Lososové knedlíčky

Seznam surovin

Na knedlíčky:

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

V menším hrnci rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a necháme zpěnit. Přidáme muškátový květ, zalijeme studeným vývarem, dobře rozmícháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Přilijeme smetanu a polévku necháme zvolna vařit.

Mezitím připravíme knedlíčky.Střídku pečiva nakrájíme na plátky a zalijeme je smetanou. Lososa nasekáme najemno (nejlépe v robotu), osolíme ho, opepříme, ochutíme citronovou kůrou a po částech vmícháme namočenou střídku. Mokrou lžičkou vykrajujeme z hmoty nočky, které opatrně v dlaních zakulatíme, vložíme do vroucí osolené vody a zvolna vaříme asi 5 minut. Pak je scedíme a necháme stát v misce zakryté fólií, aby neoschly.

Brokolici vložíme do 3,3 dl vroucí osolené vody a povaříme doměkka. Přilijeme ji i s vodou do polévky a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Krém podle chuti dosolíme a rozdělíme do talířů. Přidáme knedlíčky a každou porci doplníme růžovým pepřem a kopečkem zakysané smetany.

Nehodnoceno

Hodnotilo: 0

Zatím nebylo hodnoceno

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...