Pekingská kachna

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Vykuchané kachně pod kůži napumpujeme vzduch, aby se oddělila kůže od masa, a natřeme ji omáčkou ze směsi cukru, černého rýžového octa a sójové omáčky. Pak kachnu pověsíme za krk na několik hodin do suchého a dobře větraného místa, aby dokonale oschla.

Do takto připravené kachny nalijeme vroucí vodu a opět ji za krk zavěsíme do pece, v které se při pravidelném otáčení po dobu asi 40 minut zevnitř dusí a z vnějšku peče, až se dosáhne křehkého masa a lahodně křupavé kůrky.

Autor: China Tours

Hodnocení: 3,0/5

Hodnotilo: 2

Vaše hodnocení: 1

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...