Do omáčky nemusíte dávat pepř a ocet. Přidejte místo toho kus nastrouhaného perníku (klidně může být plněný i marmeládou).
Svižná rajská omáčka
Seznam surovin
- rajčatový protlak 100 gramů
- mrkev 1 kus (střední)
- petržel kořenová 1 kus (menší)
- cibule 1 kus (menší)
- máslo 20 gramů
- olej 2 lžíce
- cukr 1 lžíce
- mouka pšeničná hladká 2 lžičky
- pepř černý 1 kulička
- nové koření 1 kulička
- bobkový list 1 kus
- pepř černý (mletý)
- sůl
- celer 1/4 kusu (menší)
- ocet 1/2 lžičky
Postup přípravy
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme máslo s olejem, přidáme zeleninu a pomalu ji za stálého míchání orestujeme. Přidáme cukr a necháme ho lehce zkaramelizovat. Pak přimícháme rajský protlak a ještě 2 minuty restujeme.
Do omáčky přimícháme mouku a minutu restujeme. Vše zalijeme vodou tak, aby byla zelenina ponořená, přidáme pepř, nové koření a bobkový list, prošleháme a omáčku 10 minut pomalu za občasného prošlehání provaříme.
Z omáčky odstraníme koření a rozmixujeme ji dohladka. Nakonec omáčku podle potřeby dochutíme solí, pepřem a nepatrně octem.
Poznámka k receptu
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...