Vánoční hvězda Suroviny Na těsto: mléko 2 decilitry (vlažné)droždí 42 gramů (1 kostka)cukr 1 lžičkamouka pšeničná hladká 700 gramůsůl 2 lžičkyolej 1,25 decilitruvejce 2 kusy Na dip: sýr krémový 150 gramů (Lučina, nebo Žervé)mléko 1 lžícesůlpepř černý (mletý)brusinky 1,5 lžíce (kompotované) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)máslo 100 gramů (rozpuštěné + na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)žloutek 1 kus (na potření)mléko 1 lžíce (na potření)semínka (lněná a sezamová, na posypání) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Sněhulákovo kakao Suroviny bonbony 1/2 balíčku (marshmallow, bílé)cukr moučkový 1 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 2/3 lžícečokoládová poleva tmavámarcipán (oranžový, kousek)kakao 4 porce (hotové, teplé)smetana na šlehání (ve spreji, nemusí být) Kategorie Nápoje teplé pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Sobí muffiny Suroviny Na těsto: máslo 180 gramů (změklé)cukr hnědý 180 gramůvejce 3 kusyvanilkové aroma 1 lžičkaskořice 3/4 lžičky (mletá)koření do perníku 2 lžičkymouka pšeničná polohrubá 180 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetka Na potření: tvaroh měkký 250 gramů (polotučný)med 2 lžíce Kromě toho: minipreclíky 12 kusů (slané)marcipán 15 gramů (bílý)mák 1 lžička (nemletý)bonbony 12 kusů (červené, např. lentilky) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Stromečková pizza Suroviny špenát mražený 1 balení (listový)sůlpaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kusrajčata drcená 1 plechovkačesnek 1 stroužekbazalkaoreganocukr (podle chuti) Kategorie Pizzy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kuřecí řízečky s bramborovými stromečky Suroviny Na řízečky: kuřecí maso 4 plátky (řízky)sůlmouka pšeničná hladká 2 lžícestrouhanka 2 lžícepaprika sladká (mletá)olej (na smažení) Na stromečky: brambory 1 kilogram (oloupané)sůlmléko 2,5 decilitrumáslo 100 gramůsýr 100 gramů (nastrouhaný)žloutek 2 kusy (nebo 3 menší)paprika žlutá 2 kusy Na salát: rajčátka cherry 1 miskasměs listových salátů 1 hrstolej olivový 1 lžíceocet vinný 1 lžičkacukr (trochu)sůl (trochu) Kategorie Drůbež pro děti Hodnotilo: 0
Polévka s kapříky Suroviny mrkev 2 kusy (větší)cibule 1 kuspórek (kus)vývar hovězí 1 litrsůl Na kapříky: mouka pšeničná hrubá 100 gramůvejce 1 kus (malé)voda 1 lžíce (studená)petržel hladkolistá 1 lžička (sušená)mouka pšeničná hrubá (na vál) Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Rybí kuličky s hvězdičkami Suroviny Na kuličky: rybí filety 500 gramů (syrové, bez kostí)vejce 1 kusstrouhanka 200 gramůmléko 1/2 decilitrusůlčesnek (utřený)olej (na smažení) Na hvězdičky: brambory 500 gramůolej olivovýsůl (nebo vegeta)mrkev 2 kusy (silnější) Kategorie Ryby a plody moře pro děti Hodnotilo: 0
Nebeská polévka Suroviny cibule 1 kus (menší)olej 2 lžícevoda 1 litrhrášek zelený 400 gramů (mražený)majoránka (sušená)sůlsmetana na šlehání 1,5 decilitrucukr (podle chuti) Na hvězdičky: listové těsto 150 gramůmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1/2 kusu (na potření)semínka sezamová (na posypání) Kategorie Vývary pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Limetkový krém Suroviny smetana na šlehání 2 decilitry (rostlinná - RAMA Cremefine)limetka 1 kuspiškoty 1 hrst (nebo i více)sirup ovocný 1/2 decilitru (s umělým sladidlem)sladidlo umělé (sypké) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Eskymo řezy Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 2 hrnkyvejce 2 kusycukr krupice 1 hrnekkypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr vanilkový 1 balíčekmléko 1 hrnekolej 1/2 hrnkukakao 2 lžíce Na krém: mléko 5 decilitrůpudinkový prášek 2 balíčky (kokosový)máslo 250 gramůcukr moučkový 100 gramůsmetana zakysaná 1 kelímek Na ozdobení: čokoláda na vaření 100 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 20
Piškotová roláda s pikantními dušenými jablky Suroviny Na těsto: vejce 2 kusycukr 60 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmoučka bramborová (škrob) 20 gramůsůl 1 špetka Na náplň: jablka 3 kusyvíno bílé 2 decilitrypudinkový prášek vanilkový 1 balíčekcukr 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný) Kategorie Rolády pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Pečené batáty s hruškami Suroviny batáty - sladké brambory 2 kusy (velké)hrušky 2 kusy (velké, tvrdé)olej 2 lžícehořčice 1/2 lžičky (sušená nebo případně 1 lžička obyčejné)zázvor 1/2 lžičky (mletý)pepř cayenský 1/4 lžičkysůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jogurtový kelímkový koláč Suroviny Na těsto: jogurt bílý 2 kelímky (1 kelímek jogurtu = 150g)mouka pšeničná polohrubá 3 kelímkycukr 1 kelímekkypřící prášek do pečiva 1,5 balíčkuvejce 2 kusysůl Na drobenku: máslo 80 gramůcukr 70 gramůcukr skořicový 1 balíčekmouka pšeničná hrubá 100 gramů Kromě toho: ovoce (nakrájené na kousky)máslo (na vymazání plechu)mouka pšeničná hrubá (na vysypání plechu)cukr moučkový (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Nadívaná šunka Suroviny šunka 250 gramů (plátky)pečivo 250 gramů (světlé)mléko 1,2 decilitrurukola 80 gramůvejce 2 kusy (syrová)máslo 1 lžíce (rozpuštěné)sůlvejce 3 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 3
Polévka s hřebíčkovými koblížky Suroviny hovězí maso 200 gramů (kližka)celer řapíkatý 2 kusy (2 řapíky)mrkev karotka 2 kusycibule 1 kuscibulka jarní 1 kusčesnek 3 stroužkyhřebíček 8 kusůpepř černý 1 lžička (celý)sůl Na koblížky: brambory 50 gramů (vařené, prolisované)mouka pšeničná hladká 20 gramůbílek 1 kusmléko 1/3 decilitrumáslo pomazánkové 1 lžičkahřebíček 1 špetka (mletý)olej (na smažení) Kategorie Vývary pro děti Hodnotilo: 0
Tříkrálový koláč Suroviny Na korpus: listové těsto 400 gramů Na mandlový krém: máslo 125 gramů (změklé)cukr moučkový 125 gramůmandle 100 gramů (loupané, mleté)pistácie 30 gramů (nesolené, mleté)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžícesůl 1 špetkavejce 2 kusy (velká)likér pomerančový 1 lžíce (nebo vody z pomerančových květů nebo třtinového rumu) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)žloutek 1 kus (na potření)mléko 1 lžíce (na potření)čokoládové pecky 60 gramů (nebo nakrájená čokoláda)amulet pro štěstí (např. mince nebo vhodná figurka snášející vysoké teploty)cukr moučkový 1 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Půlnoční koláčky Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 125 gramůcukr moučkový 50 gramůmáslo 60 gramů (změklé)žloutek 2 kusysůl 1 špetka Na polevu: cukr moučkový 100 gramůbílek 1 kus (malý)šťáva citronová (několik kapek)potravinářské barvivo (červené) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)čokoláda bílá (na slepení)cukrářské zdobení (barevné, na naplnění, např. srdíčka, hvězdičky, sněhové vločky, kuličky...) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bohatá štóla s Margotkou Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 kuscukr moučkový 100 gramůcukr vanilkový 1 balíčekvejce 2 kusytvaroh měkký 250 gramů (tučný)rum 4 lžícemáslo 250 gramů (změklé)rozinky 1 hrst Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramborový salát se slaninou a sýrem Suroviny Na salát: slanina 200 gramů (uzená)brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)cibulka jarní 3 kusy (s natí) Na zálivku: vývar masový 2 lžíceolej olivový 2 lžíceocet vinný 1 lžícesůlpepř černý (mletý)bylinky 1 lžíce (jemně nasekané - petrželka, bazalka, estragon) Na podávání: rukola 1 svazeksýr Parmezán 40 gramů Kategorie Saláty pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborový salát s ořechy, šunkou a zeleninou Suroviny Na salát: zelí bílé 300 gramůsůlmrkev 1 kus (velká)jablka 1 kusšťáva citronovábrambory 600 gramů (uvařené ve slupce)šunka 200 gramůořechy vlašské 3 lžíce (nasekané nahrubo) Na zálivku: majonéza 2 lžícesmetana zakysaná 1,5 decilitruocet vinný 1 lžíce (bílý)cukr 1 lžičkasůlpepř černý (mletý) Kategorie Saláty pro celiaky Hodnotilo: 1
Barevný bramborový salát Suroviny Na salát: brambory 700 gramů (malé, uvařené ve slupce)pórek 100 gramůolivy černé 150 gramů (bez pecek)rajčátka cherry 200 gramů Na zálivku: olej olivový 6 lžichořčice dijonská 4 lžícesůlkapary 80 gramůpažitka 1 lžíce Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Bramborový salát s jablky Suroviny Na salát: mrkev 300 gramůsůlbrambory 1 kilogram (uvařené ve slupce)jablka 400 gramů (kyselejší)citron 1 kuscibule 1 kusokurky sterilované 150 gramůhrášek zelený 80 gramů Na zálivku: hořčice plnotučná 2 lžícesůlpepř černý (mletý)olej 1 lžíce Na dokončení: jogurt bílý 1 kelímeksůlpepř černý (mletý)pažitka 1 lžíce (nakrájená)vejce 4 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Klasický bramborový salát Suroviny celer 1 kus (menší)mrkev 1 kus (menší)brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)cibule 1 kusvejce 2 kusy (uvařená natvrdo)okurky sterilované 3 kusyjablka 1 kus (nakyslé, menší)hořčice plnotučná 1 lžíceocet (podle chuti, nebo lák z okurek) Kategorie Saláty pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Barevná vánočka Suroviny mouka pšeničná hladká 600 gramůcukr 140 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)droždí 30 gramů (3/4 kostičky)vejce 1 kusHera 120 gramů (nebo máslo)rozinky 1 hrst (předem namočené v rumu)sůl 1 lžičkamandle (nasekané) Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Ježíškova roláda Suroviny Na těsto: vejce 6 kusůcukr krupice 6 lžicmouka pšeničná polohrubá 6 lžicpotravinářské barvivo (červené a zelené) Na náplň: smetana na šlehání 2,5 decilitrucukr moučkový 1,5 lžíce (podle chuti)banány 1 kus (nebo jahody) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Banánové oplatky Suroviny oplatky dortové 2 kusyburisony 150 gramů (barevné)mléko 3 decilitrypudinkový prášek 1 balíček (karamelový)tyčinka Ledové kaštany 4 kusy (lze je nahradit 200 g čokolády na vaření)tyčinka Banán v čokoládě 2 kusy (Orion) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Kaštanové hrudky Suroviny tyčinka Ledové kaštany 4 kusy (Orion)rozinky 80 gramůovoce kandované 80 gramůovesné vločky 100 gramůořechy lískové 15 kusůmandle 15 kusů (blanšírované) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Nugátové stromečky Suroviny tyčinka Nugáta 4 kusy (Orion)piškoty 50 kusůmandle 100 gramů (strouhané)rostlinný tuk 2 lžícerum 2 lžícečokoláda bílá (na ozdobení)cukrářské zdobení (barevné perličky) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Skořicové hvězdy Suroviny bílek 3 kusycukr 250 gramůcukr vanilkový 1 balíčekskořice 1 lžíce (mletá)ořechy lískové 350 gramů (mleté, nebo směs lískových oříšků a mandlí) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bejgli Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 260 gramůdroždí 5 gramůcukr moučkový 25 gramůmléko 1/3 decilitru (vlažné, může být až 0,5 dl)sůl 1 špetkacitronová kůra 1 lžička (strouhaná)máslo 60 gramůsádlo 50 gramůžloutek 1 kus Na náplň: mléko 0,8 decilitrucukr 120 gramůcukr vanilkový 1 balíčekořechy 280 gramů (mleté)skořice 1 lžička (mletá)citronová kůra (z 1 citronu, nastrouhaná)pomerančová kůra (z 1 pomeranče, nastrouhaná)zázvor kandovanýrozinky Na potření: žloutek 2 kusybílek 1 kus Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1