Ryba s cibulovou omáčkou
Seznam surovin
Postup přípravy
Větší rybu osolíme, upečeme v troubě, maso obereme a dáme stranou. Zbytky z ryby - kůži, kosti a hlavu povaříme. Do vody přidáme nové koření a bobkový list.
Pak přecedíme a ve vývaru povaříme do tmava osmaženou cibuli. Poté vyndáme koření a "omáčku" buď propasírujeme a nebo rozmixujeme.
Odebereme trochu této omáčky a uvaříme v ní rýži, která tak získá hnědou barvu. Uvařenou rýži dáme na mísu, ozdobíme masem z pečené ryby a orestovanými piniovými oříšky a mandlemi. Omáčku dochutíme citrónem a podáváme k rýži.
Načítám komentáře...