Plněné croissanty Suroviny plundrové těstomouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Na šunkovou náplň: šunka (různé druhy, sušená nebo dušená, nakrájená na proužky)koření (nebo bylinky, podle chuti) Na jablečnou náplň: jablka (oloupaná, na kousky nakrájená a předem podušená s rozinkami, cukrem a trochou bílého vína) Na čokoládovou náplň: čokoláda (podle vlastní chuti - hořká, mléčná, bílá - nakrájená na drobné kousky a případně ještě promíchaná se sušenkovými drobečky) Na ořechovou náplň: ořechy (vlašské nebo lískové, nasekané nebo podrcené nahrubo a lehce opražené s trochou cukru a medu) Na sýrovou náplň: sýr tvrdý (nejlépe s vyšším obsahem tuku, nakrájený na špalíčky)paprika (mletá) Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0
Ďábelské ragú Suroviny slanina anglická 200 gramůhovězí maso 200 gramů (zadní)brambory 4 kusy (větší)mrkev 1 kusčesnek 4 stroužkycibule 2 kusy (menší)rajčata 2 kusypaprika 1 kusfazole 100 gramů (sterilované) Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Rostbíf s jasmínovou rýží a paprikami Suroviny rostbíf 400 gramůrýže jasmínová 200 gramůsůlcukr 100 gramůpaprika 300 gramů (barevná)pepř černý (mletý)šťáva citronová (z 1 citronu)ořechy piniové 20 gramů (opražené) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Marinovaný tuňák s česnekem a špekem Suroviny tuňák 300 gramů (čerstvý )bobkový list 1 listnové koření 2 kuličkypepř černý 1/2 lžičky (drcený)česnek 2 stroužkyslanina 30 gramůpaprika 1/2 lžičky (mletá)šťáva citronová 1 lžíceolej olivový 4 lžíce Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Steak z tuňáka s grilovanou zeleninou Suroviny tuňák (steak)olej olivový (extra panenský)pepř bílýsůl (hrubozrnná) Na grilovanou zeleninu: paprika (mix barev)cuketalilekcibuležampionyolej olivový (extra panenský)sůlpepř černý (čerstvě mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 2
Hamburgery v ciabattě Suroviny ciabatta 4 kusymleté maso 3 hrnky (hovězí)zelí 1 hrst (čerstvé, nakrájené na nudličky)paprika 1 kuscibule 1 kussalát zelený 8 listůpepř černý (mletý)sůlolej (na osmažení) Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Thajská kuřecí prsíčka Suroviny Na maso: kuřecí maso 300 gramů (prsa)cibule šalotka 1 kussójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)bylinky 2 lžíce (čerstvé, nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)česnek 2 lžíce (prolisovaný)cukr 1 lžičkapepř zelený (drcený)sůl 1 špetka Na červenou rýži: rýže 350 gramůpaprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuszázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)česnek 5 stroužkůpaprika (mletá)sůlolej Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuře s bylinkovou salsou a paprikami Suroviny kuřecí maso 6 kusů (horní stehna)paprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kuspaprika 1 kus (oranžová)petržel hladkolistá 5 snítektymián 4 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícemáslo 3 lžíce Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Bramborové špízy se slaninou Suroviny brambory 700 gramů (nové)slanina anglická 250 gramů (libovější)cibule 4 kusypaprika 3 kusy (různě barevné)rajčata 2 kusysůl česnekovápepř černý (mletý)olej Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Brynzová pomazánka Suroviny sýr Brynza 150 gramůmáslo 60 gramůsůlkmínpaprika 1 lžička (mletá)smetana (nebo mléko, na zředění)cibule 20 gramůpažitka 1 lžíce (nakrájená) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Billův steakový salát Suroviny dresink 5 lžic (SPAK Americký dressing)hovězí maso 200 gramů (zadní)rajčata 3 kusypaprika 3 kusycibule 1 kusolej 3 lžícezelí 1 kus (1/4 hlávky)pepř (dle chuti)sůl (dle chuti) Kategorie Hovězí zadní pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SE ŠPENÁTEM Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)špenát 2 hrstičesnek 3 stroužkyvíno bílé 250 mililitrůsmetana na vaření 100 mililitrůmáslo 4 lžícepaprika 1/2 lžíce (mletá)sůlpepř Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KVĚTÁKOVÉ TACOS S ČERNÝMI FAZOLEMI Suroviny květák 700 gramů (fialový)ocet jablečný 1 lžičkakoriandr 1/2 kuličky (drcený)paprika 1/2 lžíce (mletá)pepř kajenský 1/2 lžícepepř 1/2 lžíce (mletý)olej olivový 1 lžícesůl Nakládaná cibule: cibule červená 1 kussůl 1/4 lžícecukr 1/4 lžíceocet jablečný 100 mililitrůvoda 200 mililitrů (vroucí) Fazole: fazole černé 300 gramůcibule 1 kus (malá)koriandr 1 lžička (drcený)pepř 1/2 kuličky (mletý)rajčata sterilovaná 100 gramůsmetana 2 lžíce (kokosová)olej olivový 1 lžičkasůl Špenát: špenát 200 gramůolej olivový 1 lžícešťáva citronová 1 lžícesůlpepř K podávání: tacos (k podávání)koriandr (čerstvý k podávání)paprička chilli červená (k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Cizrna na paprice Suroviny cizrna 500 gramů (vařená)máslo 2 lžíce (přepuštěné)cibule 2 kusypaprika 1 lžíce (sladká nejlépe bio)voda 400 mililitrů (nebo zeleninový vývar)šťáva citronová (pár kapek)hořčice 1/2 lžičky (blohořčice)máslo 30 gramů (nebo smetana na zjemnění,lze vynechat)pórek 1 kus (větší a jen zelená část) Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Jatýrka se zázvorem Suroviny játra 300 gramů (drůbeží)cibule 2 kusypórek 1 kuspaprika 1 kussójová omáčka 3 lžícezázvor 1 lžička (mletý)víno červené 50 mililitrůmoučka bramborová (škrob) 2 lžičkysůl Kategorie Drůbež Hodnotilo: 0
Guláš z kysaného zelí Suroviny cibule 1 kusolej 1 lžícemajoránka 1 lžičkapaprika 1 lžička (mletá)jablka 1 kuszelí kysané 400 gramůvývar kuřecí 200 mililitrůsůlpepř černý (mletý) Kategorie Zelenina pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Domácí kečup Suroviny rajčata 2 kilogramypaprika 500 gramůjablka 500 gramůcibule 30 gramůocet 200 mililitrůcukr krystal 20 gramůpaprika pálivá 1 lžička (červená)pepř černý 1/2 lžičky (mletý)hřebíček 6 kusů Kategorie Omáčky pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tygří krevety na česneku Suroviny olej olivový 125 mililitrů (panenského)česnek 4 stroužky (velké)pepř červený 1 lžička (drceného)krevety 15 kusů (syrových vyloupaných)šťáva citronová (z 1 citronu)sherry suché 80 mililitrů (nebo koňak)paprika 1 lžička (mletá)petržel kadeřavá/kudrnka 3 lžícebageta 1 kus (čerstvá) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Tortilly s hovězím masem Suroviny cibulka jarní 1 kusolej 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika 1 lžička (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)hovězí maso 500 gramů (mleté)sůlrajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Lilky nadívané zeleninou Suroviny lilek 4 kusyolej 200 mililitrůcibule 3 kusypaprika 5 kusůpaprika feferonka 1 špetkarajčata 3 kusyčesnek 1 stroužekpetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst Na zálivku: mouka pšeničná hladká 2 lžíceolej 50 mililitrůšťáva rajčatová 100 mililitrůsůlpepř Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Houstičky pro přátele Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 370 gramů (dvounulka)droždí sušené 1 balíčekcukr moučkový 50 gramůsůl 1 lžičkamléko 100 mililitrů (vlažné)vejce 3 kusymáslo 180 gramů (změklé) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (+ 1 lžíce mléka, na potření)mák (nebo sezamová semínka nebo hrubá sůl, na posypání) Na hermelínovou pomazánku: sýr s bílou plísní 2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)majonéza 100 gramůšunka 70 gramůcibule 1 kus (střední)okurky kyselé 50 gramůčesnek 1 stroužekpaprika (mletá)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Z pečiva pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s bylinkovou majonézou Suroviny Na 4 porce: vepřové maso 400 gramů (panenka) Marináda: sójová omáčka 1 lžíce (sladká)paprika 1 lžičkaolej olivový 2 lžícekoření chilli 1 lžičkasůlpepř Majonéza: olej řepkový 200 mililitrů (nebo jiného kvalitního rostlinného, například ořechového, zastudena lisovaného)petrželka velkolistá 1 hrst (nadrobno nasekaná)okurka salátová (najemno nastrouhaná)česnek 1 stroužekžloutek 2 kusykopr 1 lžička (sušený)sůlpepřcitronová kůra (z 1/2 citronu) Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřové na houbách Suroviny vepřové maso 1 kilogram (vykostěné plece, nebo kotlet)houby sušené 20 gramůslanina 150 gramůcibule 1 kusrajčatový protlak 1 balenívývarpaprika (sladká, mletá)kmín (mletý )sůl Kategorie Vepřová plec vepřové na houbách Hodnotilo: 1
Králík s krémovou česnekovou omáčkou a pečeným česnekem Suroviny krabí maso 4 (stehna 4-8 ks)olej olivový 6 lžicčesnek 10 stroužků (+ 2 palice)vývar kuřecí 120 mililitrůvíno bílé 100 mililitrůsmetana na šlehání 80 mililitrůtymián 3 snítky (čerstvý)paprika 1 špetka (mletá)sůl Šťouchané brambory: brambory 600 gramůslanina anglická 150 gramůcibule 1 kusmáslo 50 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstsůl Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rizoto podle uzenáře II Suroviny rýže 300 gramůšunka 100 gramůpárek 100 gramůpaprika 2 kusycibule 1 kus (větší)máslo 4 lžícežampiony 50 gramůsýr 80 gramů (strouhaný)pepř černý (mletý) Kategorie Rýže Hodnotilo: 0
Pečená vepřová panenka na zelenině Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)paprika 500 gramů (různé barvy)cuketa 1 kustymián 1 svazekčesnek 5 stroužkůolej olivovýpepř černý (mletý)sůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 3
GAZPACHO Suroviny rajčata 300 gramůpaprika červená 2 kusyokurka salátová 1/2 kusučesnek 1 stroužekolej olivový 100 mililitrůocet vinný 50 mililitrůkmín římský 1 špetkavejce 1 kus (vařené)paprika (na ozbodu) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Papriky na oleji podle Jany Bernáškové Suroviny paprika 1 kilogram (tenkostěnné)olej (na smažení)sůlčesnek Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Hranolky s pikantním kořením a sýrem Suroviny brambory 6 kusů (velké, celkem asi 1,5 kg)sýr Čedar 100 gramů (nebo Blaťácké zlato)pepř 1 lžíce (drcený)koriandr 1 lžíce (drcený)paprika 1 lžíce (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)zázvor 1/2 lžičky (mletý)sůlolej (na smažení) Kategorie Brambory pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečené batáty s chilli a medem Suroviny batáty - sladké brambory 4 kusypaprika 2 lžičky (mletá)chilli vločky 2 lžičkymed 3 lžíceolej olivový (na zakápnutí)petržel hladkolistá 1 hrstšťáva limetková (z 1 limetky)sůlpepř Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1