Masový páj s brusinkami

Seznam surovin

Na těsto:

Na náplň:

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

Z mouky, prášku do pečiva, sádla, soli a vody vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do fólie a uložíme v chladu.Kostičky mrkve spaříme ve vroucí osolené vodě a necháme odkapat. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, brandy a citronovou kůrou a je-li směs příliš hustá, postupně do ní zapracujeme smetanu. Vmícháme mandle, brusinky, mrkev, nasekanou cibuli a tymián a směs uložíme na chvíli v chladu.

Polovinu těsta rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 3 mm a vložíme ho do lehce vymazané kulaté formy. Rukou ho opatrně přimáčkneme k bokům, poklademe náplní a okraje těsta potřeme lehce vodou.

Náplň zakryjeme druhou polovinou rozváleného těsta, přimáčkneme ho k okrajům formy a přeshující těsto odřízneme. Povrch propícháme vidličkou, těsto potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem, zakryjeme papírem na pečení a pečeme asi 30 minut při 170°C. Ke konci papír odstraníme a páj dopečeme dozlatova. Podáváme ho teplý i studený.

Hodnocení: 5,0/5

Hodnotilo: 1

Vaše hodnocení: 5

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...