Kandovaný zázvor I

Seznam surovin

Nákupní seznam na e-mail

Postup přípravy

1. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky asi 4 mm silné, pokud možno stejně velké. Dejte do hlubší pánve a zalijte vodou tak, aby nebyl zcela „utopený“ a kousky v horní vrstvě vyčnívaly nad hladinu. Přiklopte a vařte asi 35 minut. Zázvor by měl během této doby změknout.

2. Uvařený zázvor sceďte, vývar dejte stranou. Zázvor zvažte a odvažte poloviční hmotnost cukru.

3. Zázvor vraťte do pánve, zalijte asi čtvrtinou zázvorového vývaru, přidejte cukr a na mírném ohni nechte zkaramelizovat. Voda se postupně vypaří a cukr zase začne krystalizovat. Neodcházejte od plotny a raději míchejte. Bude vám to trvat asi 25 minut.

Poznámka k receptu

Kandovaným zázvorem můžete vylepšit leckteré vánoční cukroví. Nebo ho můžete mlsat jen tak. Ale pozor, má grády!

Hodnocení: 1,0/5

Hodnotilo: 1

Vaše hodnocení: 1

Komentáře k receptu

Načítám komentáře...