Pangas s ratatouille

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Filátka potřeme směsí rozšlehaného vejce s maizenou, lžičkou citronové štávy a 1/2 lžičky soli a necháme v chladu odležet.

Zeleninu nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. V hluboké pánvi zahřejeme polovinu oleje a opečeme na něm lilek. Přidáme papriku, cuketu, lístky z poloviny tymiánu a česnek a krátce orestujeme. Na závěr přimícháme nakrájená rajčata a protlak, osolíme a necháme přejít varem.

Těsto rozválíme na pomoučeném válu na obdélník silný asi 3 mm a asi o 6 cm širší, než je délka filátek. Rozřízneme ho na 4 pruhy širší, než jsou filátka, položíme je na dva lehce vymazané plechy a okraje potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem.

Odleželá filátka zprudka opečeme z obou stran v pánvi na zbylém oleji, přeložíme je na pruhy těsta, pokryjeme zeleninou a zapečeme asi 7 minut při 190 °C. Když těsto zezlátne, snížíme teplotu na 165 °C a dopečeme 6 - 8 minut. Každou porci ozdobíme větvičkou zbylého tymiánu a ihned podáváme.

Hodnocení: 5,0/5

Hodnotilo: 1

Zatím nebylo hodnoceno

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...