Grilovaná bažantí prsa s malinovou omáčkou

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Prsíčka lehce nasolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem vždy z obou stran. Maso opečeme na rozpáleném sádle na pánvi. Na nové pánvi opět rozpálíme sádlo a opečeme rozpůlené hřiby dozlatova. Při pečení je osolíme a opepříme. Přidáme čerstvý tymián pro chuť.

Upečená bažantí prsíčka dáme na talíř a pánev s výpekem odvaříme portským vínem.

Malinová omáčka: na pánvi zkaramelizujeme cukr. Do světlého karamelu přidáme maliny a zalijeme je výpekem povařeným s portským vínem. Přidáme ještě portské víno, lehce přisolíme a přidáme čerstvý tymián. Do pánve, kterou odstavíme na okraj, přídáme na dochucení lžíci másla, které necháme rozpustit.

Na talíř nejprve umístíme hřiby, prsíčka nakrojíme vpůli a dáme na hřiby, ozdobíme čerstvým tymiánem a nakonec přidáme malinovou omáčku, nejprve maliny a potom šťávu.





Nehodnoceno

Hodnotilo: 0

Zatím nebylo hodnoceno

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...