Polévka ryzcová
Postup přípravy
1. Nakrájené ryzce dejte vařit asi na 1 hodinu do studené osolené vody a s kmínem. Pak vývar sceďte, získáte silný bujon, podobný hovězímu. Houby už vyhoďte.
2. Na pánvičce rozehřejte sádlo, zaprašte ho moukou, dobře promíchejte a zalijte trochou vychladlého vývaru nebo studené vody. Dobře rozmíchejte a jíšku vlijte do vývaru z ryzců, společně povařte ještě asi 15 minut.
3. Polévku podávejte s osmaženou houskou, ale doplnit ji můžete plátky osmažených ryzců či jiných hub. Dochuťte solí a kmínem a ozdobte lístkem šalvěje.
Poznámka k receptu
Pikantní ryzce vytvoří krásný, načervenalý vývar s chutí hovězího bujonu!
Načítám komentáře...