Smetanovo-limetková pěna

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Želatinu namočíme do ledové vody a necháme dokonale nabobtnat. Žloutky vyšleháme s cukrem a špetkou soli. Postupně do nich vmícháme horké kokosové mléko, směs nalijeme do kastrůlku a za stálého míchání opatrně zahříváme, až krém zhoustne (krém se nesmí vařit, protože by se srazil).

Nabobtnalou želatinu vymačkáme a vmícháme ji do horkého krému. Přelijeme ho do kovové mísy, kterou postavíme do studené vody a krém občas mícháme, dokud nezačne lehce houstnout. Mezitím vyšleháme polovinu šlehačky. Do zhoustlého krému nejprve vmícháme 2 lžíce limetkové šťávy a pak ušlehanou šlehačku. Hmotu naplníme do vhodné formy a necháme alespoň 4 hodiny chladit.

Vychladlý krém vyklopíme na mísu, doplníme ho zbylou ušlehanou šlehačkou a ozdobíme ho plátky ze zbylé limetky a dílky čisté dužniny limetky.

Nehodnoceno

Hodnotilo: 0

Zatím nebylo hodnoceno

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...