Prsa s cuketou v alobalu
Seznam surovin
- krůtí maso 750 gramů (prsa)
- slanina 70 gramů
- česnek 4 stroužky (4-5 stroužků)
- sůl
- pepř barevný (čerstvě drený)
- rozmarýn (čerstvý několik snítek)
- olej olivový
- cuketa 500 gramů
Postup přípravy
Maso prošpikujeme špalíčky slaniny a polovinou česneku nakrájeného na nudličky. Osolíme, opepříme, ochutíme rozmarýnem, potřeme trochou oleje a necháme v chladu odležet. Poté maso stočíme do válečku a převážeme provázkem. Opečeme ho rychle ze všech stran na oleji, přeložíme na dvojitý alobal a nahoře ho pevně uzavřeme. Balíček pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Cukety omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, ochutíme druhou polovinou utřeného česneku, jednou lžící oleje, jemně nasekanými snítkami rozmarýnu a promícháme. Upečené maso vyjmeme z alobalu, odstraníme provázek, do šťávy vložíme cuketu a promícháme. Navrch dáme maso nakrájené na porce a ještě asi pět minut zapékáme. Podáváme s bramborami
Načítám komentáře...