Květáková polévka s kurkumou

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C, květák rozeberte na růžičky, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a zakápněte olivovým olejem. Pečte asi 30 minut, aby květák zezlátl.

2. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na kostičky, česnek na plátky, zázvor a kurkumu nastrouhejte najemno. V hrnci se silným dnem rozpalte 2 lžíce oleje a orestujte na něm cibuli, pak přidejte mrkev, česnek, kurkumu, zázvor a kari pastu, nechte rozvonět, přidejte květák a zalijte vývarem. Vařte, dokud zelenina nezměkne, trvá to asi 25 minut.

3. Nakonec polévku rozmixujte dohladka a zjemněte kokosovým mlékem. Podávejte ozdobené mletým chilli a nasekanou jarní cibulkou.

Poznámka k receptu

Květáku exotické chutě vyloženě sluší. Zázvor a kurkuma mu dodají hřejivost a hloubku, kari pasta celou škálu ostrých tónů. Pokud si na ni nepotrpíte, klidně ji vynechejte, polévka bude skvělá i tak.

Hodnocení: 5,0/5

Hodnotilo: 1

Vaše hodnocení: 5

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...