Pokud nebudete pěnu podávat ihned, vmíchejte do ní 2 plátky (3 g) želatiny, které jste předem namočili ve studené vodě, poté vymačkali a opatrně rozpustili při polovičním výkonu v mikrovlnné troubě. Poháry s pěnou pak uložte v chladničce.
Lipová pěna se smaženým jitrocelem
Seznam surovin
- smetana na šlehání 250 mililitrů (33%)
- cukr 7 lžic
- lipový květ 1 hrst (čerstvý, nebo sušený, případně 4 sáčky lipového čaje)
- jitrocel 20 kusů (čerstvé, dlouhé lístky)
- vejce 1 kus
- mouka pšeničná polohrubá 4 lžíce
- kypřící prášek do pečiva 1/4 balení
- olej
- cukr skořicový 1 balení (na obalení)
Postup přípravy
Lipové květy (nebo čajové sáčky) svaříme s 6 lžícemi vody a cukrem a necháme je dostatečně vyluhovat. Takto připravený lipový čaj necháme vychladit a pak ho přecedíme.
Smetanu ušleháme dotuha a vmícháme do ní vychlazený lipový čaj. Směs naplníme do cukrářského sáčku, nastříkáme ji do vysokých skleniček a necháme vychladit.
V misce rozšleháme vejce s polohrubou moukou a práškem do pečiva, až vznikne hladké těstíčko. Lístky jitrocele osušíme, namočíme do těstíčka a usmažíme je ve vrstvě rozehřátého oleje dozlatova. Rychle je obalíme ve skořicovém cukru, zapíchneme je jako ozdobu do skleniček s pěnou nebo je rozložíme vedle pěny na talířek a ihned podáváme.
Poznámka k receptu
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...