Kynutá hlavička se třemi druhy masa

Slané

Seznam surovin

rohlík 10 kusů (2 - 3 dny staré)
mléko 5 decilitrů
Hera 125 gramů
vejce 10 kusů
česnek 4 stroužky
droždí 42 gramů (1 kostka)
majoránka
sůl
pepř černý (mletý)
uzené maso 400 gramů (vařené, prorostlejší)
telecí maso 350 gramů (pečené)
játra 150 gramů (vepřová, povařená)
mouka pšeničná hladká 100 gramů
bylinky 2 hrsti (čerstvé, nasekané, např. kopřivy, zelená petrželka...)
tuk (na vymazání formy)
strouhanka (na vysypání formy)

Postup přípravy

Rohlíky nakrájíme na plátky a nasypeme do mísy. Mléko přivedeme k varu, přidáme do něj máslo a horkou směs pak nalijeme na rohlíky a necháme nasáknout. Přidáme vejce, utřený česnek a rozdrobené droždí, těsto ochutíme trochou majoránky, solí a pepřem a dobře promícháme.

Pak přidáme na kostičky nakrájené uzené a telecí maso a vepřová játra, postupně přidáváme mouku a znovu vše důkladně promícháme. Výsledné těsto by mělo být husté podobně, jako na lívance. Nakonec do něj přimícháme nasekané bylinky.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy (nebo pekáčku) a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

Vykynuté těsto vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 1 hodinu.

Poznámka k receptu

Pokud chcete omráčit velikonoční strávníky skutečnou nádivkovou bombou, zkuste hlavičku upéct v bábovkové formě vyložené asi 15 plátky anglické slaniny.

Nehodnoceno

Hodnotilo: 0

Zatím nebylo hodnoceno