Caponata podle Karoliny Konečné

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

1. Lilek pokrájejte na kostičky. Šest lžic oleje rozpalte ve větším hrnci se silným dnem. Asi deset minut na něm opékejte pokrájené lilky. Stále je promíchávejte, aby se pokud možno rovnoměrně obalily olejem, všechny zezlátly a krásně se rozvoněly. Lilky vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.

2. Do hrnce vlijte zbytek oleje, přidejte nadrobno posekanou cibuli a tři minuty ji restujte. Přisypte kapary a olivy pokrájené na půlky a po dvou minutách i passatu rozmíchanou asi ve dvanácti lžicích vody. Promíchejte, ochuťte cukrem a octem a do hrnce vraťte lilky. Opět promíchejte, přidejte pinie a rozinky a duste 15–20 minut. Dochuťte solí a pepřem a podávejte ozdobené hladkolistou petrželkou.

Hodnocení: 5,0/5

Hodnotilo: 1

Vaše hodnocení: 5

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...