Suroviny

• listové těsto 1 balení
• smetana na šlehání 1 kelímek
• ovoce 4 hrsti (čerstvé, dle vlastního výběru)
• ztužovač šlehačky 1 balíček
• cukr moučkový 3 lžíce
• čokoláda hořká (na ozdobu, hoblinky)

Suroviny

• mouka (na vál)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů (nebo polohrubá)
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• cukr moučkový 30 gramů
• ořechy vlašské 70 gramů (strouhané)
• Hera 125 gramů
• mléko 2 lžíce

Na náplň:

• dýně 700 gramů (dužina bez jader)
• smetana 100 mililitrů
• cukr krupice 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• skořice 1 lžička (mletá)
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)
• hřebíček 1 špetka (mletý)
• šťáva citronová

Na drobenku:

• mouka pšeničná polohrubá 80 gramů
• cukr krupice 80 gramů
• ořechy 30 gramů (strouhané)
• tuk 60 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hrubá 220 gramů
• mango 1 kus (větší, zralé)
• kokosové mléko 3 decilitry
• cukr 80 gramů
• máslo 40 gramů
• víno bílé 2 decilitry
• žloutek 2 kusy
• limetka 1 kus (vymačkaná šťáva)
• mléko 1,5 decilitru

Suroviny

• tvaroh měkký 250 gramů
• houska 200 gramů (bez kůrky, nebo jiné bílé pečivo)
• sýr Mascarpone 150 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce
• sůl
• mouka (na vál)
• smetana zakysaná 2 decilitry (na doplnění)
• cukr moučkový (na posypání)

Na marinované jahody:

• jahody 500 gramů (čerstvé)
• cukr 60 gramů
• vodka 1/2 decilitru (jahodová)
• hřebíček 4 kusy
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• pomerančová kůra 1 špetka (strouhaná)

Suroviny

• tvaroh měkký 140 gramů
• brambory 140 gramů (vařené, oloupané)
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů
• vejce 1 kus
• máslo 2 lžíce (rozpuštěné)
• sůl
• ořechy lískové 80 gramů (drcené, opražené)
• máslo (rozpuštěné, na přelití)
• cukr moučkový (na posypání)

Na náplň:

• hrušky 12 kusů (maličké, sterilované, nebo 3 malé měkké hrušky)
• višně 100 gramů (sušené)
• cukr 40 gramů
• víno červené 1 decilitr
• likér višňový 1/3 decilitru
• skořice 1 kus (svitek)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• švestky 250 gramů (vypeckované)
• žloutek 1 kus
• cukr 2 lžíce
• mléko sušené 1 lžíce
• droždí 10 gramů
• jedlá soda 1/3 lžičky
• mouka (na vál)
• máslo (rozpuštěné, na pokapání)

Na náplň:

• mák 100 gramů (mletý)
• perník 40 gramů (strouhaný)
• mléko 1,5 decilitru
• rum 2 lžíce
• cukr 2 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• vejce 1 kus
• mléko 2 decilitry (vlažné)
• cukr vanilkový 1 balíček
• droždí 21 gramů (1/2 kostky)
• sůl
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)

Na náplň:

• tvaroh měkký 200 gramů
• rozinky 100 gramů (namočené 2 dny v rumu)
• cukr 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• pudinkový prášek vanilkový 1 lžíce

Na piškotovou drť:

• piškoty 1 hrst
• máslo 4 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• krupice 200 gramů (jemná)
• čokoláda bílá 200 gramů
• mléko 5 decilitrů
• vejce 2 kusy
• cukr 30 gramů
• sůl
• mouka (na vál)
• kokos (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• brambory 800 gramů (vařené, studené)
• mouka pšeničná hrubá 200 gramů
• krupice 100 gramů
• vejce 1 kus
• ocet 1 lžíce
• cukr 1 lžíce
• sůl
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)

Na náplň:

• mák 200 gramů (mletý)
• cukr 100 gramů
• mléko 2 decilitry
• skořice 1 špetka (mletá)

Na omáčku:

• marmeláda 300 gramů (rybízová)
• víno červené 1 decilitr

Suroviny

Na korpus:

• vejce 6 kusů
• cukr krupice 180 gramů
• olej 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 150 gramů

Na krém:

• cukr 500 gramů
• med 100 gramů
• smetana 2,5 decilitru (horká)
• sůl 1 špetka
• máslo 400 gramů (změklé)

Na potažení:

• potahovací hmota 500 gramů (bílá)

Na polevu:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 200 gramů
• potravinářské barvivo (modré)

Suroviny

• kynuté těsto 400 gramů
• ryngle 8 kusů
• burisony 60 gramů (+ 2 lžíce jemného krupicového cukru)
• cukr krupice 60 gramů
• máslo 30 gramů
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)

Na vanilkovou omáčku:

• mléko 4 decilitry
• pudinkový prášek vanilkový 2/3 balíčku
• žloutek 1 kus
• cukr 2 lžíce

Suroviny

• meruňky 600 gramů
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• vejce 1 kus
• máslo 60 gramů
• mléko 0,8 decilitru (vlažné)
• cukr 15 gramů
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• sůl 1 špetka
• mouka (na vál)

Na kvásek:

• mléko 3 lžíce (vlažné)
• mouka pšeničná hladká 20 gramů
• droždí 8 gramů
• cukr 1 lžička

Na přelití:

• mléko 2,5 decilitru
• cukr 2 lžíce
• máslo 30 gramů

Na posypání:

• strouhanka 80 gramů (hrubá)
• máslo 50 gramů
• cukr moučkový

Suroviny

• krupice 300 gramů (jemná)
• mouka pšeničná hrubá 200 gramů
• mléko 5 decilitrů
• vejce 2 kusy
• cukr 30 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• sůl

Na obalení:

• piškoty 1/2 balíčku
• med 70 gramů

Na doplnění:

• jahody 250 gramů
• omáčka (ovocná - topping)
• cukr moučkový

Suroviny

• tvaroh měkký 500 gramů
• vaječný koňak 120 mililitrů
• skořice 1 špetka (mletá)
• cukr moučkový 2 lžíce
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• voda 50 mililitrů (horká)
• želatina 2 plátky
• piškoty 200 gramů
• káva 150 mililitrů (silná, přefiltrovaná)

Suroviny

• vejce 5 kusů
• cukr krupice 120 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• tuk (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá 2 hrsti (na vysypání)
• marcipán 12 kusů (květy, na ozdobu)
• mléko 3 decilitry
• pudinkový prášek vanilkový 1,5 balení

Suroviny

• mák 150 gramů (mletý)
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• cukr moučkový 150 gramů
• mléko 200 mililitrů
• olej 70 mililitrů
• citronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)
• sůl 1 špetka

Suroviny

• tvaroh měkký 1 balení (netučný)
• smetana na šlehání 1 kelímek
• kompot meruňkový 1 konzerva
• cukr vanilkový
• cukr moučkový
• cukr krystal 5 lžic (na karamel )
• piškoty
• pomeranče 1/2 kusu

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 370 gramů
• mléko 3 decilitry (vlažné)
• brambory 120 gramů (moučné, uvařené ve slupce)
• vejce 1 kus
• droždí 20 gramů
• olej (na vymazání lívanečníku nebo pánve)
• cukr moučkový (na posypání)

Na doplnění:

• borůvky 300 gramů
• tvaroh měkký 250 gramů (polotučný)
• maliny 200 gramů
• smetana na šlehání 1,5 decilitru
• cukr (podle chuti)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• sůl
• cukr 20 gramů
• droždí 20 gramů
• mléko 1,5 decilitru (vlažné)
• žloutek 1 kus
• borůvky
• tvaroh tvrdý (na posypání)

Suroviny

• máslo 100 gramů
• žloutek 5 kusů
• cukr krupice 150 gramů
• bílek 5 kusů
• mouka pšeničná hladká 200 gramů

Na polevu:

• cukr moučkový 200 gramů
• voda 3 lžíce (horká)
• šťáva citronová 1 lžíce
• potravinářské barvivo (různé barvy)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 220 gramů
• brambory 100 gramů (vařené, oloupané)
• margarín 90 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr 30 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• sůl 1 špetka
• mouka (na vál)
• vejce 1 kus (na potření)

Na náplň:

• čokoláda hořká 100 gramů
• perník 100 gramů (strouhaný)
• máslo 50 gramů
• whisky 0,4 decilitru
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 2 lžíce (Salko)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• bramborová kaše 300 gramů
• vejce 2 kusy
• fíky 2 kusy (čerstvé)
• mléko (podle hustoty kaše)
• droždí 25 gramů
• cukr 2 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)
• olej (na pečení)

Suroviny

• brambory 120 gramů (vařené, studené, oloupané)
• čokoláda bílá 70 gramů
• cukr moučkový 30 gramů
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• brambory 40 gramů (vařené, studené, oloupané)
• čokoláda hořká 20 gramů
• švestky sušené 1 kus (bez pecky)
• cukr 10 gramů
• rum 1 lžička

Na dokončení:

• čokoládová poleva tmavá 50 gramů
• čokoládová poleva bílá 30 gramů

Suroviny

• kuřecí maso 4 plátky (i s kůží)

Na marinádu:

• žloutek 2 kusy
• olej slunečnicový 3 lžíce
• moučka škrobová 2 lžičky
• sójová omáčka 4 lžíce
• worcesterská omáčka 1 lžíce
• hořčice kremžská 1 lžíce
• pepř černý (čerstvě drcený)
• cukr moučkový 2 lžičky
• česnek 2 stroužky (prolisovaný)

Na remuládu:

• tatarská omáčka 4 lžíce
• okurky 2 kusy (sterilizované)
• kapary 1 lžička
• cibule šalotka 1 kus (malá)
• víno bílé 20 mililitrů
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• cukr krupice 1 špetka
• pažitka 1 svazek (čerstvá, nasekaná)
• hořčice 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• tuk 125 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• vejce 3 kusy
• jablka 300 gramů
• šťáva citronová
• cukr skořicový
• rozinky
• ořechy 80 gramů (nastrouhané)

Suroviny

• cukr 150 gramů
• med 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• šťáva pomerančová 150 mililitrů
• máslo 100 gramů
• ořechy
• mandle
• smetana na šlehání 300 mililitrů (na krém)
• cukr moučkový 2 lžíce (na krém)

Suroviny

• žloutek 1 kus
• cukr moučkový 3 dekagramy
• smetana na šlehání

Suroviny

• ocet vinný 2 lžičky (bílý nebo citrónová šťáva)
• vanilková esence 1 lžička
• sýr Mascarpone 250 gramů (nejlépe v tubě)
• jogurt ovocný 150 gramů (hustý s tropickým ovocem)
• nektarinky 4 kusy (zralé, na ozdobu)
• likér Ciontreau 3 lžíce
• vodka 3 lžíce (višňová nebo broskvová )

Na korpus:

• vejce 4 kusy
• cukr moučkový 225 gramů
• mouka kukuřičná 1 lžička

Suroviny

• vejce 4 kusy
• cukr moučkový 100 gramů
• cukr krupice 40 gramů
• skořice 1 lžička (mletá)
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• citronová kůra 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• mléko 250 gramů

Suroviny

• káva 500 mililitrů (silná)
• cukr 7 gramů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• cukr moučkový 1 lžíce
• kakao 1 lžička