Chřestovo - rebarborový koláč Suroviny mouka pšeničná hladká 100 gramůmáslo 160 gramůžloutek 2 kusycukr moučkový 80 gramůcitronová kůra 1/2 kusu (z 1/2 citronu)šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu) Na náplň: chřest 400 gramů (bílý)rebarbora 250 gramůcukr krupice 200 gramůskořice 1 kus (celá) Na drobenku: máslo 80 gramůcukr krupice 80 gramůmouka pšeničná hrubá 80 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dušená jablka s opuncií Suroviny jablka 2 kusycukr krystal 2 lžícecitronová kůra 1 špetkaskořiceopuncie 1 kus Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
KYNUTÝ KOLÁČ S TVAROHEM A BORŮVKAMI Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůmléko 250 mililitrů (plnotučné)cukr krystal 60 gramůdroždí 42 gramů (čerstvé)máslo 110 gramů (rozpuštěné)žloutek 2 kusy (+ 1 kus na potření)citronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetka Náplň: borůvky 800 gramůtvaroh 500 gramůcukr krystal 100 gramůvejce 1 kus Drobenka: mouka pšeničná polohrubácukr krystalmáslo Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Opilé košíčky Suroviny mouka pšeničná hladká 1,5 hrnkuHera 1/2 kostkycukr moučkový 1/2 hrnkuvejce 1 kuscitronová kůra 1 lžička (jemně nastrouhaná)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůlmáslo (na vymazání formiček) Na náplň: ořechy vlašské 3/4 hrnku (mleté)cukr moučkový 3/4 hrnkurum hnědý - tuzemský 4 lžícezavařenina meruňková 3 lžíce (meruňková)cukr vanilkový 1 balenípiškotové drobečky 1 lžička Na ozdobení: čokoládová poleva bílá 3/4 hrnku (rozpuštěná)čokoládová poleva tmavá 4 lžíce (rozpuštěná)ořechy vlašské 20 kusů (poloviny) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Podhorácké mládě Suroviny mléko 250 mililitrůdroždí 21 gramůcukr krupice 100 gramůmáslo 125 gramů (přepuštěné+na potření plechu)žloutek 2 kusy (+1xprošlehané vejce na potření)mouka pšeničná hrubá 300 gramůmouka pšeničná hladká 160 gramůsůl 1 špetkacitronová kůra (+vanilka) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Lososová polévka s koprem Suroviny losos 250 gramů (filety)máslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícevývar masový 250 mililitrůmléko 750 mililitrůsůlpepř bílýšťáva citronovákopr (na ozdobu ) Kategorie Polévky pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Karbanátky se sýrem Suroviny mleté maso 400 gramů (nebo 45 % eidamu)sýr polotvrdý 100 gramůvejce 2 kusystrouhanka 2 lžícepetrželka velkolistácitronová kůraolej řepkový 3 lžícemáslo 1 lžícecibule 1 kus Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 1
Kynutá kytka Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 2,2 decilitrumáslo 100 gramůcukr krupice 80 gramůžloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)drobenka 4 lžíceolej 1 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky (strouhaná) Na nádivku: švestková povidla 4 lžícešvestky 6 kusůperník 2 lžíce (strouhaný)cukr krupice 2 lžícerum hnědý - tuzemský 2 lžičky (40%)skořice (mletá) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Morkové řezy Suroviny hovězí kosti 1 kilogram (cca)mandle 140 gramů (lupínky)cukr krupice 140 gramůtřešňovice 50 mililitrů (+skořice celá)vanilka 1 lžička (vanilla burboun-prášek)chléb toastový 6 kusů (nakrájený na kostičky)máslo 4 lžíce (rozpuštěné)mouka pšeničná polohrubá 2 lžícežloutek 4 kusy Kategorie Řezy pro děti Hodnotilo: 0
Linecký koláč s ovocným rosolem Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůmargarín 85 gramůcukr moučkový 50 gramůvejce 1 kuscitronová kůratuk (na vymazání)mouka (na vál) Na náplň: mléko 450 mililitrůcukr 3 lžícepudinkový prášek vanilkový 1 baleníovoce 300 gramů (čerstvé i kompotované) Na rosol: šťáva 250 mililitrů (z kompotu )moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce (maizena)cukr moučkový 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Tvarohový borůvkový koláč Suroviny máslo 60 gramůsušenky máslové 120 gramůovesné vločky 2 lžícevejce 3 kusytvaroh 200 gramů (hrudkovitý, cottage cheese bez příchuti)tvaroh měkký 250 gramůmoučka škrobová 4 lžičkycitronová kůra 1 lžíce (strouhaná)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tající sušenkoví sněhuláci (cca 25 ks) Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramů (na křehké pečivo)vejce 1 kusmáslo 130 gramů (změklé)citronová kůra (jemně strouhaná z 1/2 citronu)skořice 1 lžičkamarshmallow 1 balení (plus balení mini marshmallow, pokud chcete sněhulákům dělat klobouk)bílek 1 kus (na polevu)cukr moučkový 150 gramů (na polevu)šťáva citronová 1 lžička (na polevu) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
GRATINOVANÁ TRESKA S BRAMBOROVOU KAŠÍ (TORSKGRATÄNG MED POTATISMOS) Suroviny treska 600 gramů (filet)chřest 400 gramů (zelený nebo bílý)sýr 200 gramů (zralý švédský Västerbotten, Gruyère nebo Čedar)kopr 3 snítky (čeerstvý)citron 4 plátkysůlpepř Kaše: brambory 1 kilogram (varný typ C)máslo 2 lžíce (+ na vymazání formy)muškátový oříšek 1 špetkažloutek 2 kusysůlpepř Omáčka: olej 1 lžička (rostlinný)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyrajčatový protlak 1 lžícevývar rybí 200 mililitrů (nebo zeleninový)víno bílé 200 mililitrůsmetana na vaření 300 mililitrůcitronová kůra (z 1 citronu)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rýžové knedlíky s lososem a brokolicí Suroviny rýže 300 gramů (vařená)losos 250 gramů (filet bez kůže a kostí)brokolice 200 gramů (růžičky)vejce 2 kusyhouska 75 gramů (střídka, může být i z jiného bílého pečiva)sýr krémový 50 gramů (Lučina, nebo Žervé)kopr 1 lžíce (nakrájený)citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)pepř bílý 1 špetka (mletý) Kategorie Rýže Hodnotilo: 2
Vdolečky s povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůcukr 70 gramůmáslo 50 gramůmléko 2 decilitry (vlažné)vejce 1 kusdroždí 20 gramůrum 1 lžícecitronová kůra 1 špetka (strouhaná)sůl 1 špetka Na ozdobení: švestková povidla 200 gramůtvaroh tvrdý 130 gramů (na strouhání)smetana na šlehání 125 gramů Kategorie Vdolky a koblihy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Poctivé medvědí tlapičky Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 160 gramůcukr moučkový 90 gramůořechy vlašské 80 gramů (strouhané)vejce 1 kuskakao 20 gramůcitronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)skořice 1/2 lžičky (mletá)hřebíček 1 kus (tlučený) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Pikantní asijská polévka Suroviny vývar kuřecí 1 litr (může být i z kostky)shiitake 200 gramůnudle čínské 1 balenícibulová nať 1 svazekpaprička chilli červená 4 kusyčesnek 4 stroužkysójová omáčka 5 lžicrybí omáčka 3 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Polévky pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Plněná pomlázka z kynutého těsta Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůžloutek 4 kusyvejce 1 kus (na potření)droždí 40 gramůcukr moučkový 100 gramůmáslo 150 gramůcitronová kůra 1 lžičkasůl 1 špetka Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Candát s bramborovojablečným salátem Suroviny candát 4 kusy (filátka, každé asi 150 g)petržel hladkolistá 2 lžíce (nakrájená)máslo 20 gramůolej olivový 1 lžícecitronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)sůl Na salát: brambory 6 kusů (střední, uvařené ve slupce)jablka 2 kusysmetana zakysaná 100 gramůmajonéza 70 gramůvíno bílé 1 decilitrořechy 50 gramů (nakrájené)rozinky 50 gramůcibulka jarní 1 kuskřen 1 lžíce (jemně nastrouhaný) Kategorie Sladkovodní pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Tyrolský ovocný chléb Suroviny ovoce sušené (200 g fíků, 50 g meruněk, 50 g švestek, 50 g datlí)mouka pšeničná hladká 200 gramůmouka žitná 100 gramůcukr hnědý 80 gramůmandle 80 gramů (oloupané)vejce 1 kusmáslo 60 gramůmléko 1,2 decilitru (vlažné)melasa 2 lžíce Na potírání: med 2 lžícedžus pomerančový 2 lžícemáslo 1 lžíce (rozpuštěné) Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány Hodnotilo: 2
Šachovnicový koláč s ovocem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůsůl 1 špetkamléko 180 mililitrů (vlažné)cukr 1 lžícedroždí 20 gramůmáslo 70 gramůmandlové lupínky 100 gramů (na posypání) Na náplň: meruňky 500 gramůmák 150 gramůmléko 100 mililitrůcitronová kůra 1 lžičkadžem 1 lžíce (pikantní )tvaroh měkký 250 gramůvejce 1 kuscukr vanilkový 1 balení Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zeleninová polévka s kaprem Suroviny cibule šalotka 6 kusůbrambory 4 kusymrkev 2 kusy (menší)celer řapíkatý 1 kuspetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (nasekaná)česnek 5 stroužkůjíška 1 lžíce (může být i instantní)muškátový květ 1 špetka (mletý)citronová kůra Na vývar: kapr 200 gramů (hlava a kousek masa)bobkový list 2 listypepř černý 2 kuličky (celý)tymián 1 snítkasůl 1/2 lžičky Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Borůvkový koláč s tvarohovou náplní Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůtuk 200 gramů (na pečení)cukr moučkový 120 gramůžloutek 2 kusymléko 1 lžícešťáva citronová 1 lžičkacukr vanilkový (na posypání)mouka (na vál)tuk (na vymazání formy) Na náplň: tvaroh měkký 500 gramůborůvky 400 gramůcukr moučkový 150 gramůvejce 2 kusymáslo 40 gramůcitronová kůra 1 lžička (strouhaná) Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 150 gramůcukr moučkový 150 gramůmáslo 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 8
Cizrnový salát Suroviny cizrna 2 konzervy ( malé, slaný nálev)paprika červená 2 kusycibule červená 1 kusfenykl 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyrozmarýn 1 větvičkabobkový list 1 listcitronová kůrapetržel kadeřavá/kudrnka Na zálivku: ocet vinný 1 lžíce (červený )olej olivový 4 lžíce (panenský )sůlpepř Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kapr na modro Suroviny kapr 1 kusceler 1/2 kusupetržel kořenová 2 kusymrkev 2 kusycibule 4 kusycitronová kůrahřebíček 15 kusů ( celý )pepř 10 kuličeknové koření 10 kuliček Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 1
Tvarohová žemlovka Suroviny tvaroh měkký 500 gramůmléko 5 decilitrůbageta 300 gramů (grahamová)vejce 4 kusycukr třtinový 50 gramůrozinky 50 gramůcukr moučkový 50 gramůcukr krystal 2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky (strouhaná) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
NEPOSEDNÝ ZAJÍČEK Suroviny Korpus 1: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkamáslo (na potření formy) Korpus 2: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkapotravinářské barvivo (žluté)máslo 50 gramů (na potření formy+na punčovinu) Korpus 3: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkapotravinářské barvivo (žluté)máslo (na potření formy) Krém: máslo 750 gramůcukr moučkový 180 gramůrumové aroma 2 lžičkymarcipán 700 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláč se sladkými sušenými rajčaty Suroviny máslo 100 gramů (nebo hera)cukr moučkový 120 gramůcukr vanilkový 1 balenívejce 3 kusyrajčata 200 gramů (nebo sušené ovoce)ořechy lískové 40 gramůšťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)šťáva pomerančová 1 kus (z jednoho pomeranče)rum 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kořeněná cuketová bábovKa Suroviny cuketa 500 gramůmouka pšeničná hladká 330 gramůmáslo 180 gramů (rozpuštěné + na vymazání formy)cukr 130 gramůvejce 3 kusyšťáva citronová 1 lžícecitronová kůra 1/2 lžičkykypřící prášek do pečiva 2,5 lžičkyskořice 1/2 lžičky (mletá) Kandovaná cuketa: cuketa 1 kuscukr 200 gramůvoda 200 mililitrů Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Dia jidáše Suroviny mouka pšeničná polohrubá 400 gramůmléko 1,5 decilitru (vlažné)máslo 150 gramů (rozpuštěné vlažné)žloutek 3 kusyfruktóza 25 gramů (fruktafam)droždí 30 gramů (čerstvé)citronová kůra 1 lžička (najemno nastrouhaná)sůlvejce 1 kus (na potření) Kategorie Kynuté těsto pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0