaprika červená 1 kussójová omáčka 2 lžícevývar 1/2 decilitruolej 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícemed 1 lžíce Kategorie Kuře Hodnotilo: 1