
Tříčokoládový cheesecake
Suroviny
Na korpus:
Na arašídový karamel:
- cukr krupice 315 gramů
- voda 1,85 decilitru
- smetana na šlehání 2,5 decilitru
- arašídy 120 gramů (slané, pražené, nasekané nahrubo)
Na náplň:
- máslo 5 gramů
- čokoláda hořká 260 gramů (kvalitní)
- sýr krémový 375 gramů (Philadelphia, nebo Lučina, či Buko)
- cukr krupice 100 gramů
- smetana na šlehání 3,1 decilitru
- ztužovač šlehačky 0,7 balíčku (2/3 sáčku)
- čokoláda bílá 150 gramů
- voda 1,5 lžíce (horká)
- želatina 3 lžíce (prášková)