Arabská kuchyně

Arabský chléb s pastou z cizrny a pomerančem

Suroviny

• chléb arabský 4 kusy (pita)
• cizrna 250 gramů
• pistácie 60 gramů (solené)
• sezamová pasta Tahini 50 gramů
• pomeranče 1 kus
• šťáva citronová 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• sůl

Kategorie

• Luštěniny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Kachna na zázvoru s ovocem

Suroviny

• kachna 1 kus (očištěná)
• pivo tmavé 1 hrnek (10%)
• ovoce sušené 1/2 hrnku (směs - rozinky, třešně, meruňky, hrušky)
• zázvor 1 kus (celý - cca 2 cm)
• kmín 1 lžička (drcený)
• sůl

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Egyptská Baklava

Suroviny

• voda 150 mililitrů
• šťáva citronová 100 mililitrů
• cukr 250 gramů
• skořice 1/4 kusu (část celé)
• ořechy vlašské 100 gramů
• mandle 100 gramů
• listové těsto 500 gramů
• citronová kůra 1 lžička
• hřebíček 2 kusy (celý)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro děti

Hodnotilo: 1

Tažin ze skopového masa s česnekem

Suroviny

• skopové maso 750 gramů (libové )
• olivy zelené 200 gramů
• česnek 3 stroužky
• kmín 1 lžička (mletý )
• šťáva citronová 2 lžíce
• olej 50 mililitrů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Jehněčí maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Tažin z krůtího masa a vajec

Suroviny

• krůtí maso 1 kilogram (prsa)
• vejce 6 kusů
• máslo 125 gramů
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 svazek
• šťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)
• cibule 1 kus
• skořice 1 kus (celá, malá)
• kmín 1/2 lžičky (mletý)
• paprika 1/2 lžičky (sladká ,mletá)

Kategorie

• Krůta, krocan

Hodnotilo: 1

Míchaný salát s kuskusem

Suroviny

• petržel hladkolistá 1 svazek
• česnek 1 stroužek
• rajčata 300 gramů
• paprika červená 1 kus
• sýr ovčí 20 gramů
• kuskus 300 gramů
• cuketa 300 gramů
• cibulka jarní 1 svazek
• olej olivový 5 lžic

Kategorie

• Těstovinové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Tažin z kuřete s cibulí a rozinkami

Suroviny

• kuře 1 kus (velké )
• cibule 4 kusy
• rozinky 150 gramů
• máslo 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• med 1 lžička
• cukr 2 lžičky
• bobkový list 2 listy
• zázvor 1 lžička (mletý)

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Tažin s masem a zeleninou

Suroviny

• telecí maso 750 gramů (bez kostí )
• mrkev 200 gramů
• celer 1 kus (menší )
• cibule 2 kusy
• pórek 2 kusy (menší)
• brambory 2 kusy
• petržel kadeřavá/kudrnka 1/2 svazku
• citron 1/2 kusu
• koriandr 1 lžička (mletý)

Kategorie

• Telecí maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Maqlubi - obrácený hrnec s lilkem a kuřecím masem

Suroviny

• lilek 500 gramů
• kuřecí maso 500 gramů (vykostena spodni stehna)
• cibule 2 kusy
• cizrna 4 hrsti (sterilovana)
• rýže 2 hrnky (1 hrnek = 200 ml)
• nové koření 1 lžička (mlete)
• kardamom 1/2 lžičky (mlety)
• šafrán 1 špetka (suseny)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 0

Tažin z ryb

Suroviny

• ryba mořská 1 kilogram
• citron 1 kus
• olivy zelené 1 hrst

Na marinádu:

• koriandr 1/2 svazku (čerstvý)
• česnek 2 stroužky
• kmín 1/2 lžíce
• paprika sladká 1,5 lžíce (mletá )
• paprika pálivá 1 špetka (mletá )
• olej olivový 2 lžíce
• voda 100 mililitrů
• sůl 1 špetka

Na omáčku:

• olej olivový 75 mililitrů
• zázvor 1 lžička
• marináda 1 lžíce

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kuskus s treskou

Suroviny

• ryba mořská 300 gramů (treska, plátky)
• kuskus 200 gramů
• paprika červená 1 kus
• paprika zelená 1/2 kusu
• pórek 1 kus (očištěný)
• cibule 1 kus (malá)
• fíky 80 gramů (sušené)
• ořechy kešu 30 gramů
• olej olivový 1 lžíce

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Hoummus

Suroviny

• cizrna 1 kilogram (vařená nebo hotová z plechovky)
• sezamová pasta Tahini 2 lžíce
• šťáva limetková (z jedné limetky)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Obiloviny
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kuře na turecký způsob

Suroviny

• kuře 1 kus
• máslo 30 gramů
• cibule 2 kusy
• citronová kůra 1 lžička
• šťáva citronová (z půlky citronu)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Baklava

Suroviny

• těsto filo 200 gramů
• cukr krupice 300 gramů
• mandle 150 gramů
• maliny 700 gramů
• pomeranče 1 kus
• olej

Kategorie

• Řezy
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Jehněčí kebab

Suroviny

• jehněčí maso 500 gramů (kýta)

Na marinádu:

• bobkový list 1 hrst
• petržel hladkolistá 1 svazek (nať)
• olej olivový 3 lžíce
• ocet vinný 1 lžíce
• šťáva citronová (z půlky citronu)
• jogurt bílý 3 lžíce
• oregano 1 lžíce
• česnek 3 stroužky
• bobkový list 2 kusy (rozdrcený)

Na omáčku:

• jogurt bílý 200 mililitrů
• česnek 1 stroužek
• sůl
• okurka salátová 1,5 kusu (nastrouhaná)
• máta 1 hrst (nasekaná)

Kategorie

• Jehněčí kýta
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Marocké jehněčí ražniči se salátem

Suroviny

• jehněčí maso 750 gramů (pokrájené na kousky)
• bobkový list 24 listů
• koriandr
• paprika zelená 1 kus
• citron 1 kus

Na marinádu:

• cibule červená 1 kus
• česnek 5 stroužků (drcený )
• kmín 2 lžičky (mletý)
• kurkuma 1 lžička
• šťáva citronová 2 kusy (ze 2 citronů)
• paprika sladká 1 lžíce
• koriandr 1 lžíce (čerstvě nakrájený)
• olej olivový 1 lžíce
• pepř černý (mletý)

Na salát:

• pomeranče 2 kusy (oloupaný a pokrájený)
• grapefruit 1 kus (oloupaný a pokrájený)
• cibule červená 1 kus (na kolečka)
• řeřicha 1 svazek
• ocet jablečný 3 lžíce
• sůl

Kategorie

• Jehněčí maso

Hodnotilo: 1

Hummus I

Suroviny

• cizrna 2 hrnky
• sezamová pasta Tahini 4 lžíce
• česnek 2 stroužky
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• kmín římský 1 lžička
• olej olivový 4 lžíce
• sůl

Kategorie

• Pomazánky
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Taboulé – studený kuskusový salát

Suroviny

• kuskus 20 dekagramů (předvařený)
• olej olivový 5 lžic
• voda 20 mililitrů
• limetka 1 kus
• rajčata 2 kusy (oloupané)
• okurka salátová 1 kus (hadovka)
• cibulka jarní 3 kusy (s natí)
• kmín římský 1/2 lžičky (mletý)
• kapary

Kategorie

• Těstovinové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 2

Marocká kuřátka

Suroviny

• kuře 2 kusy (malé, po cca 400 g)
• olej olivový 3 lžíce
• šťáva limetková 2 kusy (ze 2 limetek)
• limetková kůra 1 kus (z 1 limetky)
• cibulka jarní 1 kus
• koriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý )
• česnek 5 stroužků
• paprika sladká 2 lžičky (mletá)
• kari 1 lžička

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Mátový čaj s mandarinkovou šťávou

Suroviny

• šťáva mandarinková 3 lžíce
• mandarinková kůra 1 lžička (nakrájená)
• máta 1 lžička (čerstvá)
• cukr 1 lžička

Kategorie

• Nápoje teplé
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Ořechový chléb se smetanou

Suroviny

• mouka špaldová 500 gramů
• smetana zakysaná 1,7 decilitru
• voda 1 decilitr
• ořechy vlašské 100 gramů (nahrubo drcené)
• droždí 20 gramů
• máslo 20 gramů
• tymián 4 snítky
• sůl 1 lžička
• česnek 1 stroužek

Kategorie

• Chlebové těsto
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jehněčí kýta s cizrnou a paprikou

Suroviny

• jehněčí maso 1 kus (menší kýta)
• jogurt bílý 100 gramů
• paprika 1 kus
• cibule 1 kus
• olej olivový 2 lžíce
• rajčatový protlak 1 lžíce
• zázvor 1 lžíce (nastrouhaný a čerstvý)
• petržel hladkolistá 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)
• pažitka 1 lžíce (nakrájená)

Na přílohu:

• cizrna 600 gramů (sterilovaná)
• žampiony 200 gramů
• jogurt bílý 100 gramů
• cibule 1 kus
• olej olivový 1 lžíce
• sůl 2 špetky

Kategorie

• Jehněčí kýta

Hodnotilo: 0

Tapioka s hruškovým sorbetem

Suroviny

• kokosové mléko 6 decilitrů
• tapioka 100 gramů
• cukr 4 lžíce
• cukr vanilkový 1 balení
• sůl

Na sorbet:

• hrušky 3 kusy
• voda 1 decilitr
• cukr 4 lžíce

Kategorie

• Krémy a polevy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Babiččiny marokánky

Suroviny

• mléko 500 mililitrů
• máslo 40 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 40 gramů
• ovoce kandované 160 gramů
• mandle 160 gramů (sekané)
• čokoláda (na polití)

Kategorie

• Vánoční cukroví
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Panenka s jablečným čatní a kuskusem

Suroviny

• vepřové maso 2 kusy (panenka - počet porcí podle počtu strávníků)
• pepř černý 1 lžíce (drcený)
• pepř zelený 1 lžíce (nakládaný)
• sůl
• fíky 2 kusy (na ozdobení)

Na čatní:

• jablka 500 gramů
• cukr 250 gramů
• ocet jablečný 2 decilitry
• rozinky 150 gramů
• cibule 1 kus
• semínko hořčičné 2 lžičky
• zázvor 1 lžička (čerstvý - strouhaný)
• paprika chilli 1 kus
• hřebíček 3 kusy (celý)

Na přílohu:

• sůl
• kuskus 1,5 hrnku
• voda 3 hrnky
• cibule 1 kus
• cibulka jarní 2 kusy
• olej slunečnicový 2 lžíce
• máta 4 kusy

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Ryba s cibulovou omáčkou

Suroviny

• ryba mořská
• cibule
• nové koření
• bobkový list
• olej
• rýže
• ořechy piniové
• mandle
• citron

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Bulgur se zeleninou a mandlemi I

Suroviny

• bulgur 500 gramů
• květák 1 kus (menší)
• brokolice 300 gramů
• fazolky zelené 300 gramů
• česnek 2 stroužky
• cibule 1 kus
• pepř růžový (celý)
• mandle 1 hrst (plátky)
• sýr měkký 100 gramů (Feta)

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuskus s cuketou a kuřecím masem

Suroviny

• kuřecí maso 2 plátky (prsa)
• cuketa 400 gramů (mladá)
• mrkev 3 kusy
• cibule 2 kusy
• rajčata 1 konzerva (loupaná)
• cizrna 1 konzerva (ve slaném nálevu)
• vývar drůbeží 300 mililitrů
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)
• skořice 1 špetka

Kategorie

• Těstoviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 1

Židovský hummus + VIDEO

Suroviny

• cizrna 250 gramů
• voda 3 decilitry (nebo 3dcl odvaru z cizrny)
• olej olivový 1 decilitr
• česnek 4 stroužky (rozetřený)
• šťáva citronová 40 mililitrů (přidávat podle chuti)
• paprika sladká 1/2 lžičky (mletá)
• sůl mořská 2 lžičky
• sezamová pasta Tahini 4 lžičky

Kategorie

• Pomazánky
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Hummus z dýně

Suroviny

• dýně 500 gramů (dužina nakrájená na 3cm kousky)
• cizrna 400 gramů (propláchnuté a scezené konzervované)
• česnek 1 stroužek (rozdrcený)
• kmín římský 1 lžíce (namletý)
• šťáva citronová 2 lžíce (čerstvá)
• olej olivový 80 mililitrů (+na zastříknutí)
• petržel hladkolistá (nakrájená čerstvá)
• chléb arabský (placky k podávání)
• sůl

Kategorie

• Pomazánky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• Následující strana