Cílová skupina: pro vegetariány

• Všechny
• Pro alergiky na mléko
• Pro celiaky
• Pro děti
• Pro diabetiky
• Pro diety
• Pro domácí pekárny
• Pro vegetariány

---

Tapioka s růžovou vodou

Suroviny

• kokosové mléko 200 mililitrů (nebo mandlové)
• tapioka 30 gramů
• semínka (z vanilkového lusku)
• voda 1 lžička (růžová)
• náhradní sladidlo (oblíbené podle chuti)
• granátové jablko (na ozdobu)

Kategorie

• Sladké hlavní chody
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pohanková kaše s mákem a badyánem

Suroviny

• mléko 200 mililitrů (semínkové)
• pohanka 50 gramů (lámanka)
• med (nebo jiné sladidlo)
• švestky sušené 4 kusy
• mák 1 lžíce (nemletý)
• badyán 1 kus
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Sladké hlavní chody
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

CHOCO MOUSSE

Suroviny

• čokoláda hořká 600 gramů (60% a více)
• vejce 6 kusů
• smetana 900 mililitrů (33%)
• cukr 50 gramů
• whisky 30 mililitrů (Dalwhinnie )

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Dýňový parfait

Suroviny

• sušenky kakaové 200 gramů
• pyré 250 gramů (dýňové)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• rum tmavý 1 lžíce
• med 3 lžíce
• cukr moučkový 5 lžic
• vanilkový lusk 1 kus
• skořice 1/2 lžičky

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Buchty II

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• mléko 250 mililitrů (vlažné polotučné)
• máslo 200 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• droždí 30 gramů (čerstvé)
• žloutek 2 kusy
• rum hnědý - tuzemský 40 mililitrů
• sůl 1 špetka

Maková náplň:

• mák 200 gramů (mletý)
• mléko 360 mililitrů (plnotučné)
• cukr krupice 80 gramů
• máslo 1 lžíce

Kategorie

• Buchty a buchtičky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

ZÁKLADNÍ DÝŇOVÉ PYRÉ

Suroviny

• dýně 1 kus

Kategorie

• Zelenina
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

ČOKOLÁDOVO-DÝŇOVÝ KOLÁČ S OŘECHOVOU KRUSTOU

Suroviny

Čokoládová vrstva:

• pyré 240 mililitrů (dýňové)
• cukr krupice 130 gramů
• máslo 60 mililitrů (rozpuštěné)
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• kakao 25 gramů
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka

Dýňová vrstva:

• pyré 240 mililitrů (dýňové)
• vejce 1 kus
• vanilkový extrakt 1 lžička
• cukr krupice 80 gramů
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)
• muškátový oříšek 1/4 lžičky (strouhaný)
• sůl 1 šálek

Ořechová krusta:

• ořechy vlašské 90 gramů
• cukr třtinový 80 gramů (tmavý)
• mouka pšeničná hrubá 60 gramů
• máslo 60 mililitrů (rozpuštěné)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Červené zelí s ořechy

Suroviny

• zelí červené 1 kus
• cibule 1 kus
• ocet vinný 100 mililitrů (červený)
• cukr krupice 6 lžic
• kmín 1/4 lžičky
• mouka pšeničná hrubá 1 lžíce
• sádlo 2 lžíce (husí)
• ořechy vlašské 2 hrsti
• sůl

Kategorie

• Zelí
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Chlupaté knedlíky II

Suroviny

• brambory 1 kilogram (varný typ C)
• mouka pšeničná hrubá 600 gramů
• vejce 6 kusů
• sůl
• sádlo (rozpuštěné na obalení)

Kategorie

• Knedlíky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Jablečný koláč

Suroviny

• těsto 1 dávka (základní)
• jablka 1 kilogram
• cukr třtinový 80 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• citronová kůra (z 0.5 citronu)
• máslo 2 lžíce
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• žloutek 1 kus (s mlékem na potření)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Dýňový koláč

Suroviny

• těsto 1 dávka (základní)
• pyré 470 gramů (dýňové)
• smetana na šlehání 120 mililitrů
• cukr třtinový 110 gramů (tmavý)
• vejce 3 kusy
• zázvor 1 lžička (mletý)
• skořice 1 kulička (mletá)
• muškátový oříšek 1/2 lžičky
• nové koření 1 špetka (mleté)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Ořechový koláč I

Suroviny

• těsto 1 dávka (základní)
• ořechy pekanové 125 gramů
• ořechy vlašské 125 gramů
• cukr třtinový 200 gramů
• sirup javorový 170 mililitrů
• med 160 mililitrů
• vejce 3 kusy (velká)
• máslo 50 gramů (změklé)
• skořice 1/2 lžičky (mletá nebo zázvor)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Základní těsto I

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 320 gramů
• cukr krystal 2 lžíce
• máslo 225 gramů (studené)
• voda 50 mililitrů (ledová)
• žloutek 1 kus (smíchaný se lžící mléka na potření)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Aloo gobi

Suroviny

• brambory 250 gramů
• květák 125 gramů
• cibule 125 gramů
• rajčata 50 gramů
• zázvorovo-česneková pasta 25 gramů
• kmín římský 7 gramů (mletý)
• koriandr 5 gramů (mletý)
• kurkuma 5 gramů (mletá)
• koření chilli 2 gramy

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Polévka z rajčat a červené čočky

Suroviny

• rajčata 1 kilogram
• čočka červená 200 gramů
• voda 300 mililitrů
• olej 2 lžíce (rostlinný)
• kmín římský 10 gramů
• koření 5 gramů (asafoetida)
• koření chilli (podle chuti)
• cukr krupice (podle chuti)
• sůl

Hráškový noček:

• hrášek 200 gramů (mražený)
• zázvor 20 gramů (čerstvý)
• paprička chilli zelená 10 gramů
• olej 50 mililitrů (rostlinný + na smažení)
• semínka 5 gramů (hořčičná)
• strouhanka 5 gramů
• mouka pšeničná hladká 20 gramů

Kategorie

• Krémové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

ŠACHOVNICOVÝ DORT

Suroviny

Světlý korpus:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů

Kakaový korpus:

• mouka pšeničná hladká 160 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• kakao 40 gramů (holandské)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)

Ganache:

• čokoláda hořká 500 gramů (63%)
• smetana na šlehání 250 gramů

Dokončení:

• pomerančová marmeláda 600 gramů
• voda (horká na rozředění)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)
• cukr krystal 50 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Koláč s karamelizovaným česnekem

Suroviny

• listové těsto 400 gramů
• sýr kozí 120 gramů (krémový)
• sýr kozí 120 gramů (vyzrálý)
• česnek 20 stroužků
• vejce 2 kusy
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• smetana 100 mililitrů (crème fraîche)
• olej olivový 1 lžíce
• ocet Balsamico 1 lžička

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ČESNEKOVÉ PEČIVO

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 700 gramů
• mléko 250 mililitrů (vlažné)
• olej olivový 3 lžíce
• droždí sušené 2 lžičky
• sůl 1 lžička

Česnekové máslo:

• máslo 4 lžíce
• česnek 4 stroužky
• petržel hladkolistá (na posypání)

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Svěží citronový dort s lesním ovocemm

Suroviny

Korpus:

• mouka 330 gramů (hladká)
• máslo 220 gramů (změklé)
• cukr krystal 250 gramů
• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• vejce 2 kusy
• žloutek 3 kusy
• citron 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• jedlá soda 1/2 lžičky

Krém:

• ovoce lesní 250 gramů
• sýr Mascarpone 750 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• vanilkový lusk 1 kus

Dokončení:

• maliny (čerstvé)
• ostružiny (čerstvé)
• borůvky (čerstvé)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Medový ďáblík

Suroviny

• hrušky 0,4 decilitru (alkohol - St. Nicoloaus Jubilejná Hruška s medem)
• šťáva limetková 1/3 decilitru
• voda 0,1 decilitru (medová - 2 lžičky medu v 1 lžíci vody)
• šťáva zázvorová 2/3 decilitru (limonáda)
• šťáva 0,1 decilitru (z černého rybízu)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Tartaletky se šampaňským krémem sabayon a jahodami

Suroviny

• mouka 250 gramů
• cukr krystal 55 gramů
• máslo 175 gramů (studené + na vymazání formiček)
• pepř černý 1 lžíce (čerstvě mletý)
• vejce 1 kus
• smetana na šlehání 125 mililitrů
• šampaňské 70 mililitrů (nebo sekt)
• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 55 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

LASAGNA AI SEMI DI PAPAVERO NUDLE S MÁKEM

Suroviny

• těstoviny 500 gramů (scialatielli)
• sůl 1 špetka
• mák 150 gramů (mletý)
• cukr moučkový 150 gramů
• máslo 180 gramů (rozpuštěné)

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Jahodové pitíčko

Suroviny

• jahody 200 gramů
• cukr 50 gramů
• šťáva limetková (z 1/2 limety)
• voda perlivá 750 mililitrů (na dolití)

Kategorie

• Nápoje
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Sýrové sušenky

Suroviny

• mouka 300 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• máslo 80 gramů (změklé)
• sýr Čedar 70 gramů
• pažitka 2 lžíce
• voda 120 mililitrů (studená)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bageta s hráškovými placičkami

Suroviny

• bageta 4 kusy
• hrášek 300 gramů (mražený)
• mouka 3 lžíce (hladká)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• vejce 2 kusy
• jogurt bílý 200 mililitrů
• citronová kůra 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 hrst
• ředkvičky 1 svazek

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ŠVESTKOVÁ POVIDLA

Suroviny

• švestky 4 kilogramy (zralé 4-5 kg)
• ocet vinný 250 mililitrů (bílý)
• cukr krupice 500 gramů (500-750 g)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Pomazánky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Tereziino TIRAMISU

Suroviny

• sýr Mascarpone 750 gramů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• cukr třtinový 80 gramů
• žloutek 5 kusů
• Marsala 35 mililitrů
• espresso 100 mililitrů
• amaretto 25 mililitrů
• piškoty 2 balení ( Savoiardi)

Kategorie

• Řezy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Petřiny KÁVOVÉ SUŠENKY

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• cukr třtinový 200 gramů (tmavý)
• sýr krémový 225 gramů
• máslo 170 gramů (změklé)
• mléko 30 mililitrů (plnotučné)
• kakao 22 gramů (holandské)
• káva 5 gramů (instantní)
• sůl 1/2 lžičky

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Špagety se smetanovo-bylinkovou omáčkou

Suroviny

• špagety 200 gramů
• bylinky 2 hrsti (čerstvé - petržel, bazalka, šalvěj, tymián)
• cibule šalotka 2 kusy
• česnek 4 stroužky
• víno bílé 230 mililitrů
• vývar kuřecí 200 mililitrů
• smetana na šlehání 120 mililitrů
• máslo 2 lžíce
• sýr Parmezán 50 gramů (+ k podávání)

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Teplý mrkvový salát s rýží

Suroviny

• mrkev 5 kusů (různé barvy)
• rýže 200 gramů (hnědá)
• sýr ovčí 200 gramů (feta)
• brusinky 1 hrst (sušené)
• semínka slunečnicová 1 hrst
• kmín římský 2 lžičky (drcený)
• koriandr 2 lžičky (drcený)
• paprika červená 1 lžička
• kurkuma 1/2 lžičky (mletá)

Kategorie

• Saláty
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• Následující strana