Rolku podávejte s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami a čerstvou zeleninovou oblohou.
Vepřová rolka ve slanině
Seznam surovin
- vepřové maso 700 gramů (kýta)
- vývar 3 decilitry
- klobása 2 kusy (bavorská, staročeská)
- pivo světlé 1/2 decilitru (10% 3,9% obj.)
- slanina anglická 70 gramů (plátky)
- cibule červená 1/2 kusu
- hořčice dijonská 1 lžíce
- pepř černý (mletý)
- sůl
Postup přípravy
Rozložené maso zakryjeme mikrotenovou fólií a rozklepeme na tenký plát. Plát opepříme, osolíme a potřeme dijonskou hořčicí. Na střed položíme klobásy a plát srolujeme do úhledné rolády, kterou nakonec obalíme plátky slaniny a zajistíme provázkem.
Roládu vložíme do pekáčku s nahrubo nakrájenou cibulí, podlijeme 1 dl vývaru, zakryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 90 minut. Sejmeme alobal a při teplotě 170 °C dopečeme ještě 30 minut. Podle potřeby podléváme vývarem.
Šťávu slijeme, smícháme s pivem, přivedeme k varu a zalijeme moukou rozšlehanou s 0,5 dl vody. Na mírném ohni šťávu za stálého míchání 10 minut převaříme. Před podáváním rolku nakrájíme ostrým nožem na plátky.
Poznámka k receptu
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...