Pokud chcete omráčit velikonoční strávníky skutečnou nádivkovou bombou, zkuste hlavičku upéct v bábovkové formě vyložené asi 15 plátky anglické slaniny.
Kynutá hlavička se třemi druhy masa
Seznam surovin
- rohlík 10 kusů (2 - 3 dny staré)
- mléko 5 decilitrů
- Hera 125 gramů
- vejce 10 kusů
- česnek 4 stroužky
- droždí 42 gramů (1 kostka)
- majoránka
- sůl
- pepř černý (mletý)
- uzené maso 400 gramů (vařené, prorostlejší)
- telecí maso 350 gramů (pečené)
- játra 150 gramů (vepřová, povařená)
- mouka pšeničná hladká 100 gramů
- bylinky 2 hrsti (čerstvé, nasekané, např. kopřivy, zelená petrželka...)
- tuk (na vymazání formy)
- strouhanka (na vysypání formy)
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme na plátky a nasypeme do mísy. Mléko přivedeme k varu, přidáme do něj máslo a horkou směs pak nalijeme na rohlíky a necháme nasáknout. Přidáme vejce, utřený česnek a rozdrobené droždí, těsto ochutíme trochou majoránky, solí a pepřem a dobře promícháme.
Pak přidáme na kostičky nakrájené uzené a telecí maso a vepřová játra, postupně přidáváme mouku a znovu vše důkladně promícháme. Výsledné těsto by mělo být husté podobně, jako na lívance. Nakonec do něj přimícháme nasekané bylinky.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy (nebo pekáčku) a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
Vykynuté těsto vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 1 hodinu.
Poznámka k receptu
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...