Ombré dort s čokoládou a růžemi Suroviny Piškotový korpus : vejce 2 kusycukr moučkový 87 gramůmouka pšeničná polohrubá 80 gramůkakao 20 gramů Krém: smetana na šlehání 400 gramůčokoláda hořká 160 gramůčokoláda bílá 270 gramůželatina 3 kusy (používám želatinu v plátcích (jeden plátek = 1 kus)) Na čokoládové růže: smetana na šlehání 200 gramůkakao 2 lžícecukr moučkový 2 lžíceztužovač šlehačky 1 balíček Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
Čokoládový dort s ostružinami Suroviny Piškot: čokoláda 200 gramů (kvalitní)káva 1 lžíce (instantní rozpuštěná ve 100 ml horké vody)máslo 200 gramů (změklé + na vymazání formy)vejce 3 kusysmetana 80 mililitrů ((12%))mouka 180 gramů (hladká)cukr třtinový 200 gramůkypřící prášek do pečiva 1 kus Krém: smetana na šlehání 1 kustvaroh měkký 1 kussmetana zakysaná 1 kuscukr třtinový 3 lžícekakao 3 lžíce (kvalitní)ostružiny 200 gramů (+na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zmrzlinový dort + VIDEO Suroviny Na roládu: vejce 6 kusůcukr krupice 150 gramůvanilkové aroma 2 lžičkykakao 50 gramů Na náplň: zmrzlina (podle chuti, množství podle velikosti mísy)ovoce (čerstvé) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládovo oříškový dort bezlepkový Suroviny mandle 150 gramů (mleté)ořechy vlašské 150 gramůčokoláda hořká 300 gramů (sekaná)kakao 1 lžícemáslo 225 gramůcukr krupice 100 gramůvejce 6 kusůpoleva 1 balení (100g kakaové polevy Vitana (dohotovení)) Kategorie Dorty a dortíčky Hodnotilo: 0
Snídaňový dort s kandovaným vínem Suroviny jogurt bílý 360 gramůsmetana na šlehání 390 mililitrůželatina 12 gramů (v plátcích)cukr 2 lžíce (+ na kandování)hroznové víno 2 kusy (modré hrozny)bílek 1 kusmed (k podávání)müsli (k podávání křupavé zapečené) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Mrkvový dort z ovesných vloček Suroviny vejce 2 kusycukr třtinový 200 gramůsirup javorový 1 lžičkaolej řepkový 200 mililitrůmouka 120 gramů (polohrubé)ovesné vločky 40 gramů (rozemletých)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl Krém: sýr 250 gramů (Lučina, Philadephia ... )šťáva 1/2 kusu (z 1/2 citronu)sirup javorový 1 lžičkatvaroh 250 gramůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Výtečný mandlový dort Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 200 gramů (+ na vymazání formy)cukr moučkový 200 gramůžloutek 10 kusů (z vajec uvařených natvrdo )mandle 120 gramů (mleté)citronová kůra (z 1 citronu) Náplň: smetana na šlehání 250 mililitrůmandle 140 gramů (mleté)cukr moučkový 100 gramůmandle 50 gramů (nasekané) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
KARAMELOVÝ DORT S TYČINKOU SNICKERS Suroviny tyčinka Snickers 1 kus Těsto: arašídy 300 gramů (solené)mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr třtinový 30 gramůmáslo 100 gramůvoda 3 lžícesůl 1/4 lžičky Náplň: cukr krystal 250 gramůmáslo 100 gramůsmetana 150 mililitrů (33%)arašídy 50 gramů (solené + na posypání)čokoláda mléčná 150 gramůčokoláda hořká 150 gramůarašídové máslo 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Levandulový dort s borůvkami Suroviny Borůvkový džem s levandulí: borůvky 200 gramůlevandule 2 lžičky (kvítky)šťáva citronová 2 lžičkycukr 250 gramů (želírovací)voda 6 lžic Korpus: vejce 8 kusůmouka pšeničná hladká 450 gramůmáslo 450 gramůcukr krupice 450 gramůlevandule 1 lžička (kvítky)kypřící prášek do pečiva 3 lžičky Krém: čokoláda bílá 150 gramůmáslo 350 gramů (změklé)cukr moučkový 250 gramů Na dokončení: levandule 2 lžíce (kvítky)borůvky 200 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Dort s mangem a zeleným ječmenem Suroviny Korpus: semínka slunečnicová 270 gramůdatle 6 kusů (Medjool)koření 2 lžíce (prášek z kořene Maca) Krém: mango 2 kusyořechy kešu 250 gramůkakaové máslo 150 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)šťáva limetková (z 1/2 limetky)sirup z agáve 4 lžícekoření 6 lžiček (zelený ječmen v prášku)ořechy pistáciové 1 hrst (na ozdobu) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čokoládový pěnový dort Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 80 gramůcukr krupice 100 gramůmléko 120 mililitrůkakao 45 gramů (holandské)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyjedlá soda 3/4 lžičkyvejce 1 kusolej 3 lžíce (slunečnicový)máslo (na vymazání formy) Pěna z hořké čokolády: čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 350 mililitrů Pěna z bílé čokolády: čokoláda bílá 200 gramůsmetana na šlehání 350 mililitrůželatina 1 lžička (prášková)voda 2 lžíce Na ozdobu: čokoláda hořká 100 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Perníkový dort s brusinkami I Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 260 gramůjedlá soda 1 lžičkasůl 1/2 lžičkyzázvor 1,5 lžičky (mletý)skořice 1 lžička (mletá)hřebíček 1/2 lžičky (mletý)kardamom 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1 špetka (mletý)pepř 1 špetka (mletý) Brusinkový kompot: brusinky 300 gramů (mražené)cukr krupice 180 gramůcider 125 mililitrů Citronový krém: žloutek 4 kusycukr krystal 70 gramůšťáva citronová 70 mililitrůcitronová kůra (ze 2 biocitronu)máslo 50 gramů Krém: sýr Mascarpone 400 gramůcukr moučkový 100 gramůsmetana na šlehání 60 gramů Ojínělé brusinky: cider 240 mililitrůcukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)brusinky 125 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Listový dort s jemným krémem a jahodami Suroviny listové těsto 250 gramůmléko 5 decilitrůmáslo 150 gramůcukr 100 gramůpudinkový prášek vanilkový 2 balíčkyrum 2 lžícemouka pšeničná hladká (na vál)marmeláda (jahodová)poleva (cukrová) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zuccotto - Piškotový dort plněný šlehačkou a čokoládou Suroviny brandy 100 mililitrůmaliny 200 gramů (mražené)cukr vanilkový 1 balíček Piškot: vejce 7 kusů (malá)cukr krupice 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůmáslo 50 gramů (změklé) Náplň: čokoláda hořká 100 gramůsmetana na šlehání 400 mililitrůcukr vanilkový 1 balíček Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Mrkvový dort s citronovou polevou II Suroviny mrkev 300 gramůcukr krystal 250 gramů (bílý a hnědý)vejce 5 kusůmouka pšeničná polohrubá 60 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkarum 1 lžícecitronová kůra 1 lžičkamandle 300 gramů (mleté) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
BORŮVKOVO-ČOKOLÁDOVÝ RAW DORT S CUKETOU Suroviny kokos 80 gramů (strouhaný)rozinky 80 gramůkakaové máslo 30 gramůcuketa 150 sirup z agáve 50 mililitrůkokosové mléko 150 mililitrůvanilkový lusk 1 kussůlkokos 1 lžíce (strouhaný) Korpus: mandle 170 gramů Krém: kakao 100 gramů (kakaová hmota)borůvky 200 gramů (mražené) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tereziin ČOKOLÁDOVÝ DORT S ŘEPOU A LÍSKOVÝMI OŘÍŠKY Suroviny Korpus: řepa červená 300 gramůčokoláda hořká 350 gramůcukr třtinový 200 gramůořechy lískové 100 gramů (mleté)máslo 180 gramůvejce 6 kusů Krém: sýr krémový 375 gramů (Gervais, Buko nebo Philadelphia)cukr moučkový 4 lžíce Kandovaná řepa: řepa červená 3 kusy (malá)cukr krystal 300 gramůvoda 220 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Svěží citronový dort s lesním ovocemm Suroviny Korpus: mouka 330 gramů (hladká)máslo 220 gramů (změklé)cukr krystal 250 gramůmléko 250 mililitrů (plnotučné)vejce 2 kusyžloutek 3 kusycitron 1 kuskypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyjedlá soda 1/2 lžičky Krém: ovoce lesní 250 gramůsýr Mascarpone 750 gramůcukr krystal 50 gramůcukr moučkový 100 gramůvanilkový lusk 1 kus Dokončení: maliny (čerstvé)ostružiny (čerstvé)borůvky (čerstvé) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Chlebový dort Suroviny chléb 1 kus (malý bochníček)salát hlávkový 1 kustvaroh měkký 1 hrnek (tučný)šunka 6 plátkůsýr 6 plátkůpaprika červená 1 kusvejce 1 kus (natvrdo)máslo 4 lžíce (rostlinné)sýr tvrdý 1/2 hrnku (nastrouhaný) Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0
Sýrový dort Suroviny listové těsto 500 gramůmáslo 250 gramůsýr tavený 200 gramů (smetanový)sýr s modrou plísní 200 gramů (Niva nebo Rokfór)mléko 150 mililitrůpaprika 3 kusy (různé barvy)ořechy vlašské 1 lžíce (na ozdobu)petržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce ( na ozdobu )mouka (na vál ) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Zasklený dort s vinným želé Suroviny Na smetanovou hmotu: smetana na šlehání 3 decilitrytvaroh měkký 250 gramů (plnotučný)cukr moučkový 60 gramůželatina 1 balení (mletá)šťáva hroznová 2 decilitry Na želé: hroznové víno 250 gramů (bílé a modré hrozny)želatina 3/4 balení (mletá)šťáva hroznová 3 decilitryvíno bílé 1,5 decilitrucukr 2 lžíce (pískový) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tvarohovo-kávový dort Suroviny smetana na šlehání 440 mililitrůtvaroh měkký 250 gramůželatina 20 gramů (mletá)mléko 200 mililitrůkáva 2 lžíce (instantní)cukr 70 gramůcukr vanilkový 1 balenípiškoty 1 balenívaječný koňak 50 mililitrů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vajíčkový velikonoční dort Suroviny brambory 500 gramů (vařené)tuk 1 lžícesůlvejce 3 kusycibule 1 kusčesnek 2 stroužkyhrášek sterilovaný 100 gramůsmetana 4 lžíce (nebo mléko)mouka pšeničná polohrubá 1 lžíce Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Špenátový palačinkový dort Suroviny Palačinky: mouka pšeničná hladká 450 gramůmléko 300 mililitrů (plnotučné)špenát 150 gramů (čerstvý)vejce 4 kusyvoda perlivá 200 mililitrůčesnek 1 stroužeksůlpepřolej (rostlinný na opékání) Náplň: losos uzený 200 gramůsmetana 250 gramů ( crème fraîche)šťáva citronová (z 1 citronu)citronová kůra (z 1 citronu)kopr 2 lžíce (čerstvý)pažitka 2 lžíce (čerstvá)kapary 2 lžíce Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 0
Svěží hruškový dort Suroviny Na korpus: ořechy vlašskédatle Na krém: hruškysirup javorovýsirup z agávešťáva citronováolej kokosový (bio kvalita) Na ozdobu: hruškysirup javorový Kategorie Mražené a nepečené pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Velikonoční slaný dort Suroviny Na dort: brambory 200 gramů (uvařené ve slupce)sůlcibule 1 kusolej 1 lžícečesnek 2 stroužkyhrášek zelený 100 gramů (mražený)vejce 2 kusy (uvařená natvrdo)vejce 3 kusy (syrová)paprika pálivá 1 lžička (mletá) Kromě toho: olej (na vymazání formy)petržel hladkolistá (nasekaná, na posypání) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro diabetiky Hodnotilo: 0
Provensálský omeletový dort Suroviny Korpus: vejce 10 kusůolej olivový 3 lžíce (+ na zakapání )cuketa 2 kusycibulka jarní 3 kusypaprika 4 kusy (pečené nakládané)česnek 1 stroužek (rozdrcený)paprika chilli 1 kus (bez semínek) Náplň: sýr krémový 300 gramů (Žervé, nebo Lučina)mléko 6 lžicpažitka 4 lžíce (nakrájená)rukola (lístky na ozdobení)sýr Parmezán (hoblinky na ozdobení)sůlpepř Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jogurtový dort s broskvemi potažený mandlovou hmotou Suroviny jogurt bílý 500 gramů (jogurtová pěna)cukr moučkový 50 gramů (jogurtová pěna)cukr vanilkový 20 gramů (Vitana, jogurtová pěna)smetana na šlehání 250 gramů (šlehačka, jogurtová pěna)želatina 10 gramů (Jedlá želatina na slané i sladké Vitana, jogurtová pěna)voda 40 mililitrů (na želatinu, jogurtová pěna)vejce 4 kusy (piškotový korpus)cukr krupice 50 gramů (piškotový korpus)mouka pšeničná hladká 70 gramů (piškotový korpus) Kategorie Sladké Hodnotilo: 0
PASTEL DE TRES LECHES TŘÍMLÉKOVÝ DORT Suroviny Korpus: mouka pšeničná polohrubá 250 gramůmléko 100 mililitrůcukr krystal 140 gramůcukr vanilkový 60 gramůvejce 4 kusymáslo 100 gramůsůl Sirup: mléko zahuštěné (kondenzované) 390 gramůmléko 390 gramů (Salko)smetana na šlehání 100 mililitrů Dokončení: maliny 200 gramůsmetana na šlehání 400 gramůsýr Mascarpone 500 gramůcukr moučkový 100 gramů Kategorie Sladké pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tiramisu s vaječným koňakem Suroviny tvaroh měkký 500 gramůvaječný koňak 120 mililitrůskořice 1 špetka (mletá)cukr moučkový 2 lžícesmetana na šlehání 500 mililitrůvoda 50 mililitrů (horká)želatina 2 plátkypiškoty 200 gramůkáva 150 mililitrů (silná, přefiltrovaná) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1